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スープの油がしつこい…なぜ高評価？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鶏そば煮干そば 花山
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中野駅南口から徒歩2分 中野駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席 4人掛けテーブル×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2019年4月5日 |
| 初投稿者 |
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大勝軒と迷いつつ、平日16時台にお腹を空かせこちらに入店。入口左側の食券機で注文のスタイル。アイドル帯なので店内はガラガラでしたが、私の後に数人入店して来ていました。
コロナ対策は、簡易パーテーションと自主性に任せたアルコール消毒のみ。食券機横にて水はセルフで。
【つけ麺】¥880 と味玉1つ（新規会員アプリダウンロード特典）
先客がいなかったけど、10分くらいは待ったかな？その後、茹で時間の関係で順番が前後していたりしたのでつけ麺は提供時間が若干長めの模様。着丼。服装に関わらず、紙エプロンの必要の有無を聞いてくれます。
感じの良い接客でしたが、提供時…スープの器に親指がガッツリと内側に食いこんでいるのだけ勘弁して欲しい………と思いながら実食……
麺は昆布水に浸かっているのでよくかき混ぜて食べて欲しいとの事だったが、麺同士がくっついてしまっていて混ぜにくい、スープ皿に運びにくい。最後の方まで残ってしまったタピオカみたいなくっつき方をしていたのだが、、麺にタピオカ粉が使われているようなので納得。不味くはないけど、スーパーで買える冷凍麺の方が美味しいなと思ってしまった。細い平麺で多加水麺だったので、茹での調子が良ければもう少し楽しめたのかも。
豚バラチャーシューは特に感動は無いものの普通に美味。スープに入っている焼きネギは、火が通っているのは表面だけだったので辛み強め。口臭注意でした。
メンマは、はやし田系列（？）というコメントを見かけたので期待していたものの穂先だけではなく少し固めの茎の部分まである長めのタイプ。噛みきれなかったけど、美味しい。味玉は、中までしっかり味が染みているタイプではなかったものの黄身の発色の良さ…綺麗な半熟のオレンジを拝めて良かった。
スープだけで飲むとさすがに濃ゆいけど、スープと麺を絡めた時はちょっと物足りなさを感じるあっさり系醤油スープ……麺もスープも期待から外れてしまって義務のように食べ進める。重さは無いので、完食がきつい訳では無いが、大勝軒にしておけばという雑念が頭を駆け巡りながら麺を完食。
麺の下に残る昆布水はスープ割りに使ってと張り紙表記があったので、使うと薄いなんとも言えないスープの出来上がり……不味くはないけど、表面の鶏油（？）だけが際立ってしまって繊細な味は感じられず、、、
温かいスープ割りもあると張り紙に表記があったが、萎えてしまって辿り着けず。
普段つけ麺を食べる時は、必ずスープ割りをして完飲する私ですが…久々にスープを飲みたくないと思い残して退店してしまった。。ちらほら常連さんらしき方もいらっしゃったので、茹でのコンディションやメニューに味が大きく左右される店なのかもしれない。
ただここの店の推しは濃厚煮干しそばのようなので、機会があればリベンジしたい。星3.6越えの理由を知りたい…