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鉄板中華 仁
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03-3388-4597
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上海蟹にまみれた中野の夜なのだ、の巻
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お店の入り口
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前菜の八点盛り。全てが手抜きなしの納得の味わい
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活の上海蟹です。これから蒸し上げます
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最初は台湾ビールで唇を湿らせます
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鱶鰭の鉄板焼き。奥は上海蟹の味噌入りのスープ。これは悶絶級の美味さ。
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鱶鰭の脂肪も完璧に掃除されておりました
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茹で上がったら熟柿色に変化
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手前の蟹は口から卵を噴いています
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紹興酒にシフト
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上海蟹の卵のスープに鱶鰭の鉄板焼きを浮かべます
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出たぁ、上海蟹の紹興酒漬け。すんげぇ、身が溶ける
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卵です。まさに糸を引く美味さ
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茶碗蒸しです。上海蟹の卵入りのスープがトッピング
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茶碗蒸しの具材は上海蟹の卵、鰤の切り身、椎茸でした。これも、堪んねぇ！
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上海蟹の身入りの焼売。鉄板の上で焼いて氷で蒸し焼きに。手前は山椒塩
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上海蟹のほぐし身の卵和え。超悶絶っす！追加料金を払って親方に身を出して貰いました
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蒸し蟹の薬味です
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この黄色は卵の色
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蟹の甲羅はカワユイ
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上海蟹の剥き身入りのレタスチャーハン
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上海蟹と豆腐のスープ餡をチャーハンにトッピング
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デザートの杏仁豆腐です
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鉄板中華 仁（ＪＩＮ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、鉄板焼き、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3388-4597 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央線中野駅から徒歩５分 中野駅から279m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター6席、テーブル16席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2010年9月14日 |
| 備考 |
【中野区中野5-60-14 土屋ビル1Fより移転】 |
| お店のPR |
料理人が鉄板を使って目の前で焼き上げる、新しいスタイルの中華料理店
鉄板を使って目の前で焼き上げる、中華料理の新たなスタイルのお店です。鉄板を使う事で余分な油を飛ばし、カロリーを抑えた中華料理の仕上がりに。気仙沼産フカヒレを鉄板で焼き上げた『フカヒレの姿ステーキ』は、表面と中身との食感の違いが味わえると人気の一品です。無濾過の紹興酒といった珍しいお酒も揃えられています。黒と赤の落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席の他、最大８人まで座れる個室も用意。 |
| 初投稿者 |
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日曜日の夜です。
中野です。
『らっちゃん、らっちゃん、クラウドファンディングで上海蟹を見っけたんだけど、どうすか、ブースカ？』
忍び寄る怪しい影。くだんのひまわり娘の魔の手が伸びてきます。
『ええよん』と即答し、待つことおよそ一か月。
上海蟹って、むかしむかし広島のホテル中華でいただいたものの印象が薄く、その後、横浜の保昌で女将に剥いてもらったのが十年ほど前のこと。
ちょっと下調べでもすっか、とググりまくると、アイヤァ、十一月の第一週がオスメスの最高の時期（上海から60km内陸に入った陽澄湖産のはなしです）とのこと。
別にどこ産でもオッケーオッケー、モーマンタイ。
だって、旬の中の旬なんだもん。おっほっぉ～、期待で胸が張り裂けんばかりや。
お伺いしたのは中野サンモール街の裏手にあるこちら、”鉄板中華 仁”さん。六名のカウンターと四人掛けのテーブル、奥には個室も有るようです。
いただいたコースは季節限定！上海蟹11000コース。
内容は以下の通り。
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお読みいただければ幸いです。
そしてご馳走様でした。
＜まとめ＞
カウンターの真ん中に座ります。正面には磨き抜かれた鉄板が鎮座。上海蟹のシーズンオフには牛肉や魚も調理されるようです。
さてさて肝心の上海蟹ですが、『写真を撮られますか？』と、ニコニコしながらマスターが手にするお皿には、口からブクブク泡を吐く活の上海蟹が二杯。
『おおっ、活きてるやん、アハッ』と興奮が頂点に達したラッコ。愛いヤツよのぉ～！
『グフッ、グフッ』と唸りながら、上海蟹の頭を指先でつつくひまわり娘。
イッ、痛いがな。
ほら見てみぃ、動かんようになったやないかい。死んだふりしてんのや、きっと。
なんて子供のようなはしゃぎ振りで周囲の顰蹙？を買いながら、紹興酒で仲良く乾杯する二人。
紹興酒漬けと蒸しで二杯、チャーハンや茶碗蒸しで、もひとつおまけの計三杯。う～ん、上海蟹にまみれた中野の夜。
さあっ、次は二次会やねん。
そしてご馳走様でした。
＜コース内容＞
●前菜：八点盛り
・サーモン・クリームチーズ・蓮根・隠元
・蒸し鶏、胡瓜と生姜の酢の物・押し豆腐・牡蠣
●鱶鰭の鉄板焼き：上海蟹味噌入りスープ添え
●上海蟹の紹興酒漬け
●上海蟹の姿蒸し
●上海蟹の焼売
●上海蟹の味噌と豆腐の煮込み
●上海蟹の茶碗蒸し
●上海蟹のチャーハン
●杏仁豆腐
＜お酒＞
●台湾ビール：小瓶
●紹興酒：紅琥珀、600ml