豚一頭分の内臓から生まれる美しい創作モツ料理達! : 久遠の空

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4.3

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.7
2017/11訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.4
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.7
¥8,000~¥9,9991人

豚一頭分の内臓から生まれる美しい創作モツ料理達!

なんと豚一頭分をまるっと食べちゃうコース料理という
大変魅力的なオフ会のお誘いを頂き、参加してきました。
遅刻してしまったため、冒頭の豚さんのモツお披露目タイムに間に合わなかったのが
とても悔やまれますが
出されるお料理は全てが新鮮で臭みがなく
且つ創造性溢れる美しく、大変美味しいお料理のオンパレードでした。

幹事のモツさんの完璧なレビューからコース内容拝借させていただきました。笑
お料理は以下の通りです。
---------------------------------------------------------------------------------------
01.頬肉のタルタル シリアル アボカド オレンジ パクチー ミント 春菊の新芽
02.モチアブラのグリル カカオニブ パクチー エンダイブ
03.タンとタンを支える筋肉のグリル ノーザンルビーのマッシュポテト マリーゴールド
04.テッポウ 岡山ヤギのチーズ ナスタチウム
05.横隔膜(ハラミとサガリ)のウニ和え 山葵 海苔で巻いて
06.闇盛り
07.網脂を巻いたハツのグリル(網ハツ) ハツやタンなどの挽き肉
08.ガツとナンプレニンジンとセロリの煮込み
09.瓶にドッサリ刺さったパクチー
10.パーラー江古田のバゲット
11.レバーパテ クリームチーズ 柿
12.レバーパテ クリームチーズ 無花果
13.カシラサラダ
14.串焼き(産道、コブクロ、コメカルビ)
15.ブレンズの天ぷら
16.キクアブラの塊ごとグリル
17.串焼き(網レバー、フワ、チレ、ノドブエ)
18.モツハンバーグ
19.串焼き(ナンコツ)
---------------------------------------------------------------------------------------

本っ当に!はずれがないとはこのこと。
改めて振り返ってみても、どれも素晴らしいラインナップでした。
ハラミのサガリのウニ和えは
豚とウニのマリアージュで、ウニと一緒に口の中で
美味しくまじりあうのは牛だけではないのね、と思い知らされる一品。

ブレンズの天ぷらはもう想像以上のまろやかさとコク深さ!
最高の白子を口の中でほおばっている錯覚を
覚えるくらいとってもクリーミー!

キクアブラは見た目の期待を裏切らない
たっぷたぷの脂ですが、この脂がまた
非常に美味しい…!!!
コース後半でお腹膨れてても食べちゃう美味しさでした。

実は後半だいぶお腹がギブアップで
串にあまり手を付けられなかったのがすごく心残りですが
それでも美味しくてついつい手を伸ばしてしまったのが
モツハンバーグ!

普通のハンバーグと異なり、挽肉のジューシーさではなく
新鮮なモツのそれ自体の素朴な美味しさを感じる一品。
ソースのないシンプルさが一層モツの美味しさを引き立たせていました。

今回珍しくお酒もいただきましたが
柿まるっと1個使っているジュースのような
果肉たっぷりのカクテルはお肉達の小休憩に最適でした。

正直後半の串ものを満足に食べれなかったが
悔やんでも悔やみきれませんが
このお値段でこの品数。このボリューム。
しかもどれも質が高くて独創的!

ここはまさに名店と呼ぶに相応しいお店だと思います。
一つ苦言を呈するなら、すべてのお料理が出てくるのが
23時近くだったのでなかなかの長丁場だったこと位ですが
店内少ない人数であの品数なら仕方ないかなーという範疇内でもあったり。

店内にいる猫ちゃんとみみずく?ふくろう?も
とても可愛くて、お腹いっぱいになったときの癒しでした…。

ここは確実にまた訪れたいお店です。

  • 久遠の空 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
掲載保留 久遠の空

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル もつ焼き
住所

東京都中野区中野3-48-14

交通手段

JR・東西線「中野駅」南口より徒歩8~10分

中野駅から554m

営業時間
  • ■営業時間
    ■カレーランチ(不定期)
    ‼️インスタ.Twitterの確認がオススメ)11:00〜14:30(L.O)
    売り切れ御免閉店有り
    インスタアカウント@curry_doppo で情報発信


    一頭コース
    20:00〜23:00(L.O)
    ずる休みしてたら御免!!



    ■定休日
    只今、夜営業は自粛中!ランチ営業はインスタ、Twitterを確認ください
予算

¥10,000~¥14,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

31席

(ご案内人数を制限させて頂いてます)

最大予約可能人数

着席時 31人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

分煙

夜カウンターのみ喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

コインパーキング隣接

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ドレスコード

▪️マナーの良さの見せ所ですよ▪️
わいわいと騒げるお店ではありませんので、
他のお客様に気遣いと
優しさを持ち合わせてご来店頂ければ
幸せです。

公式アカウント
オープン日

2008年2月14日

初投稿者

壁人壁人(0)

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