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【NEW OPEN】５つ星ホテル出身のシェフのパティスリー
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先月グランドオープンしたばかりの
こちらのパティスリーでは
パフェ、スイーツ、アフタヌーンティーが
いただけるとあって早速スイーツ好きの
間で話題に。
シェフは「リッツカールトン」や
「フォーシーズンズホテル東京大手町」、
「ル・ポミエ」で研鑽を積まれた
内田 将太氏。
もちろん焼き菓子とプティガトーの
販売もあり。
エルメスの"ガダルキヴィール"に
囲まれて優雅なパフェタイム。
記念すべき1作目はたっぷりイチゴと
マスカルポーネの"季節のパフェ"。
ゴロゴロたくさんの甘酸っぱい
いちごになめらか〜な
自家製いちごソルベとバニラアイスを
あわせたボリューミーパフェ。
(ほんとに重いのです…)
特に注目したいのはマスカルポーネの
美味しさ。
国産マスカルポーネをたっぷり使用、
はちみつで優しくどこか華やかな
甘みを加えて
コックリまろみのある味わいに。
苺やスッキリレモンジュレと一緒に
食べると…至福ゾーン突入。
バニラビーンズの香りも効果的。
フィナンシェは下の方がサクッと
香ばしく全体的にはふわっと、
こちらも人気がでそう。
なるべく上白糖を使わない体に
いいスイーツなのでした。
これからも季節によってメニューが
変わっていくそうで、楽しみな
お店です。
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senac253
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
HARMONISÉ（アルモニゼ）
|
|---|---|
| ジャンル | スイーツ、カフェ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3927 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急小田原線成城学園前駅より徒歩12分 成城学園前駅から994m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810483810479 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、テーブル6席、テラス席2席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月19日 |
| 電話番号 |
03-6411-8146 |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可 |
| 初投稿者 |
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2月にオープンしたばかりの
こちらのパティスリーではパフェや
アフタヌーンティーがいただけます。
シェフは5つ星ホテルの
「リッツカールトン」や
「フォーシーズンズホテル東京大手町」、
「ル・ポミエ」で研鑽を積まれた
内田 将太氏。
もちろん焼き菓子とプティガトーの
販売もあります。
前回とはまた違うシリーズで
とても貴重なHERMÈSの食器に囲まれて
パフェがいただけるのも楽しい時間。
3月から5月頭(今も提供中？)の
"柑橘とキウイのパフェ"。
キウイ・ライム・ヨーグルトのソルベは
ライムの爽やかさが際立って
キウイのフルーティーな酸味が広がる
すっきりとした味わい。
に対し、杏仁アイスはまろやか、
ミルキーな香りに心がやわらぐ。
みずみずしいせとかと相性抜群。
せとかもキウイもゴーロゴロ、
フレッシュなフルーツそのものの
美味しさに
更にコクを加えてくれるのは
いちごパフェの時にも思わず唸って
しまった九州で作られているという
フレッシュマスカルポーネ。
これ加えるとなんでも美味しさが
増し増しになりそうなくらい
コックリなめらか〜で大好きなパーツ。
勝手にアルモニゼパフェの代名詞は
コレと思ってしまう…
最後のブラッドオレンジマーマレード
もまたパフェの後半の味わいを左右する
大事な要素。
カレーライスでいうところの
飴色まで炒めた玉ねぎみたいに
旨みと甘みが詰まった影の名脇役。
食べ応えあって飽きずに最後まで
愉しめた極上パフェなのでした。
予約がおすすめです。
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