Name: うな鐵
Address: 祖師谷1-10-3, 世田谷区, 東京都, 1570072, JP
Telephone: 03-3483-3737
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.42

この口コミは、あるぱかーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,213件フォロワー3,530人

4.2

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.2
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ハイレベルうな鐵

本日のうな活は祖師ヶ谷大蔵のうな鐡さん。

新宿、恵比寿、渋谷、池袋に続いて5軒目かな。
起源は諸説あるうな鐡さんですが、
こちらのお店は独立してる感じでしょうか。
場所は祖師ヶ谷大蔵駅からすぐの商店街近く。
某有名ラーメン店と同じ通りです。

念のため予約しましたが空いてました。
店内はやや薄暗く静かな雰囲気。
職人さんが2名と接客の女性が1名。
接客は丁寧な感じですが最低限といった印象。
個人的には少し距離感を感じました笑

うな鐡といえば串物が有名ですが、
電話で現在は昼も夜もうな重のみと言ってました。
今日だけなのか？しばらくなのかはわかりません。
うな重は目方の違いでしたので上にしました。

オーダーすると冷蔵庫からうなぎを取り出し、
生から調理されていたのが印象的です。

本日のうなぎは九州産とのこと。
蒸しありの炭焼きです。

▶︎注文商品
・うな重上 4200円
漬物、肝吸い

17分ほどで出てきました。
予想より早くてびっくり。
お重はやや小さめですが、
うなぎはわりと肉厚で4.5Pくらいでしょうか。
触っただけで身がプルプルしており、
もうこの時点で美味しいのがわかります笑
蒸し短めのわりにとても柔らかいです。

いただいてみると、、

ほら〜！やっぱり美味しい。
身がしっかり立っていてふっくらしており、
適度なモチっとした心地よい張りを残しながら、
ふんわりとなめらかに口の中でとろけていきます。
上質な脂がしっかりとのっており、
うなぎの旨味や香りが広がりました。
焼きはそんなに強くないですが、
バランスよく丁寧な仕上がりで完成度が高い。
皮の焼き加減も絶妙で口溶けも良かったです。

当然蒸し置きは論外ですが、
白入れ済みか生からかでも全然違います。
こういうのを久しぶりに食べると、
白入れして置いといても落ちるのがわかりますね。
うなぎの質も良かったです。

あと、タレも美味しいです。
うな鐡系のタレは基本的にどこも似ていて、
バランスよくまとまったタイプが多いです。
こちらのは、基本の路線は同じですが、
旨味感とキレが強い気がします。
しょっぱめで醤油感が立ってますが、
まろやかで酸味と甘みもバランスよく感じられます。
タレ多めでしたがうなぎも負けてないので、
トータルのバランスが取れていたと思います。
焼けた香りも芳ばしく炭の風味との相性も良きです。

ごはんはふっくら艶やかで美味しい。
とろけるうなぎを受け止めるにはベストなお米。

漬物はとても良い味してました。
肝吸いは塩味がほぼなくさっぱり。
うなぎのタレの味が濃いのでありがたい。
山椒も風味が良かったです。

期待していた以上に美味しかったです。
私が行ったうな鐡の中では1番かな。
お値段も適正でいいお店だと思います。
強いて言うなら、もう少しサービスが良ければね笑
まぁ美味しければ良しとしましょう！
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	うな鐵（うなてつ）
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-3483-3737
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区祖師谷1-10-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祖師ケ谷大蔵駅から118m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 13:00 17:00 - 21:30 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可