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実イズムはここでも生きています！世田谷 磯野さんです(^O^)ノ
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店舗基本情報
| 店名 |
世田谷 磯野
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5799-7866 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「千代田区神田須田町1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
梅ケ丘駅から229m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年2月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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火曜ラーメン連食、2軒目は梅ヶ丘にあります『世田谷 磯野』さんにお邪魔しました(^ ^)ノ
こちらは元は青森の名店『八戸麺道 大陸』出身で、その後ラーメンの鬼・佐野実の弟子となり横浜ラーメン博物館の『支那そばや』で修行。
独立後は『神田 磯野』を創業するが、その後こちらで『世田谷 磯野』を始められます(^ ^)♪♪
12:10頃の訪麺で『昼時だから混んでるかな？』と思いきや、まさかのお客さん僕1人( ﾟдﾟ)‼︎
『マジでか』と思いましたが、僕が帰る頃には8割位は席埋まりました(^ ^)ノ
多分3連食は出来ないだろうなぁと思ったんで（笑）ここでは『磯野醤油白湯麺（全部のせ）』を注文(^O^)♪♪
待ってる間仕事を見てると、わざわざ丸鷄から鶏チャーをこそいだり、デポから平ざるに移して湯切りしてたりと、やたら手間をかけてますね‼︎
そしておよそ10分程かけてラーメン着丼(^ ^)‼︎
うわー、チャーシュー4種も乗ってるよ、旨そー(^O^)♪♪
さっそくプースーひと口…ほわぁ、色んな旨味が複雑に絡み合ってる‼︎
名古屋コーチンの丸鷄がベースで、数種の鶏ガラや豚ガラをブレンドし、魚介は三陸昆布・日高昆布・大分干し椎茸・あご煮干し・真いわし煮干し・鰹厚削り節・鯖節とかとにかく色んな出汁を使ってるみたいで、とにかく複雑ぅ〜‼︎
麺は自家製の名古屋コーチンの卵を練り込んだ高加水の中細ストレート。
具は白髪ネギとメンマ、岩海苔にワンタンが3つとチャーシューは…レアチャー・バラチャー・鶏チャーは分かったケド、あと1つは何だ（笑）⁇
とにかくこだわりが詰まっててスゲかった！
久々にこんな複雑なラーメン食べたな(^ ^)‼︎
はぁ〜、もぅ何も入んね（笑）
夜のお遊びに備えます（笑）
ごちそーさまでした(^O^)ノ