この口コミは、ジゲンＡＣＥさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ジゲンＡＣＥ口コミ4,331件フォロワー2,804人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

極めてキュリアスなコースでした (≧∀≦)

twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777

「今夜空いてませんか〜」
　気の置けない友人から急な連絡が。
「どこ？」
「Salmon&Trout です。世田谷の方」
「うひゃ、養殖のサーモン専門とかじゃないよね〜？？？」
「ち、違いますよぉ〜」
　なんてことで。

　当店の店名、Salmon&Trout（サーモン&トラウト）」はイギリスのスラングで「痛風」という意味。

　カウンターとテーブル1卓。
　ビストロ的な店内には、なぜか自転車のフレームが飾ってあります。

・カミツキガメのスープ仕立て
・蚕の使ったクリームスープ
・アブラゼミ、ミンミンゼミの素揚げ、芋茎の揚げ物
・キウイ、フェンネルの花、タイ産カメムシ添え
・ぬたうなぎ
・クエ、スズキの刺身
・北海道産ザリガニ、スープ仕立て
・鹿の胎児のソテー
・ココナッツとドリアン
・茹でピーナツ、ピーナツのアイスクリーム

　これらに、お店セレクトのワイン、日本酒、ウイスキーなどをペアリングしています。

　特筆すべきは蝉でした。

　蝉は昆虫の中では美味の一種と言われ、沖縄ではおやつ代わりにもすると聞いていましたが、ぼくは初体験。
　皆さんギョッとしながらも、口に入れた途端「おっ、これ美味しい〜！」と一言。
　確かに、噂通りの美味しさでした。

　しかも、ミンミンゼミとアブラゼミ、味が全然異なり、アブラゼミの方が濃厚でした。
　シェフ曰く、「蝉は大きい方が美味しいと思います」
　そうかっ！
　沖縄辺りの蝉は、大きなクマゼミ主体ですね。
　きっと美味しいに違いありません。

　カメムシは爽やかな風味を放っています。
　ちなみに、蝉はカメムシ目ですね。(≧∀≦)

　なお、当店は、ゲテモノ専門店ではありません。あくまでも正当派な料理店です。
　しかし、飽食の世の中、どこでも食べれるようなものは面白くないので、色々な食材を探しつつ提供しようしとしているだけです。
　でも、SNS的には、蝉などが強調されてしまいますね。

「クエとスズキの刺身、ひねり足んなくないすか？」なんて意見に、皆さん爆笑でした。
　クエ、高級食材なのに、蝉やカメムシの前では霞んでしまいますね。（笑）

「結局、たいがいののものは食べれるってことですよね〜」
「ですね〜」
　なんて話の流れで、あれ食べてみたい、これ食べてみたい、など大盛り上がり。
　気の置けない友人と過ごした貴重な世田谷の夜でした。

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カミツキガメのスープ仕立て

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蚕を使ったクリームスープ

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アブラゼミ、芋茎

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左アブラゼミ、右ミンミンゼミ、芋茎

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クエ、スズキの刺身

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ぬたうなぎ

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キウイ、フェンネルの花、カメムシ添え

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キウイ、フェンネルの花、カメムシ添え

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北海道産ザリガニ

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シェフも分からない謎のタイ産の食材。なんじゃろ？

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鹿の胎児のソテー、オオモミタケ

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ドリアンとココナッツミルク

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茹でピーナツ、ピーナツのアイス

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	サーモンアンドトラウト（salmon&trout）
ジャンル	日本料理、イノベーティブ、ワインバー
予約・お問い合わせ	080-4816-1831
予約可否	予約可記念日、アレルギー等は事前にお知らせください toretaからのWEB予約をお勧めしています。仮予約は受け付けておりません
住所	東京都世田谷区代沢4-42-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	下北沢駅（小田急電鉄・京王電鉄）から徒歩9分三軒茶屋駅（田園都市線）から徒歩12分代沢小学校前（小田急バス渋54 渋谷発経堂行き）から徒歩1分渋谷からバスで15分世田谷代田駅から704m
営業時間	月・木・金・土・日 18:00 - 21:00 火・水定休日 ■ 営業時間土・日のランチタイムは不定期営業とさせていただきます。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	12席（カウンター6席、テーブル６席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無 10台、近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可ご予約時にお問い合わせください。
ホームページ	http://salmonandtrout.tokyo
公式アカウント	https://www.facebook.com/salmonandtrout2014/?locale2=ja_JP https://www.instagram.com/salmonandtroutokyo
オープン日	2014年8月26日
お店のPR	予約状況と予約は外部HP（下記ホームページからTORETA）にて確認できます料理は関東近郊からの食材をシンプルに調理したシェフの料理は、少し驚きのある初めてだけどどこか馴染みのある安定した美味しさとご用意する酒は、「風土が見える酒」です。もう少し具体的に言うと、「ある風土において、その特性を最も表現できる原料を使い、最低限の人的関与によって醸される美味しい酒」です。シチリアの自由なワイン造りを学んだカヴィストがセレクトし、ソムリエが料理やお好みに合わせてサーブいたします...。
初投稿者	まてぃす（1485）