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Arbre（アルブル）【東京・代々木八幡】〜 センスとウィットに富んだ和食店 〜
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お通し：胡麻豆腐
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サバ ポテサラ
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サバ ポテサラ
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アオリイカ 酢味噌 フェンネル 柚子果汁
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アオリイカ 酢味噌 フェンネル 柚子果汁
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だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
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だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
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カキ・フライ ディル・マヨネーズ 千枚漬けを敷いて
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カキ・フライ ディル・マヨネーズ 千枚漬けを敷いて
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豚角煮 フライド・オニオン
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豚角煮 フライド・オニオン
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鴨味噌きしめん
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鴨味噌きしめん
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鴨味噌きしめん
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白ワイン
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ジンのソーダ割り
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雰囲気のいい小料理屋
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Arbre（アルブル）【東京・代々木八幡】〜 センスとウィットに富んだ和食店 〜
◆出色の一皿 海老そば
海老そばは
もちもちの麺に
海老の殻とたまり醤油の出汁の旨みがたっぷり染み渡っていて、
海老の果肉のプリプリの甘みと
トマトのフレッシュな歯ざわりと酸味が協奏し、
エストラゴンのエキゾチックな香りと
削ったクルミの香ばしさが綺麗な抑揚を付加する。
この一皿が象徴するように、
一見当たり前のメニューが当たり前には出て来ない
センスとウィットに富んだ和食が頂ける店だった。
◆今回のお品書き
お通し：胡麻豆腐
サバポテサラ
アオリイカ酢味噌 柚子
手羽餃子 ゆかりご飯としば漬けを詰めて
だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
きのこの天ぷら盛合せ
鴨ロース 黒七味
海老そば
＋ビール1本、日本酒2合(を2人で)、芋焼酎1杯、ジン1杯
（夜）7900円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
フレンチの名店で修行し直近はランタンにいらっしゃった
佐藤幹樹さんによる＂日常に寄り添う＂がコンセプトの小料理屋。
店名はフランス語で＂木＂の意で
店主の＂幹樹＂の名前にちなむ。
2023年4月Open。
＜注 文＞
単品で注文する形。
ドリンクはビール800円より、日本酒1合900円より、
焼酎700円より、グラス・ワイン1200円より。
＜雰囲気＞
奥渋谷でひときわ賑わいを見せる雰囲気のいい店。
カウンター席で店主の佐藤さんに相談しながら
料理とお酒を決めるのが楽しい。
◆情報出典
『エル・グルメ』2023.9月号
＂酒場とおつまみ＂特集
ご馳走さまでした♪
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お通し：胡麻豆腐
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サバポテサラ
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サバポテサラ
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アオリイカ酢味噌 柚子
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アオリイカ酢味噌 柚子
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手羽餃子 ゆかりご飯としば漬けを詰めて
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手羽餃子 ゆかりご飯としば漬けを詰めて
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だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
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だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
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きのこの天ぷら盛合せ
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きのこの天ぷら盛合せ
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鴨ロース 黒七味
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鴨ロース 黒七味
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海老そば
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海老そば
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日本酒
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日本酒
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芋焼酎
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ジン
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ジン
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奥渋谷でひときわ賑わいを見せる雰囲気のいい店
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モダンまねき猫
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お洒落な食器棚
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店舗基本情報
| 店名 |
アルブル（Arbre）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6822-6204 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代々木公園駅から435m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再 訪(23.11月）
２か月ぶりの再訪。
どの料理も創意が光って美味しいが、
今回のハイライトは
組合せの妙に唸らされる
カキ・フライ ディル・マヨネーズ 千枚漬けを敷いて。
◆今回のお品書き
お通し：胡麻豆腐
サバ ポテサラ
アオリイカ 酢味噌 フェンネル 柚子果汁
だし巻き玉子 出汁とあおさとバターのソース
カキ・フライ ディル・マヨネーズ 千枚漬けを敷いて
豚角煮 フライド・オニオン
鴨味噌きしめん
+ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)、ジンのソーダ割り1杯
（夜）9800円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
フレンチの名店で修行し直近はランタンにいらっしゃった
佐藤幹樹さんによる＂日常に寄り添う＂がコンセプトの小料理屋。
店名はフランス語で＂木＂の意で
店主の＂幹樹＂の名前にちなむ。
2023年4月Open。
＜注 文＞
単品で注文する形。
ドリンクはビール800円より、日本酒1合900円より、
焼酎700円より、グラス・ワイン1200円より。
＜雰囲気＞
奥渋谷でひときわ賑わいを見せる雰囲気のいい店。
カウンター席で店主の佐藤さんに相談しながら
料理とお酒を決めるのが楽しい。