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八坂牛太口コミ1,202件フォロワー1,027人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

ミニタルト専門店？

初台駅近くにあるケーキ屋、お店はこぢんまりとしているがケーキは15種強とそれなりに豊富。
ミニタルト専門店のはずだが、カットのタルトばかりでミニタルトは2種しかなかったのは謎。
正直焼きの関係上ミニタルトの方が手間がかかるのはわかるので、専門店は止めたのだろうか？

――――――――――――――――購入した商品等（税別）――――――――――――――――

◇タルト・シトロン（550円）　☆×3.6
　構成：メレンゲ＋レモンクリーム・マーマレード＋タルト台
　レモンクリームは酸味のあるもので粘度はあまり高くはない、これにピールの苦みを感じる
　レモンマーマレードの強いレモンの味を足す。レモンがかなり強めになっている好きな味。
　メレンゲで甘さを出す基本に忠実なタルトシトロン、全体的に上部の水分が少ないため、タル
　ト台に水分が移っておらずべしゃらない。やや上部の強さに対してタルト台が負け気味かも。

◇4種のベリータルト（550円）　☆×3.6
　構成：ベリー類＋カスタードクリーム＋タルト台
　ベリー類はいちご・ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリーのベーシックなベリータルト。
　ベリー類が水っぽく無く比較的果実が締まっている＋旨みも纏まっているので、調和が良い。
　上部の水分が少ないためタルト台がべしゃらず、タルト生地がサクサク感を保っている＝買っ
　た中だと、このタルトが一番タルト台との強さと具材の強さ・水分量が上手く釣り合っていた。

◇マンゴーのレアチーズタルト（650円）　☆×3.4
　構成：マンゴー＋レアチーズムース＋ベリーソース＋タルト台
　タルト生地は薄い×柔らかいためあまり味や食感が目立たない、また上部の水分が多いと移っ
　てサクサク食感がべしゃるのがうーん…ただレアチーズケーキなのでそこまで気にはならない。
　チーズムースやベリーソースの味付けはあるが、全体的には水分量が多く夏らしく軽いタルト。
　マンゴーのわかりやすい甘さはありつつも、濃すぎない＋水分量で流れる。

◇モンブラン（520円）　☆×3.4
　構成：マロンクリーム＋生クリーム＋カスタードクリーム＋タルト台
　マロンクリームは洋栗で良くあるアレだが、意外と構成比率が低いのであまり強くはない。
　内部に生クリームとカスタードクリームが入っており、ここである程度重さが出る。個人的に
　はモンブランはきちんと栗が立っていてほしい＋他構成で重さを足すのはうーん…
　タルト台はパイ生地で層が厚くダマンドへの焼きも強い、ザクザク食感のため調和は良い。

◇桃のタルト（620円）　☆×3.2
　構成：桃＋カスタードクリーム＋タルト台
　桃は単体では瑞々しく爽やかな甘さのあるもの、この手のタルトはフルーツが命だが美味しい。
　カスタードクリームは粘度が高いがコクや濃さは抑えられている、このお店強さは抑え目。
　タルト生地はサクサク食感だが、ダマンドに桃の水分が移っているのかべしゃっている。上部
　の水分量に対してタルト台の焼きが弱いのでタルトとしてのバランスはかなりうーん…

――――――――――――――――購入した商品等（税別）――――――――――――――――

ケーキの大きさは大き目で価格は500～700円台と比較的高い、コストパフォーマンスはやや微妙。

ミニタルト専門店という部分に惹かれて行ったので、そもそもミニタルトが無い＋カットタルト
は上部の水分量が多いものは調和がかなりうーん…、味は悪くないのだが非常にモヤモヤする。

10

タルト・シトロン

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9

4種のベリータルト

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9

マンゴーのレアチーズタルト

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モンブラン

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7

桃のタルト

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	自家製タルトアトリエ・ド・マー（Atelier de Mar）
ジャンル	ケーキ、ジェラート・アイスクリーム
予約・お問い合わせ	03-5351-1622
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区初台1-39-11 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区初台1-7-5」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	京王新線　初台駅　南口を右折、徒歩１分★☆★ 初台駅から153m
営業時間	10:00 - 19:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	（持ち帰り専用（店内に紅茶サービス有♪））
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	ペット可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/Atelier_de_Mar https://www.instagram.com/atelierdemar/
オープン日	2010年9月10日
備考	誕生日ケーキあります。オーダーメイド可能
初投稿者	ブールジョン（0）
最近の編集者	lqqqoszz（0） ... 店舗情報（'23/12/20 10:49） kirakirabosi（5） ... 店舗情報（'21/10/28 14:49）編集履歴を詳しく見る