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都内でも珍しいウイグル料理。定番だけどラグメンがおすすめ
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ラグメン（９００円）２０２１年１２月
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ランチ共通の『スープ』２０２１年１２月
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ランチ共通の『紅茶』２０２１年１２月
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内観２０２１年１２月
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内観２０２１年１２月
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外観２０２１年１２月
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２０２１年１２月
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ランチ向上委員会
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
シルクロード・タリムウイグルレストラン
|
|---|---|
| ジャンル | アジア・エスニック、中東料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6276-7799 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
初台駅 徒歩５分 初台駅から379m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Diners、VISA） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （テーブル席34, カウンター席6） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月17日 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西新宿にあるウイグルレストランです。
都内でもこの地域の料理を専門で出すお店は珍しいですね。
私もウイグル料理は２回目です。
店内は４人用テーブルに換算して、８卓分ぐらいの席があります。
カウンターにも４席ありますが、基本的には使っていない感じですね。
壁にはタペストリーがかかり、エキゾチックな壺や皿も飾ってあり、雰囲気は十分ですね。
ランチメニューは、３種類で各９００円です。
日替わりは『切身炒め』との説明だったので、いまいちイメージができず、ウイグル料理の定番から選びました。
いただいたのは、
■ラグメン（９００円）
ほうれん草、トマト、パクチーが入り、溶き卵で仕上げたスープです。
トマトは皮が剥いてあり、手が込んでいます。玉子の量が多くて、副菜のスープとしては良心的です。
ダシも塩気もマイルドで、パクチーの香りを感じるスープですね。
ラグメンは、注文を受けてから生地を延ばして叩きつけて作ります。
こちらのお店の料理人は、派手なパフォーマンスは無く、淡々と作りますね。
パスタ皿のような少し深さのある平皿に盛られて提供されます。
麺の上には羊肉、玉ねぎ、ニンニクの芽、ピーマンなどの野菜を炒めたものが盛られています。
食べてみると、麺は、讃岐うどんよりやや細いぐらいのものですが、強い弾力が魅力で、見た目に反して噛み応えがありますね。
この麺の食感がこの料理の醍醐味です。
具は、羊肉はマトンのようで独特な香りが少ししますがでこれもシルクロードの風味でしょう。
野菜が多くて健康的な印象です。炒めた汁というか、スープも皿の下にあるのですが、トマトベースで味付けしてあり、唐辛子も加えて、少し辛く味付けしてあります。
中華料理よりはちょっと素朴で、モンゴル料理よりは野菜も味付けも豊か、インド料理ほどスパイシーではなく、シリア料理とはトマトベースにするところに共通点があるというのが、ウイグル料理の特徴だと個人的には考えています。
都内でも珍しいウイグル料理なので、興味はそそられますが、味もいいので一度は訪問してるのをおすすめします。