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ttm223 口コミ1,775件フォロワー1,945人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

2023/05訪問1回目

4.0

￥1,000～￥1,9991人

極めているからこその究極のシンプル

ずっと気になっていたイタリアパンのお店。
SNSで調べたところGW中でも営業しているのでこの機会に伺いました。外観も可愛らしい感じで既に期待アップ。店内はやや狭めで長細い感じ。手前にレジがあります。

神泉のイタリア料理屋さんのオルランドのパスタソースを使用したパンがありそれも含め5個購入しました。

オルランドのボロネーゼソースを使用したパン
もそもそソースをかいだ時から絶対にうまいでしょってわかる。肉の旨味とチーズもそしゃくしてるときにこれが合わせるやってで、しかもお肉の油を見事にパンがキャッチしてる。そしてやや抑え気味のトマトの酸味も好き。

オルランドのジェノベーゼソースを使用したパン。
こちらの方がパンが主体のあじわい。
まずパン自体の香りがすっごいいい。そこにじわじわソースの油がしみてきて、バジルの香りやチーズのコクがどんどんおしよせてくる。

カプレーゼ
か弱そうな薄めのクラストで軽いパン。
嗅ぐといかにも旨みが強いですって主張するセミドライトマト？かな？クラムも所々赤みを帯びてます。しっかりと旨みが強く味が濃いめのトマト。これもパンに合うなー。面白い。

アルタムーラ
アルタムーラはプーリア州の地名。アルタムーラのパンはD.O.Pに認定されているそう。
家に帰って気づきました。
クラムが黄金。ん？これデニッシュ的な甘いやつ？！
嗅いでみると、どうやら違う。なにこれ？非常にふくよかな小麦の香り。
そのままたべるとしっとりとしたクラムが何層にも重なってるような感じの食感で素朴という言葉が似合わないぐらい、完全に刺さりました。舌が当たるとまるでミルクのコクのような旨みなど感じます。

パニーニも買いましたが夜中目が覚めて全部食べたので写真はありませんw

素朴っていう言葉が相応しくないと思うけど、何だろう。
究極のシンプル。パンが旨い！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	PANIFICIO VIVIANI（パニフィーチョヴィヴィアーニ）
ジャンル	パン、洋菓子
お問い合わせ	03-6379-1366
予約可否	予約不可パンやお菓子の取り置きは可能です。 InstagramのDM経由かお電話にて承ります。
住所	東京都杉並区永福4-5-18 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	井の頭線「永福町駅」北口から徒歩5分井ノ頭通り沿い永福町駅から112m
営業時間	水・木・金 10:00 - 19:00 土・日・祝日 09:00 - 18:00 月・火定休日 ■ 定休日月・火（祝日の場合は営業）
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay）