この口コミは、食狂老人卍さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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食狂老人卍口コミ994件フォロワー1,177人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

聖地永福のContemporaneoｺﾝﾃﾝﾎﾟﾗｰﾈｱ

クリスピーなサクッと感の強い生地ではない。

コルニチョーネのもちもちと弾む強いコシ、パリッとした焦げに、閉じ込められ蒸された小麦の薫り。

しっとりもっちり系生地はトマトソースのスープを吸ってもクタクタにならず、しっかり歯応えを残す。この具が乗った薄い生地にたくましい弾力があるのが良い。

それでいて喉越しが良いというか、何とも儚く消えてゆく。キュッとして噛み応えのあるモッツァレラを噛み締める事、2〜3回、バジルの爽やかさを伴い、粉の風味をフワッとさせながら、喉の奥にするりと落ちていくのである。

毎度毎度感激する素晴らしいピッツァがある。日本のNàpoliピッツァの先駆けといえば、

サヴォイ
パルテノペ
ベッラ・ナポリ
そしてピッコラ・タボーラ

AVPN認定のピッツァは、Tradizionaleﾄﾗﾃﾞｨﾂｵﾅｰﾚである。伝統技術を承継し護っていく、その為の厳しい技術だという。スローフードな文化を尊重する、素晴らしきイタリア精神。

私の中で長年ナポリピッツァはマルゲリータかマリナーラかであった。その2種こそ真髄と疑わなかった。モッツァレラ、トマト、バジル、オリーブオイルの共演、このシンプルさ故の難しさは和食や、寿司の精神にも思えて、潔くそれを突き詰める職人に魅せられた。

しかしブッファラとの出逢いにより、ピッツァの奥深さを知る。水牛の乳による伝統的なモッツァレラとチェリートマト、コク深く、甘みのあるトマトの酸、バジルの香り、そこに粉の風味、焦げの旨みというマルゲリータの幅。

ペコリーノ、バジル、自家製ラードナポリ最古参のピッツァだという"マストィニコーラ"

色んなピッツァを食べて良いんだ。もっと言えばTradizionaleﾄﾗﾃﾞｨﾂｵﾅｰﾚだけでなくとも良いのだ。

Associazione Verace Pizza Napoletana（AVPN）ナポリで1984年6月に創立され、世界的にﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧの伝統を守る。"Nàpoliの道化師ﾌﾟﾂﾁﾈｯﾗがpizzaを焼くﾛｺﾞ"は日本でも市民権を得て美味しいPizzeriaを示す様になってきた。

ﾋﾟｯｺﾗﾀｰｳﾞｫﾗさんはGiappone148で1999年の登録である。酒と自然食品の店ヤマザキヤが母体であり、今や伝説のPizzaioloのひとりﾏｯｼﾓｯﾀｳﾞｨｵﾐｸﾆｯﾁ氏が窯を守っていた。ご存知の通り氏は独立され、徒歩1分のところで同氏の名を冠したPizzeriaを営んでいる。この2軒が鎮座する永福町はparadiso della pizzaピザの楽園と呼ばれ聖地が誕生した。

AVPNを食べ歩き、このﾛｺﾞがない店はﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧで無いと思ってしまっていた頃もあったが、Tradizionaleﾄﾗﾃﾞｨﾂｵﾅｰﾚ、伝統的pizzaに対して
Contemporaneoｺﾝﾃﾝﾎﾟﾗｰﾈｱ、現代風pizzaもナポリの街では大流行、旋風が起きている。

名店ﾏｯｼﾓﾀｳﾞｨｵは何故AVPNに加盟しないのか、不思議であったが、ﾏｯｼﾓの求めるpizza、彼の個性は、協会の厳格な基準からはみ出てきてしまったからなのか。材料も現地の鮮度良いものを使ってみたり、生地や技法、形が革新的であれば、基準には合わない。ゆえにTradizionaleﾄﾗﾃﾞｨﾂｵﾅｰﾚ、Contemporaneoｺﾝﾃﾝﾎﾟﾗｰﾈｱどちらが優れているか甲乙は付かない。

前置きは長くなったが本日はContemporaneoｺﾝﾃﾝﾎﾟﾗｰﾈｱ Nàpoliを堪能しよう。ﾏﾘﾅｰﾗでいくか、ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀﾌﾞｯﾌｧﾗとするか。Cornicioneに早く齧り付きたい。しかし連れがPastaも食べたいと言い出した。いつもながら、くぅ〜何て事だ。

自身の過去訪問記事引用：ﾋﾟｯｺﾗﾀｰｳﾞｫﾗ

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この様な文章を最後まで読んで頂いて心より感謝していますm(_ _)m

喰って呑むだけが取り柄で、それが生き甲斐の"うざいオヤジ"の食べ歩きの記録です。ルポというより、自身の記録、纏め、自己満足です。お店には其々に強い想いやストーリーがある。それが愛おしくて、敬い愉しませて頂いております。主観的で誤りや失礼な事もあるかもしれません。冗長で無駄だらけ、お見苦しく申し訳ありません。

いつも、いいね！頂く方本当に嬉しく思ってます。この場を借りてお礼をm(_ _)m

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5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	マッシモッタヴィオ（MASSIMOTTAVIO）
受賞・選出歴	ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店ピザ百名店 2021 選出店食べログピザ百名店 2021 選出店ピザ百名店 2019 選出店食べログピザ百名店 2019 選出店ピザ百名店 2018 選出店食べログピザ百名店 2018 選出店ピザ百名店 2017 選出店食べログピザ百名店 2017 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5592-1435
予約可否	予約可 ※０〜６歳のお子様がいらっしゃる場合は要望欄に年齢と人数をご記入お願い致します。 ※当店は階段がございます。足の悪いお客様がいらっしゃる場合はお申し付けください。 ※デザートプレートご希望の方はプレートにお書きになるメッセージを要望欄にお書きください。 ※当店は1Fと地下1Fに別れております。土日祝日は地下の階も使用致しますので、希望の階がございましたら概要欄にご記入ください。
住所	東京都杉並区永福4-4-4 永福町ファイブビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	井の頭線　永福町駅北口を出て道路を渡り左折、井の頭通りを直進した右側（駅から徒歩数分）永福町駅から70m
営業時間	月・火・金 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 木 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 土・日・祝日 11:30 - 15:30 L.O. 15:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 水定休日 ■ 営業時間しばらくの間、木曜日のランチ営業をお休みさせていただきます。 12月25日〜1月8日まで平日限定ランチはやっていません。ご了承下さい。 ■ 定休日しばらくの間、木曜のランチタイム。※年末年始のご案内。12月30日最終営業日。年始は1月3日ランチタイムから営業となります
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス&チャージ料無し

席・設備

席数	120席（カウンター10席、テーブル30卓）
個室	無パーティールームは40名様以上で完全貸し切り個室 ※マイク、音響設備、120インチ巨大スクリーン、プロジェクター、 DVDプレーヤー完備
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、プロジェクターあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可子供用椅子ありベビーカーを付けてのお食事もして頂けますので、ご予約時にお伝え下さい。
ホームページ	https://www.massimottavio.net/
公式アカウント	https://www.facebook.com/massimottavio/ https://www.instagram.com/pizza_massimottavio
オープン日	2011年10月31日
電話番号	03-6802-7648
備考	下記のアドレスからテイクアウトオーダー出来ます‼︎ https://www.okagego.com/?client_cd=Massimottavio&store_id=1 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	K.I.1971（6）

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聖地永福のContemporaneoｺﾝﾃﾝﾎﾟﾗｰﾈｱ : マッシモッタヴィオ

マッシモッタヴィオ

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