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飲食店のカタマリ
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入口
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カウンター
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雰囲気のあるケース
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マスターのコレクション
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料理メニュー
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ドリンクメニュー
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ビストロ・ポテトサラダ
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おすすめワイン
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魚介のニース風サラダ
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オールスター
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勝沼ワイン赤白
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シャルキュトリー盛り合わせ
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肉たち
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バゲット
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バゲットにレバーパテ
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アンガスビーフのステーキとインカのポテトフリット
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ビーフのアップ
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グラスを拭くマスター
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洋画上映サービス
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特に予定のない土日、自炊ばかりしていては気がめいります。
日曜日は近くの飲食店が営業していない傾向があるため、土曜日の昼か夜、外食することが多いです。
今回は思いがけず夫が、
「米屋さんの2階にビストロがオープンしたらしいんだけど…」
とホットな情報をもたらしました。
近所の新店をレビューしていなかったなんて、なんたる失態!
というわけで、夕食をここでとることに決定しました。
階段をおそるおそる登ってみます。
すると、カウンターだけのちっちゃいビストロがありました。
人のよさそうな、おにいちゃんマスターです。
まずポテトサラダを頼むことにし、肉っぽいものを選んでいたら、
「シャルキュトリー盛り合わせが肉の代表で、ニース風サラダだと魚介料理の主だったものが入ります」
とアドバイスしてくれたので、両方注文しました。
おすすめのワインは、勝沼のご友人が作っているもので、土壌には少し塩分がある、ということでした。
ポテトサラダはベーコンとキノコ、タマネギがはいっていました。
ひとひねりした味で、ワインが進みます。
魚介のニース風サラダには、焼き鯖のエスカベッシュ、牡蠣のオイル漬け、鮪のタタキ、それにエビのオールスターが顔を揃えました。
よかったのは、付け合わせのベビーリーフのサラダ。
これまでに食べたことのないコクのあるドレッシング、それもきちんとボウルであえたものを盛りつけてくれました。
次は白ワインにいきます。
シャルキュトリー盛り合わせには、パテ、ローストポーク、レバームースがありました。
中でも、アツアツに焼かれた自家製ソーセージが一番でした。
自分で腸に詰めているのだそうです。
肩、モモ、豚トロ、背脂を練り込んであり、さまざまな食感を楽しめました。
バゲットにはたっぷり厚みがあり、ガーリックオイルがしみていました。
おにいちゃんはこの辺の飲食店事情を熱心に聞いてきました。
そして、同じビルにはいるいくつかの店が、互いに出前などして料理メニューが増えるように協力し合っている、という話をしてくれました。
そうこうするうちに、お向かいのロッジの味わい深いマスターが、料理を取りにきました。
そろそろメインに行きたいですね。
「旬野菜の天ぷらがいい」
と夫が主張するので、
「アンガスビーフのステーキ、インカのジャガイモフリットにすれば、揚げたイモがついてきます!」
と、一言の下に却下しました。
肉はどっしりと厚みがあるもので、いい感じのレアに仕上がり、食べ応えがありました。
ワインソースとよく合っていました。
カウンター店は、その構造上、居心地の面から高い点をつけられない傾向があります。
今回、カウンター下の棚、またはフックなどの設置を提言しました。
マスターは以前、渋谷のダイナー868に勤めていたそうです。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13110930/
これから、近隣飲食店連合会で町内を盛り立てていってほしいです。