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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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本日夜空席あり
050-5600-5816
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「はいいぬがや」って果物初めて食べた! 新食材へのあくなき探求心と確かな技術が作り上げる絶品イタリアン
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shimp75
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店名 |
ペペロッソ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン、ワインバー、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5816 |
予約可否 |
予約可 ・ベジタリアンやビーガン、アレルギー等食材の制約のある方は、ネット予約後に改めて電話連絡をお願いします。電話連絡がない場合は予約がお受けできません。なお上記の方々の当日予約の対応は出来ません。 |
住所 |
このお店は「世田谷区太子堂1-12-23」から移転しています。 |
交通手段 |
京王井の頭線「池ノ上駅」徒歩0分 池ノ上駅から80m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
47席 (・カウンター席×5名 ・テラス席(応相談)×5席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 47人、立食時 80人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) 糸カーテンでの仕切った半個室です。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 ベビーカー可 |
ドレスコード | 特にドレスコードは設けていませんが、過度にカジュアルな服装や、強すぎる香水はご遠慮下さい。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1986年 |
電話番号 |
03-6407-8998 |
備考 |
*クオリティ維持のため、営業開始時間前は一切のご入店をお断りしてしています。また店内でお待ちいただく事もできませんのでご了承ください。 |
初投稿者 |
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本日のランチはペペロッソさんで頂きました。
11800円(税込)のコースを予約して訪問です。
出てきたのは下記。
○群馬県産無添加生ハム
オリーブオイルとピスタチオがかかってます。
一言、絶品。
○タルイカのカルパッチョ
通常は火を入れて食べる事が多いタルイカをカルパッチョで。
みずみずしいあっさりタルイカの実が、シェフの技術でめっちゃ美味しく昇華してます。
マスタードのソースが素晴らしかったです。
○かぼちゃのクレマ
オーブンで焼いた甘いかぼちゃに牛乳と杏子リキュールを合わせてペースト状にしたものに、ローズマリー、アーモンド、グアンチャーレ、15年熟成のバルサミコをかけた一品。
グアンチャーレ(豚頬脂身のベーコン)がプルプル食感で甘いかぼちゃと合わさってこれも素晴らしい料理。
○自家製パン
天然酵母を自家培養してずっと受け継いでパンを作っているそう。
○パスタ1品目
鰻からとったお出汁とトマトを合わせたパスタ。
パスタ自体も指で転がしながら作る珍しい形の生パスタで、食感がとても面白いパスタです。
鰻のパスタとは思えない臭みもないトマトソースで、素晴らしく美味しいパスタでした。
○パスタ2品目
ニョッキのような形のパスタに、炒め玉ねぎと豚肉のラグーソースとペコリーノロマーノ、バジルの葉を乗せた一品。
イタリアで通常ジェノベーゼというとこの味のパスタが出てくるそうです。
豚肉の旨味が濃縮したラグーソースが素晴らしいです。
○鳩のレンガ焼き
胸肉、ササミ、手羽を燻をしてからレンガ焼きに。
チョコの風味の豆を使ったソースと肉汁のソースがかかってます。
このソースがなんかすごいソース。
豆のソースは芳醇な香りで、もう一つのソースが味の底上げをしてくれるめっちゃ濃厚な旨味のあるソース。
これを一緒に混ぜてから鳩肉を食べると、とてつもない美味しさが襲ってきます。
これはうまい。
○はいいぬがやのソルベ(写真撮り忘れ)
はいいぬがやとは、岡山のハンターさんが採集してきた国産の実だそう。
かなり苦味のような癖があり、香りが独特。
ただ、そるべにする事で口の中を爽やかな風味に変えてくれます。
初めて食べましたが、珈琲等を飲んだあともこの清涼感が残ってて面白かったです。
○レーズン入りケーキと焼き菓子
レーズンの酸味が程よいフワフワのケーキです。
焼き菓子はザクザクのチョコ(これも珍しい食感)とメレンゲの菓子。
珍しい食材を巧みに使い分ける技術と探求心が素晴らしいお料理でした。
とっても美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。