良いワインが揃ってます。　　　大田区下丸子「アグリューム」 : アグリューム

（2013/03訪問）

今日は余裕のある席数ですが、先日は満席続きだったので、着実に根付いてきているのではないでしょうか。

こちらは希少なワインを取りそろえ、安価な価格で頂ける、もちろんお料理も美味しいビストロ「アグリューム」。

いつもはボトルを頼んだりもしますが、いろいろあるグラスワインの中から興味のあるものを選ぶ楽しみもあります。

まずはスパークリングから。


○自家製フォカッチャ

○前菜盛り合わせ

○帆立のムース、鯖のカルパッチョ、キャロットラペ、パテ･ド･カンパーニュ、野菜のマリネ


本日の白ラインナップはこちら。

一番右のはフロリレージュで出されたワイン！
良質で個性的なワインが安価にいただけるのが魅力的です。

そして私が興味を持ったのはこちら。
一瞬、モネの蓮の絵を真似たようにも思えたのですが、こちらは四恩醸造㈱の「ローズ」というものでした。

そう、四恩は山梨県産の自然派ワインでした。
2007年に設立された、巨峰を原料に使う、まだ新しいワイナリーなのだそう。

女性が好みそうなロゼ色で少し濁りがあるので、より色が際立ちます。
香りは苺のような甘い香り、それでいてスッキリとしたお味です。


○じゃが芋、鶏レバー、砂肝の温製サラダ

じゃが芋が旨味を吸って、とても美味しい一皿。
去年は砂肝のコンフィとじゃが芋が合わさったものがあり、とても美味しかったのですが、こちらはその味を引き継ぎつつ、膨らみをもたせたお皿。

○スペアリブ　アグリューム風味

店名にもなっている「アグリューム」は柑橘のこと。
オレンジの酸で柔らかく煮込まれたスペアリブの下には味の染みた春キャベツ。
トップのオレンジピールが良い演出！

ドメーヌ・ド・ラングロールのロゼワイン

生産地フランスでも手に入りにくいという、大変希少なワインなのだそう。

「あちらのお客様からです」

こうゆうセリフ、実際に聞ける時がくるとはー！笑

実は一緒に居合わせた上機嫌に酔われたお客様が、一番珍しいワインボトルを開けて皆で飲もう！と言いだし、私たちはご馳走になったのでした。

このお方の正体は…？　


○サラダリヨネーズ

ベーコンの旨味と半熟玉子がポイントのサラダリヨネーズ。これはとっても美味です。

○帆立、たこ、アボカドのマリネサラダ

「アボカドは良いソースになる」と別のところで聞いたばかりだったので、選んでみましたが、なるほど、その通り！
まったりとなりそうなところにプチトマトの甘みと酸味が加わって美味な一皿でした。

先ほどワインをご馳走してくださったお客様は、なんとソムリエの高橋さんのお父様でした。

向かいに座った若い青年が高橋さんに似ていると思っていたら、弟さん。ご家族だったわけですね！

千葉から遠路はるばる息子さんの様子を見に来られたそうで、こんな風に男同士飲める時がくるなんて、しかもご子息のお店で！とは世の中のお父さん達が羨ましがる光景でしょうね！

高橋さんはカトラリーとサービス皿を見ればどこのお店かわかる、というほどレストランマニアだそうで、いろいろな名店へ行かれているのだそう。

どんなワインを揃えているか、料理はどんなだったか、印象に残るお店、リピートしているお店、これから行きたいお店…などなど。

いろいろと話が盛り上がり、楽しい時間を過ごせました。
また情報仕入れに（笑）、お店に伺いたいと思います。

希少なワイン、ご馳走様でした！！


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（2012/12訪問）

気軽に飲みながらフレンチを楽しめるお店、「アグリューム」で女子会を～。

○自家製パン　プチカンパーニュ　フォカッチャ

○豚肉のリエット＆パン

○鯖のマリネ　シャンパンビネガー風味

○牛ハラミのステーキ

○砂肝のコンフィとジャガイモのサラダ

これは美味しい！！

○白カビチーズのソテー　サラダ仕立て

前回食べてないものを中心に選ばせてもらいました。
砂肝のコンフィとジャガイモのサラダはとても美味！！

○「タルトアグリューム」「生チーズのムース」を。

デセールは２個盛りで500円！という嬉しさ。
店名にもなっている柑橘系という意味の「アグリューム」は前回同様、オレンジでした。

ソムリエの方がいろいろなワインを取りそろえているので、ワインの詳しい人にも行ってみて欲しいお店です。


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(2012/12訪問)

白金高輪の「OREXIS」で働いていたというシェフとソムリエが独立し、オープンさせた「アグリューム」

外観は不思議の国のアリス的なイメージで、雑貨屋さんのよう。
店内に入ると、天井からつる下げられた網の上にエアプランツがたくさん置かれ、6人くらいが座れる古い扉で作ったテーブルが2台。カウンター席は見当たりませんでしたが、カウンターもある様子。

椅子に大きな本が置かれている！

と思ったらそうゆうデザインなのだそう。

お友達のデザイナーさんが店内の装飾も含めて全てを手がけてくれたのだそうですが、なにかと「可愛い」「不思議」が混在している面白い雰囲気です。

さて、ワインなどもコレクション的に多い時には80種近く取りそろえてるとのことですが、最初はスパークリングで。

人参のサラダ

プチカンパーニュとフォカッチャ（自家製）

白ワインは、「スッキリ」から「しっかり」なタイプまでボトルを見せてくれ説明してくれます。
選んだものはこちら。

鮮魚（本日はカンパチ）のカルパッチョ

冷製フォアグラ　トマトジャム

フォアグラにトマトジャムは初めての組み合わせ。
ローストして赤ワインの煮詰めと絡めたトマトも美味！

赤ワインはこちらを。

鴨のロースト

おーっ！ちゃんとしたレストランのようー！
なんていう驚き方をしては失礼かしら。
このエリアにしては上等なフレンチだったものですから、つい（^^；）。

オレンジソースとともに良いお味付け、そしてなんとお肉の柔らかいこと！
どのお皿も美味しく、そして地元だと思うと安心して飲めるのも嬉しいではありませんか！

デセールは２個盛りで500円！

「タルトアグリューム」「生チーズのムース」を。
店名にもなっている「アグリューム」とは柑橘系という意味だそう。

厨房を背にして座っていたため、振り返ってまでジロジロ見渡すこともできずわからかったのですが、厨房で鍋をふるっていたのはなんと女性でした。

なるほど、適度な緑や装飾の色使い、ちょっと不思議な雰囲気の中でも感じる居心地の良さは、シェフの醸し出す雰囲気があったからなのですね。

人通りが多い割には、お客さんが入らないことに戸惑いがあるようでしたが、様子をみながら来年からはランチをやる予定なのだそうです。
良いお店が下丸子に根をはってくれるよう、応援していきたいと思います。