この口コミは、nesta13さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

nesta13 口コミ2,245件フォロワー2,692人

3.6

～￥9991人

2024/02訪問1回目

3.6

～￥9991人

久寿餅　と　葛餅の違いは分かったが　久寿餅なのに葛餅浅野屋

池上の本門寺あたりを・・車で来ていた時は気付かなかったがやはり此処の門前にもくず餅のお店がたくさんある　何故だろう

お寺のお坊さんのタンパク源の豆腐と共に　麩が重要な意味を持つので　そこから発生したのが久寿餅らしい（以下メモ参照）

そんな池上本門寺の門前に　一際目立つ和菓子屋さん　亀戸天神の船橋屋ぐらいし食べないんだけど　吸い込まれた・・

味があまりしなくて　きな粉と黒蜜を食べてる印象しかないのだが　そこには1年以上発酵させた和菓子唯一の発酵食品と言う　歴史と知恵の塊のようなものだったのですね
元々切ってあるので　食べるのに苦労はない
船橋屋のとよく似ている

これが我々の久寿餅で　葛餅はどんなのか気になるわー　探してみよ〜

と言うことで　葛餅は分からんが　久寿餅はよう分かった　
でも　浅野屋さんのは、何故葛餅表記なのだ？

メモ）小麦粉のでんぷんから作られる乳白色で　もっちりした久寿餅は、亀戸天神社、池上本門寺、川崎大師など関東の門前町の名産品となっています。

実は、久寿餅というのは麩と深い関係があります。精進料理の材料としても有名な麩は、修行僧などの貴重なたんぱく源として豆腐とともに古くから愛されてきました。麩は小麦粉から取り出したグルテンをもとに作られ、その際、水に溶けたでんぷんが大量に残ります。そのでんぷんを発酵させ蒸したものが久寿餅です。

おもに関西地方で作られている葛餅は、葛粉に砂糖と水を加え、加熱してできた透明な餅にきな粉と黒蜜をかけた物ですが、関東で作られているくず餅は、小麦粉のでんぷん質を発酵させてできた白っぽい餅にきな粉と黒蜜をかけていただく物をいいます。

葛餅浅野屋のHPより
葛餅は小麦の澱粉を一年以上発酵させたものを蒸しあげ　黒蜜と黄な粉を絡めて食べる　江戸時代からの健康食品です

船橋屋HPより
くず餅の品質を支える重要な要素は、お餅の適度なやわらかさとしなやかな歯ざわりです。それを引き出すうえで欠かせないのが、乳酸菌です。船橋屋では、厳選した小麦粉の澱粉質を15ヵ月もの間、乳酸発酵でじっくりと熟成させます。そうして出来上がった最高品質の小麦澱粉は澄んだ乳白色でヨーグルトのような香りがします。

7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496110 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496110","content_type":"ReviewImage","content_id":234496110,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496129","content_type":"ReviewImage","content_id":234496129,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496152","content_type":"ReviewImage","content_id":234496152,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496157","content_type":"ReviewImage","content_id":234496157,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496160 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496160","content_type":"ReviewImage","content_id":234496160,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496188","content_type":"ReviewImage","content_id":234496188,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496189","content_type":"ReviewImage","content_id":234496189,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496190","content_type":"ReviewImage","content_id":234496190,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496193","content_type":"ReviewImage","content_id":234496193,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496194","content_type":"ReviewImage","content_id":234496194,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496196","content_type":"ReviewImage","content_id":234496196,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496209","content_type":"ReviewImage","content_id":234496209,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496211","content_type":"ReviewImage","content_id":234496211,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496213","content_type":"ReviewImage","content_id":234496213,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496244","content_type":"ReviewImage","content_id":234496244,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-234496238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-234496238","content_type":"ReviewImage","content_id":234496238,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-177600541 .js-count","target":".js-like-button-Review-177600541","content_type":"Review","content_id":177600541,"voted_flag":null,"count":185,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

nesta13

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

nesta13さんの他のお店の口コミ

清水製菓（小岩、江戸川 / 和菓子）

和菓子屋さんに卸す清水製菓の　直売所

3.8

訪問： 2024/05
炭火焼ステーキ黒牛（行徳 / ステーキ、ハンバーグ）

鹿児島黒牛/霜降り尾花沢牛にハンバ...

3.9

訪問： 2024/05
BAKER’S PLACE（行徳 / パン、サンドイッチ）

ショコラパンより黒いイカ墨パン

3.7

訪問： 2024/05
鳥由（行徳 / 焼き鳥、うなぎ、丼）

昼のうな丼で軽くのつもりが、大将が...

3.7

訪問： 2024/05
コクテル堂（橋本 / カフェ、ケーキ）

凄い珈琲とジェノベーゼ　ゆったりと

3.7

訪問： 2024/05
ゆるり。（橋本 / 居酒屋、海鮮、鍋）

泳ぎ皮はぎを肝醤油で食べよう！

3.9

訪問： 2024/05

nesta13さんの口コミ一覧（2245件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	浅野屋本店（あさのやほんてん）
ジャンル	和菓子、甘味処
予約・お問い合わせ	03-3751-0238
予約可否	予約可
住所	東京都大田区池上6-2-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急池上線池上駅直ぐ池上駅から71m
営業時間	火・水・金・土・日 10:00 - 15:00 月・木定休日 ■ 営業時間商品売り切れ時早締めあり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.kuzumochiasanoya.sakura.ne.jp/
初投稿者	arue00（11）
最近の編集者	asa_0100（8） ... 店舗情報（'23/05/14 13:36） kei0822（162） ... 店舗情報（'23/03/25 20:00）編集履歴を詳しく見る