お好み焼き 福竹
（ふくたけ）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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お好み焼きは化学と五感！東京1位は味と接客が唯一無二
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ふくたけ天
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手前がふくたけ天、奥がチーズミックス
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ミックス焼きそば
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ミックス焼きそば(調理前)
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ミックスチーズ
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はんぺんバター焼き
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甲いかバター焼き
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お抹茶
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ウーロン茶
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左がふくたけ天、右がミックスチーズ
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き 福竹（ふくたけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3739-4064 |
| 予約可否 |
予約可 2名～、要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蓮沼駅から133m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日の夜に、蓮沼駅にあるお好み焼き百名店の福竹さんに訪問。事前予約が必須のお店で前日に電話予約できたのでラッキー。こちらのお店はこれまでよお好み焼き百名店を全て獲得しており、東京のお好み焼き1位を獲得している超実力店。
事前の情報収集から女将さんがかなりクセ強な方なのを把握してから訪問した。皆さんも行く時はご覚悟を笑
座敷に通されて、早速注文へ。まずは女将さんの娘さんが注文を聞いてくれた。こちらの娘さんはすごく丁寧で優しい接客をされる。
お好み焼きはファーストオーダーだけで追加注文は受けられないので、こちらの名物のお好み焼きふくたけ天を注文しつつ、ミックスチーズ入りお好み焼きを注文。
合わせてお好み焼きと一緒に名物のはんぺんバター焼きと甲いかバター焼きも注文。最後にミックス焼きそばも追加で注文した。
まずはお好み焼きの具材が出てきた。ここから焼いてくれるのは女将さん。噂通りのクセ強で言いたい放題のマシンガントークが炸裂する。他の席も含めてどのお客さんにも失礼な発言もあったりするので、テキトーに話半分で聞き流しておくのが個人的にはおすすめ笑
ある意味ではおもしろいとも思える笑
そんな女将さんだが、お好み焼きを作ることの考え方や手際の良さはさすがのプロフェッショナルだ。
お好み焼きや料理は化学と言われ、どうやったら美味しく焼けるのかをしっかりと力説されていた。低音の温度で片側をじっくり焼き始めて10分ほど経ったら呼んでと言われて、いざ呼ぶと話しながら絶妙な加減で裏返しにされた。言い焼き目でおいしそうだ。
お好み焼きを作る時は鉄板の温度を手で触って、焼き加減を見て聞いて、焼いた時の香りを嗅いで、五感を使うことでベストなタイミングを熟知されている。
お好み焼きふくたけ天
他のお好み焼きよりもふくたけ天は一回り大きいサイズ。
表面はカリカリとしながら、中はかなりふんわりとしていて、今まで食べたお好み焼きとは明らかに違う。関西風や広島風ともまた違うこれがふくたけ風。
小麦粉や水をほとんど使わず、べちゃとせずにうまく空気が含まれていておいしい。
お好み焼きチーズミックス
こちらもふくたけ天より一回り小さいサイズだが、同じくおいしかった。ペロリといただけた。
はんぺんバター焼き
これもかなりおいしい。ふわふわとした食感で、いつも食べるはんぺんとは別格。バター焼きで味わったり、鉄板でマヨネーズと青のり炒めたソースを付けて食べたり、ポン酢のようなスッキリとした味の特製タレで食べたり、色んな味付けも楽しめる。
甲いかバター焼き
こちらもかなり素材が良さそうで、イカに事前に丁寧な切れ込みを入れていて、噛んだ瞬間にその柔らかさとバターで焼いたおいしさが伝わってくる。
金さん銀さんでも食べれる柔らかさと店主は話していた笑
こちらも鉄板でマヨネーズだけを焼きながら一味をかけたソースでイカに合わせたり、大葉とわさびに挟んで食べて口の中をさっぱりさせたり、味変にもこだわりをもたれている。
ミックス焼きそば
焼く前に見た時はかなりボリュームがありそうで食べ切れるかなと心配になったが、いざ出来上がるとちょうど良いボリューム感になる。
塩コショウと味の素でベースの味付けをして、ソースはかなり控えめ程度に合わせるレベルだった。女将さんはソースやマヨネーズで味を濃くしたり、誤魔化すのが嫌いなようで、ベースの味をしっかりと味わって欲しいと言われていた。ただ、個人的には少し味付けに物足りなさを感じた。
冷たいお抹茶
こちらは時間によって売り切れにもなることがあるらしく、女将さんからおすすめを受けたので注文してみた。
想像以上に本格感のあるお抹茶で香りもよくかなりおいしい。飲み物ではこれがおすすめ。
考え尽くされた品々の味はかなりおいしく、ここならではの味も楽しめたし、さすがの実力店だと思った。
はじめに書いたとおり、女将がかなりのクセ強、ルールに厳しいので不快に思う人も間違いなくいると思うので、行く際は覚悟を持って行かれることをおすすめする笑
そういう意味で味も接客も唯一無二のお店だった。