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戸越銀座の和菓子「青柳」の巨大栗まんじゅう ダイエット指数：3
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恵比寿ライダー
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店舗基本情報
| 店名 |
和菓子 青柳
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3781-4394 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急池上線戸越銀座駅徒歩約2分 戸越銀座駅から114m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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写真の巨大栗まんじゅうが特徴の青柳さん。
今回は、この栗まんじゅうと、練り物、水羊羹など計７点ほどを求めてみました。
驚くのはその製法。
100年近く前からの製法をかたくなに守り、1つの和菓子が完成するまでになんと１週間もかかるそうです。
看板商品にもなっている衣柿は、この菓子専用に作られる「こし餡」と「求肥」によってくみ上げられ、その手間を考えるとこの値段では割りに合わないはず。
でも、商売はお金ではないという主人の方針を貫き、地元のかたがたに愛され、支えられているそうです。
頂いてみると、確かに量産された工場物の和菓子とは雲泥の差。
餡も練り物も上品で手作りの味だとすぐに分かります。
ただ、微差なので、かなり和菓子好きな方でないと分からないかも。
というわけで、非常に手の込んだ素晴らしい和菓子群なんですが、残念な点がひとつだけ。
それは衛生管理、あえて細かくは言いませんが、ちょっとだらしないかな。
それ以外はお見事です。
ダイエット指数：3
和菓子は脂質は低いのですが、糖質は高いので、食後のどれくらいのタイミングで食べるか非常に迷うところ。
食後３０分～１時間の間だけは控えるようにし、私はお茶と一緒に、少量を頂いています。