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hiro32871 口コミ41件フォロワー4人

4.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

東京中華そばのレジェンド「中華そば多賀野」

96年に主婦だった高野多賀子店主がご主人と創業。20年以上の人気を誇る東京中華そば。自家製にこだわり麺も2013年に自家製に切り替え。食材は安心できるように地元の店から調達し長い付き合いをしている。魚介系の煮干しと鰹節、動物系のゲンコツと鶏ガラがスープの基本。食べログ百名店2023。ミシュランビブグルマン選出2015-2018。独立を前提に弟子をとり、埼玉の「とんちぼ」神奈川の「時雨」「笑歩」柏の「中華そば榮田」が多賀野の出身者のお店。

立地を考えるとなかなか行く機会がなかったが、一度は是非にと思い訪問。整理券システムをとっており、月曜の9:15に到着して10番目22分待ちの整理券を取得。同時に「特製中華そば(
(A)(1,150円)」「大盛券(150円)」「多賀野丼(30円)」の食券も購入。その後は近くのカフェで仕事しながら待つ。11:40に再度訪問してお弟子さんに整理券を渡すとすんなり入店できた。他のコメントでもあったが年配の常連さんが多い印象だった。また店内はカウンターのみだが山下達郎の曲が流れとてもゆったりと落ち着いた雰囲気。

いよいよ着丼だが、席の構造上、店主から直接丼を受け取り感動。まずスープだが醤油のシンプルな味わいにも関わらず、コクと奥深さが素晴らしい。魚介系の出汁の味も主張することなく「程よい」という表現が適切だと思う。自家製麺のストレートな細麺も絶妙な硬さでスープにマッチしている。味玉もの濃厚さも素晴らしく、メンマも太めだが食べやすい。そしてチャーシューも固さと柔らかさの絶妙なバランスでできている。
多賀野丼は豚とメンマのしぐれ煮、半熟卵、ネギがのっている。しぐれ煮には味が染み込んでおり、中華そばから一転濃厚さが感じられ、頼んで正解だと思った。メンマが食べ応えを増幅させている。

いくらでも食べられるので大盛りにして正解だった。スープも飲み干し完食。全体的に、普通の中華そばを最高レベルに引き上げたという印象でその仕事の素晴らしさに感服。そしてシンプルなのに物足りなさは全くなく食べ応えを感じるのはコクと奥深さによるものだと思う。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そば多賀野
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3787-2100
予約可否	予約不可
住所	東京都品川区中延2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東急池上線「荏原中延」駅から徒歩1分・都営地下鉄浅草線「中延」駅(A3出口)から徒歩9分・東急大井町線「戸越公園」駅(南口)から徒歩8分荏原中延駅から36m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 水定休日 ■ 営業時間スープが終わり次第終了
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://taganosoba.jimdofree.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/taganoya/ https://twitter.com/taganooyaji
オープン日	1996年4月20日
備考	・受付/行列管理システム導入 1.　食券購入 2.　店内iPadでQRコード記載の整理券を発券 3.　QRコードを読み取り、LINEまたはメールアドレスを登録し、呼出設定をする 4.　一度店を離れる 5.　呼出されたら店頭に戻り、スタッフの案内があったら入店する ※整理券は毎朝8:15から受付してます・お冷と紙おしぼりはセルフサービスです ※その他不定休詳細は公式HPをご確認ください。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2865）