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Hercule
（エルキュール）- 最寄り駅：
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【代官山のル プティ ブドンのシェフのお店“エルキュール”…】
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ノルウェーサーモンの低温調理 キャロットのソースと共に
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子羊の鞍下肉とモモ肉をそれぞれの調理法で
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燻製した魚介とキノコのマリネ
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平目の蒸し焼き 海藻のソース 根菜添え
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入口ロゴ
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シックなカウンター席
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リュエル ペルトワ
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アミューズブッシュ
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豚足とハムのテリーヌ タルタル添え
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鰯の香草バター焼き ジャガイモのピュレ
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カリフラワーのブランマンジェ
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ノルウェーサーモンの低温調理 キャロットのソース
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色鮮やかなキャロットソースの上にサーモンの低温調理されたもの。キャビアがのり豪華に。
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まわりにはいろんな色ののコンカッセと紫キャベツのスプラウト、百合根が飾られています。
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トロンとしたサーモンにキャロットソースの甘味が良く合います。キャビアの塩味もいい感じです。
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野菜をたっぷり食べられるところもいいです。
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シャトー ル ブリュヨー 2014
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燻製した魚介とキノコのマリネ
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キノコのマリネの上に燻製した魚介（太刀魚、海老、帆立、あん肝）がコロコロと。
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ソースは赤ワインとポルト酒で作られたもの。
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器にたっぷり入っています。
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バケットとフランス産バター
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ビーツと蕪のポタージュ
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スープも色鮮やか。
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滑らかで、美味しいポタージュでした。
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シャルル トマ シャブリ 1er cru ボーロワ 2020
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平目の蒸し焼き 海藻のソース 根菜添え
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しっとりと蒸し上げられた平目。
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根菜のコンカッセがたっぷり。
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ソースは海藻のブールブラン。平目も美味しく、ワインも美味しくで良かったです。
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口直し シャンパンと梅酒のグラニテ
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ドメーヌ ブリュッセ ジゴンダス 2018
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子羊の鞍下肉とモモ肉をそれぞれの調理法で
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モモ肉は白ワイン煮込みで鞍下肉は黒ニンニクを巻いてローストした2種類の調理法。
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ソースは子羊の出汁を使った赤ワインソース。
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葉玉葱、スナップエンドウ、芽キャベツと一緒に美味しく頂きました。
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〆 コンソメご飯
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チーズ盛り合わせ
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シェブール、ブルー ド ヴェルニュ、ミモレット、ブリー、トゥード サボワ、ポンレヴェックの盛り合わせ
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胡桃や蜂蜜、干し葡萄やイチジクのソースを添えて頂きました。
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オレンジザンギーヌのエスプーマ
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中にはクレームブリュレが潜み、まわりにマンゴーソース。
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チョコレートのデザート
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スポンジの上にチョコレートのテリーヌとクリームでシーブスト風に仕上げている。
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上に金柑のコンポート、カシスのメレンゲが飾られて、酒粕のアイスが添えられています。
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お茶菓子
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抹茶のカヌレ、イチジクのフィナンシェ、ラング・ド・シャ あんこと柚子の風味
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yamay630
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Hercule（エルキュール）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6451-3683 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急目黒線【洗足駅】から徒歩1分 洗足駅から39m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター11席、5名様用個室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 11人 |
| 個室 |
有 （4人可） 個室は3～5名様までご利用可能です。 2名様で個室希望の場合、店舗までお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ドレスコード | 短パン、Tシャツ、サンダルの方はお断りさせていただきます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月30日 |
| 備考 |
※ドリンクの持ち込みをご希望の場合、事前にご相談ください。 |
| お店のPR |
フランス伝統料理を寛ぎの空間で。旨味の詰まった旬の食材を、確かな技術で彩る正統派フレンチ。
代官山の『ル･プティ･ブドン』で料理長を務めたシェフが、旬の食材で彩るフランス料理を提供している当店。 |
| 初投稿者 |
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洗足のエルキュールさん。
代官山にあったル プティ ブドンのシェフが、
半年前にこちらにオープンしたフレンチレストラン。
駅から近くのリーヴ六番館という建物の2階にあります。お店はシックで、長いカウンター席が特徴的。
この日はシェフによるワンオペで、おまかせコース12000円を頂きました。
【 MENU 】
アミューズブッシュ
前菜
ノルウェーサーモンの低温調理
キャロットのソースと共に
燻製した魚介とキノコのマリネ
スープ
ビーツと蕪のポタージュ
口直し
シャンパンと梅酒のグラニテ
魚料理
平目の蒸し焼き 海藻のソース 根菜添え
肉料理
子羊の鞍下肉とモモ肉をそれぞれの調理法で
〆
コンソメご飯
チーズ
6種類～
デザート
オレンジザンギーヌのエスプーマ
チョコレートのデザート
お茶菓子
抹茶のカヌレ
イチジクのフィナンシェ
ラング・ド・シャあんこ柚子
コーヒー
ワインはシャンパン、白ワイン、赤ワインのセットがあったので、それを頂きました。量を多めに注いでくれるので足りるかと思いましたが、追加で白ワインを一杯頂きました。お茶菓子まで含めると11品とボリューム満点。デザート時にサービスで一品頂き本当は12品。お腹いっぱいになりました。
料理のスタイルはクラシカルなフレンチ。土台のしっかりとした重厚感あるもの。ワインと共に楽しめました。美味しかったです。ごちそうさまでした。