Name: ヒンメル
Address: 北千束3-28-4 アンシャンテ岡山 １Ｆ, 大田区, 東京都, 1450062, JP
Telephone: 03-6431-0970
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.74

この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,506件フォロワー6,684人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス4.2
雰囲気4.3
CP3.8
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス4.2
雰囲気4.3
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ドイツの空より羽ばたいて

この日は大岡山・緑が丘・奥沢・自由が丘周辺へ。

奥沢にある「パン工房 COMUS」に続いてやって来たのはコチラ。
大岡山駅前の通りを南に下って数分の位置にある「ベッカライヒンメル」さん。

「ベッカライ」から分かるように、コチラはドイツパンのお店。
ご店主は2年ほどドイツで修行。本場仕込みのパンが頂けると推参です。

この大岡山にあるお店が本店。目黒と自由が丘に支店を持ち、現在3店舗の展開。
つっても、目黒店と自由が丘店は駅改札内なので、路面店はコチラのみ。
ちなみに、店名の「ヒンメル」はドイツ語で「天国」・「空」の意です。

外観はスカイブルー。とっても爽やかな印象です。
店頭にはご店主がドイツで修行されたお店「HINKEL」とプリントされた自転車が。

店内は右側が工房。左側が販売スペース。テイクアウト専門です。
販売スペースは結構広くて選びやすいですね。

以下食べたもの

◼️クラプフェンシナモン
ドイツ北西部の伝統的ドーナツ。シナモンシュガー味。
甘さはかなり控えめ。ラ・テールのクラプフェンを思い出しながら食べたので、
ビックリするぐらい控えめ。生地はややもちで揚げてるのにさっぱり。
もうちょっとシナモンが効いてても良いかも。

◼️フルーツの宝石箱
フランス産小麦を18時間発酵させた、アハツェナーの生地を使用。
杏のシロップ漬け・イチジクのシェリー酒漬け・パイナップルとマンゴー入り。
生地はふんわり系。かつ軽やか。あっさりです。
生地が強くない分、フルーツの甘さ・酸味がダイレクトに。

◼️クロイノ
ブラックココアを練り込んだ生地に、イチジク・杏・オレンジ・くるみ・ホワイトチョコ。
ブ真っ黒なココアバリバリなパン。ハードっぽいけど結構ふんわり。ココアの風味豊か。

◼️ツォイスシュタンゲン
青唐辛子の辛味をチェダーチーズでまろやかに。
これは……スパイシー！青唐辛子がビシッとズビシッと効いてます。
ヒリヒリするレベル。見た目に惑わされるべからず。超攻撃型。

◼️沖縄ソーセージとピクルスのパン
北海道産小麦100％のバゲット使用。ソーセージがまるっと1本にピクルス。
バゲット生地ではありますが、クラストはガリッとしてないです。
ソーセージは塩気がかなりあって、濃ゆい味付けです。

◼️ロジネンシュネッケ
発酵バターと生地を折り込み。その間にアーモンドクリームとラムレーズン。
レーズンたっぷり。しっかりラムに漬けこまれたレーズン甘い。アーモンドもコリコリ。

◼️白チョコ＆マカダミア
クロワッサン生地に白チョコとマカダミアナッツ。
ナッツの量は少なめ。チョコレートの風味もちょっとしか無いなぁ。
生地は美味しいけど、おやつパンとしてはややビミョー。

◼️ブラオケーゼ
ゴルゴンゾーラとクルミを生地に包み、ハチミツをかけて焼き上げ。
ゴルゴンゾーラの癖がかなり強い。ザッツブルーチーズな鼻を抜けるチーズの香り。
これは好き嫌いがハッキリ分かれるパンでしょうなぁ。

本格的なザワー系ドイツパンもたっぷりありますが、ドイツ式菓子パンもあり。
日本式の惣菜パンや甘い系のパンも。ドイツパン：6・日本パン：4ぐらいな割合ですな。
かなーり種類豊富で迷いましたが、何とか8点に抑えました(全然抑えてない)。

ごちそうさまでした！

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ブラオケーゼ

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ブラオケーゼ

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ブラオケーゼ

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ブラオケーゼ

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白チョコ＆マカダミア

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白チョコ＆マカダミア

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白チョコ＆マカダミア

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白チョコ＆マカダミア

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ロジネンシュネッケ

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ロジネンシュネッケ

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ロジネンシュネッケ

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ロジネンシュネッケ

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沖縄ソーセージとピクルスのパン

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沖縄ソーセージとピクルスのパン

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沖縄ソーセージとピクルスのパン

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沖縄ソーセージとピクルスのパン

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ツォイスシュタンゲン

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ツォイスシュタンゲン

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ツォイスシュタンゲン

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ツォイスシュタンゲン

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クロイノ

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クロイノ

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クロイノ

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クロイノ

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フルーツの宝石箱

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フルーツの宝石箱

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フルーツの宝石箱

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フルーツの宝石箱

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クラプフェンシナモン

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クラプフェンシナモン

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クラプフェンシナモン

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クラプフェンシナモン

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パン8点

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パン8点

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店内全景

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パン棚全景

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パン棚全景

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パン棚全景

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冷蔵ケース

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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クッキー

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店内模様

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店内模様

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店内模様

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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シュトロイゼルクーヘン

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パン棚

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ドイツパン

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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食パン

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パン棚

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ハード系

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ハード系

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パン粉

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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クラプフェン

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チャリ

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外観

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外観

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外観

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外観

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えもやん★スイーツハンター

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ヒンメル（Himmel/【旧店名】ベッカライヒンメル）
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2022 選出店パン百名店 2020 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	パン
予約・お問い合わせ	03-6431-0970
予約可否	予約可
住所	東京都大田区北千束3-28-4 アンシャンテ岡山　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大岡山駅から88m
営業時間	08:00 - 19:30
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

席・設備

席数	2席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.himmelbrot.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/himmelgeister.co.ltd https://twitter.com/himmelgeister https://www.instagram.com/himmelbrot/
オープン日	2008年1月19日
備考	http://www.himmelbrot.jp
お店のPR	自家製酵母から作るドイツパンから菓子パン・ジャムまで、素材にこだわったパン屋さんドイツでパンの製造の仕事に携わり、本場の味や生活習慣を学び帰国。国内でも６年間の製造経験を生かし２００８年１月に大岡山に開業しました。今まで培った経験を生かし皆様のニーズに合わせた商品作りを心掛けています ...
初投稿者	じゅあん（743）
最近の編集者	cannelé de Bordeaux（0） ... 店舗情報（'20/09/26 12:15） ljqjh（0） ... 店舗情報（'17/03/25 09:44）編集履歴を詳しく見る