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ヒンメル
（Himmel/【旧店名】ベッカライ ヒンメル）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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見かけによらず？！洗練されてるパン。
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シナモンクラップフェン
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地元になじんだ本格ドイツパンのお店。
イトキトさん、ショーマッカーさん、昔からあるジョーナンさん、そしてこちらヒンメルさんと、大岡山には半径200メートルの円の中に実力派のパン屋さんが４つもあります。ヒンメルさんはドイツパンのお店で、お店内外にメルヘンなイメージが漂っています。
クラプフェン（￥100） ドイツの揚げドーナツです。カソナードがかかっています。クッキータイプのシューの皮っぽい雰囲気もありますが、それより薄くて柔らかいですね。黒い粒はレーズンです。中は大きな空洞がありますが、この中のピロピロした部分のしっとりさ・滑らかさはなんと表現していいのか・・・独特で美味しいですが、う～ん・・・あ、『生湯葉』かな？！ いつか揚げたてを食べてみたいです。
ロッゲンミッシュブロート１/4（￥240） ライ麦60%。皮からは葡萄のような香りがします。食べる直前にスライスしていただきました。中はモチモチでしっかりお腹にたまってくれそう。お味はほんのりサワー風味。葡萄のような香りやライ麦の滋養のあるお味と合わさって美味しいです。
トマトバゲット1/2（￥110） トースターでリベイクしていただきました。クラストが薄くてカリカリ～(^-^)♪ 一方クラムは、ふんわり・しっとり・ミッチリ。トマト風味と香辛料？の香りがたまりません。これをカスクルートに使ったら、はさむ具の組み合わせによっては素晴らしい逸品ができそう。モッツァレラチーズとバジルを挟んでカプレーゼ風なんてどうでしょうか？！
豆と海苔？！が入った緑色のパン（おまけ） これはふつう(^^;
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hymurock
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ヒンメル（Himmel/【旧店名】ベッカライ ヒンメル）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6431-0970 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大岡山駅から88m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
2席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年1月19日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
自家製酵母から作るドイツパンから菓子パン・ジャムまで、素材にこだわったパン屋さん
ドイツでパンの製造の仕事に携わり、本場の味や生活習慣を学び帰国。国内でも６年間の製造経験を生かし２００８年１月に大岡山に開業しました。 今まで培った経験を生かし皆様のニーズに合わせた商品作りを心掛けています |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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シナモンクラップフェン（￥１７０）ドイツの素朴な揚げパン、というイメージのクラップフェン。プレーンタイプとの違いは、纏ってるシュガーだけで、生地は同じだそうです。黒い粒々はラムレーズンで、アクセントとしていい仕事をしています。生地表面はサク感がありますが、中はしっとり＆テロっとした独特の食感です。見た目の印象とは裏腹に油っぽさはなく、かなり洗練された味わいだと思います。