熟成ロースのとんかつ : 波止場

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4.0

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2019/10訪問4回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥3,000~¥3,9991人

熟成ロースのとんかつ

少し涼しくなってきてとんかつ気分が盛り上がり
この店を目指す。店に着くと入口に何か見慣れない
告知。熟成ロースありますとのことで、これは
行くっきゃないでしょと、熟成ロースとんかつ
180g 2300円を注文、ご飯抜きで代わりに日本酒
も追加。

10分ほどで出てきた、揚げ立てのとんかつを少し
休ませてからの登場。熟成ロースとは普通のロース
肉を一ヶ月寝かしたもの。

とんかつの切り口を見ると中心部分がレアっぽく
ピンク色。まずは一切れ何もつけずにガブリ、
これは美味い!ご主人の言う通り普通のとんかつ
とは別物の味の深さ。

しかも揚げ方の腕も上げたようで衣の油ぎれが
素晴らしく臭みがないので塩無しで十分美味い。
とうとう最後まで何もつけずに食べ切った。

普通の肉の倍の値段だがその価値あり。

  • 波止場 -
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2019/03訪問3回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥3,000~¥3,9991人

ミックスフライ 

ミックスフライ定食1800円をご飯なしで注文。
冷酒とともにいただく。

牡蠣フライ、ヒレカツ、メンチの組み合わせ。
どれも美味いけどこの店のヒレカツは本当に
美味い。ずっとロースばっかだったがこの店
のヒレはすごい。

カキフライも一個700円というすごい値段
ながらさすが自慢の広田の牡蠣。

これに田酒二合で最高の昼食。

  • 波止場 -
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2018/04訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥2,000~¥2,9991人

今日はヒレ

絶対的なロース派なのでここ最近でヒレ肉を食べた
記憶がない。以前この店で他の客のヒレカツが滅茶
美味そうだったので上ヒレカツ1800円を注文。

揚がるまで手持ち無沙汰なので酒を頼もうとメニュ
ーを見れば而今があるじゃないか、しかも生酒。
で一合頼むと暫くしてマグロのブツ切りが出てくる
「サービスです」と福井・敦賀産の生本マグロの
角切りを出してくれた。もちろん滅法美味い。

10分ほどで上ヒレカツ到着。長い俵形で4つに
切られた切れ目を見ると中心部がレアで残っている
揚げる前にレアで良いか聞かれたので当然Yes。

揚げ方も以前より油切れが良く好きなスタイル。
ヒレ肉はとても柔らかく、パサつきが一切無く
しかも肉の旨味に溢れている。

ロース好きは変わらないがこの店ならヒレ肉も
良いなと思う。

  • 波止場 -
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  • 波止場 -
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2017/02訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-

こんなとこに美味いとんかつがあった

東急目黒線西小山駅より徒歩5分。夜は居酒屋
昼は美味しいとんかつを出す店。

食べログ情報では11時半開店とあったが、実際は
12時開店。カウンターのみの小さな店をご夫婦
で営む。昼のメニューはとんかつ3種とカキフライ。
とんかつは並1200円、上1680円、特上2480円。

カウンターに座りとりあえずお手並み拝見で並
1200円を注文する。店主は肉塊から切り出した
切り身を丁寧に筋切りして塩コショウをふる。
その後美味いとんかつになるよう念入りに衣を纏う。

パン粉をまとったカツが鍋に投入される。目の前に
ある鍋からはあまり泡がわかない。かなりの低温
から揚げ始めるようだ。

店主にヤミ豚の由来を尋ねる。曰く市場には流通
しない岩手か長野産で有機野菜のみで育てられる
ため脂が甘く融点が低いとのこと。揚げ油も全て
この豚のラードを使う。

最後に油温を上げたがそれでもかなりの低温揚げで
仕上がった。低温上げの弱点は脂切れの悪さだが
さすが100%ラードだとそれほど脂感はない。

ご飯や豚汁と共にロースカツが目の前にきた。
まずは塩で一口。美味い!これならソースどころ
か塩さえ付けなくてもいいかもしれない。

店主の口上通り脂が甘いというかむしろ存在を
感じないくらい口溶けが早い。これは本当に良い
肉だと実感。

豚汁は背脂が浮いた独特のものだが美味い。
ご飯はコシヒカリで炊き方もいい。漬物も丁度
良い漬かり具合。小さい店でよくこれだけ頑張る
と感心。

夜のメニューも壁に貼ってあり、魚中心だが養殖
ものが見当たらない。店主のこだわりは相当な
ものと睨む。これは夜も来ないといかん。

  • 波止場 - ヤミ豚ロースとんかつ定食並1200円

    ヤミ豚ロースとんかつ定食並1200円

  • 波止場 -
  • 波止場 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
移転 波止場(はとば)

移転前の店舗情報です。新しい店舗は波止場(はとば)をご参照ください。

ジャンル 居酒屋、しゃぶしゃぶ、とんかつ
住所

東京都目黒区原町1-3-15

交通手段

東急目黒線 / 西小山駅 徒歩2分
東急目黒線 / 洗足駅 徒歩10分
東急目黒線 / 武蔵小山駅 徒歩10分
東急大井町線 / 北千束駅 徒歩16分

西小山駅から172m

営業時間
  • ■営業時間
    平日
    ランチ
    11:30〜14:30(L.O.14:00)
    ディナー
    17:30〜21:30(L.O.20:45)

    土曜
    ランチ
    11:30〜15:00 (LO14:30)
    ディナー
    17:30〜21:30 (LO20:45)

    日曜 祝
    ランチ
    11:30〜15:00 (LO14:30)
    ディナー
    17:30〜20:30 (LO20:00)




    ■定休日
    不定休 ※ツイッターでご確認ください。
予算

¥2,000~¥2,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

18席

(1階はカウンターのみ8席、2階にテーブル10席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

相席の場合がございます。 豚しゃぶのご予約は4名様から承ります。 予約のキャンセル及び人数変更は ご予約の2日前まではキャンセル料金は 頂きません。 その後のキャンセル 人数変更は 100%料金を頂きます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くに多数のコインパーキング有ります。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(小学生可)

ドレスコード

カジュアル

公式アカウント
オープン日

2016年

備考

☆ 豚肉料理にこだわる
☆ウーバイーツでデリバリーもやっています。

☆ご予約は豚しゃぶコースのみです。

★『PayPay使えます』
★『楽天Pay使えます』
★ 『auPAY使えます』

★お休みは不定休の為 ツイッターでの確認お願いします。
ツイッター画面は上記の⬆️ ツイッターマークより確認出来ます。

☆貸切は7名様以上で承ります。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

日々進化する、自家製ラードで揚げるふわっと柔かくて胃もたれしないとんか つを是非お試し下さい

初投稿者

ken39ken39(810)

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