風は南から
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背脂補給
暫し足が遠のいていた「風は南から」さんへ。
いつもは醤油ラーメン系か、塩ラーメン系なのだが、
極太麺に魅かれ、「背脂醤油チャーシューメン」1,160円をオーダー。
カウンター席は未だ間仕切りがおかれた状態。
供された背脂醤油チャーシューメンは
背脂ギトギト…ではなく、
尾道ラーメン型の大粒な背脂が浮き、
八王子ラーメンのように玉葱の粗みじん切りがトッピングされている。
スープは油っこさは感じさせず、
醤油の深みに背脂の甘味が加わり、
玉葱がアクセントとして良いハーモニー。
麺は極太麺…という程極太には感じられず、
太麺かなぁ…でも、小麦のギッシリ感が有り、
背脂醤油スープと良く合う。
チャーシューはボリューム満点で、
適度な硬さのある食べ応え感バッチリ！
総じて満足の行く一杯でした！
背脂補給完了、炎天下へダッシュ！…したら汗だくになるので、普通に歩いてｗ
御馳走様でした！合掌！
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深い醤油の黒き大海
ひさびさ、「風は南から」に。
コロナ禍中、味が落ちたと感じた前回は
長期間の恋慕から生じる幻影との落差だったと信じたい私だったが、果たして？
いや、やっぱり幻影との落差だった。
醤油スープの深い黒は滋味を漂わせ、
そして二種のチャーシューは飽きさせず、
そして、麺はそれらを束ねる。
ああ…
ご馳走様でした。合掌。
貴方は裏切らなかった。
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塩のシンプルな深み
夜に来訪。
以前訪問時の醤油の深い味わいに感銘を受け、
今度は塩のつけめんを味わう。
スープは脂が浮いているが、
一口口にしてみると、
しつこさはなく、
醤油とは違う奥深さがある。
麺は中くらいの太さで、
艶がある。
さて、麺をスープにつけて、
いざ、いざ！
スープを一口すすったときより、
スープの味が奥深く、塩よりも、
その奥に潜む、脂の甘味と、
麺の小麦の風味が口中をくすぐる。
まさしく、ハーモニー。
スープ内のネギと、
スープの脂の風味のあわせもよい。
あぁ、おいしい。
また来ます！
御馳走様でした！合唱！
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風は南から吹いてくる！醬油の深みを知るが良い！
今日はゆえあって、武蔵小山へ。
昼はとうに過ぎていたが、
出掛けに食べた、おにぎり1個だけで
ここまで何とか腹が持っていたが
力尽きる。
そして目の前に
それなりの風貌の店が。
見れば、醬油が売りのよう。
醬油チャーシューメンを券売機でチョイス。
カウンターに座り、
調理の様子を伺う。
丁度、チャーシューを調理している様が
目の前に。
香ばしそう^^
そして、その醬油チャーシューメン登場！
深い、濃い醬油の色。
チャーシューはロースと肩？腿？の2種類。
実食。
醬油スープは深い、
醬油のおいしさ、香りが出ている。
麺は中くらいの太さ。
醬油の力強さを受け止め、
そして口の中でハーモニーを奏でる。
チャーシューは、2種類の味が味わえ、
味も染みていておいしい！
いや、この醬油は深い。
おいしい。
御馳走様でした！合掌！
また、来ます！
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出藍之誉
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
風は南から（カゼハミナミカラ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6426-8814 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急目黒線武蔵小山駅徒歩5分 武蔵小山駅から172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル2卓8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月25日 |
| 備考 |
濃いめ薄め多め少なめ硬め柔め |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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暫く足が遠のいていたが久々「風は南から」さんへ。
特醤油ラーメン1,100円
店内は相変わらず狭いが、
カウンター席に間仕切りが付いている。
コロナ禍下でも付いていなかったような？
供された特醤油ラーメンは
盛り付けが綺麗で、
醤油スープの深い濃い色が懐かしい。
特の意味するはチャーシュー（2種）、メンマ、海苔、ネギが増量（2倍）の上、味玉が乗る。
麺はややパキパキ感のある細目よりの縮れ麺。
スープを縮れがすくって口中で良いハーモニー。
深い醤油色をたたえるスープはしょっぱくなくコクを備えつつもくどくない。
チャーシューは２種類の味わいが良い。
美味しかった。
コロナ禍の最中、一度来たとき残念に感じていたが、
やはり立て直してきたようだ。
ご馳走様でした！合掌！