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味玉つけめん
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つけ汁
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味玉ラーメン
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チャーシュー
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ラーメンのチャーシュー
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味玉
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水菜
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メンマ
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菅野製麺所の麺
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味玉切断
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メニュー
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卓上模様
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厨房内
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不動前駅から徒歩5分
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暖簾はオレンジ
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菅野製麺所とのこと
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久々の東急沿線でのお仕事、麺好きの同僚が一緒なので自動的に帰りはラーメンとなりました。
その同僚が行ってみたい店があるというので、たまには他人の意見に従うのも悪くないと向かったこちら。
東急目黒線・不動前駅改札を出て左に歩いていくと、桜並木で有名なかむろ坂。
この道を左折して坂を上ってひとつ目の信号を左に行くと右手すぐにお店はあります。
来る途中、ファミリーマートがなぜか至近距離に3軒もあり、過剰なドミナント戦略を垣間見ました。
そんなことはどうでも良いとして、店内に入ると入口右に券売機、先客は2名ほどなので先に席へ。
厨房を囲むようにカウンター12席のみ、荷物を置いてまた券売機まで戻ります。
らぁめんとつけめん、それぞれトッピングによって値段が変わるシンプルな構成。
味玉が一番人気とのこと、それならばと私は味玉つけめん(900円)、同僚は味玉らぁめん(900円)に。
麺量はデフォルトでも嬉しい300g、女性や子供向けに小盛(150g)にすれば50円引き、良いサービスです。
味玉つけめん
汁
粘度は低め、魚介というか煮干の味がけっこう濃厚に出ているタイプ。
そしてレモンスライスが入っているせいで酸味が出ていて、これは珍しい。
汁の中には玉ねぎのみじん切りが入っています。
麺
菅野製麺所特製という看板が店前に掲げてありました。
中太ストレート、表面が滑らかで汁との絡みも良く、ズズッとのど越しも良い麺です。
その麺の上に具材がのっています。
具
チャーシューは大きめのバラ豚スライスが2枚、脂がのっているのにくどくありません。
またトロトロってこともなく、しっかりと肉そのものの味がしてこれは丁寧な仕事っぷり。
シャキシャキとしたメンマも大量、そして水菜で野菜もチャージ(足りないか・・・)
終わりかけにお待ちかねの味玉、黄身まで味が染み込んでいて人気があるのも納得。
尚、同僚が食べていたらぁめんの汁も飲んでみましたが、つけめんよりもさらに煮干が濃厚。
そしてらぁめんの汁のわりにはドロっとしていて、麺との絡みが良さそうでした。
清潔にされた店内、店員さんのサービスも丁寧で気持ちよく食べることができました。
時々はこうやって自分ではノーマークのお店に来るのも新しい発見があって面白いもの。
さっそく翌日以降、部下にお薦めのラーメン店リストを作るよう指示を出しておきました。