ウグイス
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yamay630
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ウグイス（uguisu）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-8013-0708 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田園都市線三軒茶屋駅南口から徒歩10分 三軒茶屋駅から561m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
※宣言解除によりアルコール提供あり。 |
| お店のPR |
現在のパリさながらのフランス料理とナチュラルワインがカジュアルに楽しめます。
ナチュラルワインを扱って１６年。東京のナチュラルワインシーンでは欠かせないお店となっています。ナチュラルワインのストックも都内トップクラスです。 |
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三軒茶屋のウグイスさん。
こちらは駅から繁華街を抜けて住宅街にひっそりと佇むビストロです。西荻窪のオルガンと姉妹店で、こちらが先にできたお店だそうです。西荻窪のオルガンは大好きでこちらにも来たいと思っていましたが今回ようやく初来店となりました。こちらはナチュールワインとそれに合わせた独創的な料理が頂けるビストロです。オルガンで何度も存分に楽しませて頂きました。今回もしっかりここウグイスで楽しませて頂きました。
この日頂いたのは…
◇山梨県金井醸造のワインの絞りかすから酵母を作ったパンドカンパーニュ
◇オリーブのマリネ
◇大分県産のシングルシード生牡蠣
◇ほうずきとみかん、シェブールチーズ、アンディーブのサラダ
◇ヤリイカと豚の頭の墨煮 パルミジャーノのリゾット添え
◇北海道産殻付き帆立貝の包み焼き トリュフの香り ソース・ヴァン・ブラン
生牡蠣はシングルシードで小粒ながら肉厚で旨味たっぷりで美味しいものです。
牡蠣以降はまさにこちらのテイストの独創的な料理です。サラダはアンディーブにほうずき、みかん、シェブールチーズ、ミント、みかんのジュレを組み合わせながら豪快にバリバリと頂き、ヤリイカと豚の頭の墨煮は豚の頭が溶け込んだイカ墨のソースが絶品です。旨味の宝庫で濃い濃いソースで美味しかったです。帆立貝は具材と一緒に蓋をパイ生地で閉じて火入れされ、目の前で殻を開け、ヴァンブランソースをかけるプレゼンです。帆立の凝縮された旨味あるヴァンブランソース。帆立の身は甘くソースと相まって帆立の味わいの印象が高まります。帆立貝を満喫できる料理でした。
さすがの美味しさ、独特な世界観。
このテイストが好きです。
何度でも足を運びたくなるお店“ウグイス”さんでした。ごちそうさまでした。