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コムダビ
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アミューズ 真鯛のカルパ・ブータンノワール
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野菜のにこごり
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田舎風パテ
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ソミュール
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キノコのスープ キノコのフラン
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ごぼうのスープ
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ヴァケラス
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秋鮭のロースト 赤ワインソース
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チーズ
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チーズ
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All that Nashi
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カヌレ
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ジビエ いのししの煮込み
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プティフールのお皿 ジアン
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cocorock
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
コム・ダビチュード（Comme D’habitude）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 |
このお店は「目黒区上目黒3-16-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急田園都市線「池尻大橋」駅南口徒歩12分 池尻大橋駅から716m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席(実態4席)、テーブル2席4卓、4席1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 前面道路にパーキングメーター1時間限り300円 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1997年12月12日 |
| 備考 |
オーナーシェフ：釜谷孝義氏、 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中目黒時代から散々お世話になった釜谷シェフのお店を訪問。
食前酒はヴァンムスーで乾杯。コースは4,200円のコースをチョイス。
私は前菜で野菜のにこごり、キノコのスープ、主菜に秋鮭をいただく。
主人は前菜で田舎風パテ、ごぼうのスープ、主菜にジビエのイノシシ。
前菜の野菜は歯ごたえがよく、野菜が皆元気いっぱい。
にこごりは多分チキンコンソメかな？薄味なのに、ダシがきいててコクがある。
食べ飽きない味。
前菜と一緒にワインを注文。ロワールワインが有名なコムダビ。
せっかくコムダビに来たのなら、ロワールを飲まねば、とソミュールをいただく。
美味しい〜☆
スープはキノコもごぼうもとにかく美味しい！
野菜の旨味が凝縮されていて、舌触りも良い。
キノコのフランもプルっとツルっと食感が楽しくてスープをさらに引き立てる。
この辺で赤ワインをさらに注文。
↓（ここからワインの語りに入りうざくなるので飛ばしてください・・・）
主人がワインリストを預けてくれたので、私の一存で赤ワインはヴァケラスに。
このヴァケラスが本当に美味しい。コスパも良い。
今まであんまり美味しいヴァケラスに出会った事がなかった。
たいてい、土臭と木樽の香りに果実味が負けてしまって飲み疲れしてしまう。
しかし、しかし！このヴァケラスの美しさ。
まず香りが違う。土臭さや獣臭は全く無し。枇杷や杏の熟した果実のアロマ。
そして、飲み口の綺麗な事。するんっと口の中で踊るように広がる。
葡萄の美味しい部分だけをそのままワインにした、嫌な苦み酸味はいっさい無し。
美味しい・・・。美味しいぞ！！！
そして、メインディッシュの秋鮭は皮をカリッと香ばしく焼き上げ、
中はふんわり身が柔らかく、ちょうど良い焼き加減。
しかし、なんと言ってもこの赤ワインソースが鮭と相性バッチリ！
ポートワインのソースかな・・・。甘さが程よく、このソースだけでパン一斤食べれそうだ！
そしてメインの後はチーズをいただく。言うまでもなくここのチーズは最高に美味しい。
今回特に感動したのは、ウォッシュチーズを黒糖焼酎で漬けて桜の葉で包んだチーズ。
旦那さんが、「うますぎる・・・」とうなってた。
デザートにオール ザット ナシ（梨こそ全て）を私がいただき、主人はカヌレを注文。
梨のスープに梨のムース、その上にフレッシュの梨と梨のシャーベットを乗せた、
まさに、「梨こそ全て」の一品。美味しさに笑みがこぼれる（･∀･）
カヌレは焼き加減が絶妙！表面はしっとりなのに、カリッと。
中はじゅわっと甘く、カヌレの醍醐味を満喫。
久しぶりのコムダビでの食事は本当に美味しかった。
マダム晶子さんにもサービスをしていただいて、大満足のディナー。
夜21時以降はワインバーとして、アラカルトも注文出来る。
今度はカウンターでワインとチーズを楽しみに来たい。