はじめてのクレバードリッパー。 : モリバコーヒー 自由が丘店

今日もコチラで一服しようと、テクテクやって来ました。毎度のことですが、喫煙エリアから漏れてくる煙のニオイが結構気になります(^^;;; もう少し強力に空気を吸い込めばいいのに。気を取り直して、たまには違うモノを飲んでみようと、次のひとしなをチョイス。

【メキシコ､￥300】受け取ってびっくり、クレバードリッパーでサーブ！　添付の砂時計の砂が落ち切ったら、ドリッパーをマグカップに乗っけます。すると底にある弁が開いて、抽出されたコーヒー液がカップに落ちる仕組みです。

抽出の原理は、浸漬法＆ペーパー濾過です。なのでコレでなくても、適当な容器に粉とお湯を入れ、規定時間後に適当なペーパーフィルターで濾せば、同様のコーヒーが得られます。ただ、クレバーは、容器とフィルターが一体化しているので、洗い物が少ない利点はあります。

時間が来たのでマグカップに乗っけてコーヒーを落とします。完全に落ち切ったことを確認し、ドリッパーを外すと、ナミナミ量(^^;;  コレは薄いだろうな…orz カップから立ち昇るアロマを聞くと、甘〜いチョコレートライクな香りはしますがコクリ〜(^q^) 思った通り薄い(^^)ゞ　お湯の量が多いのは確かですが、そもそも浸漬法は薄めに入ってしまう抽出法なのです。

成分が抽出される速度は、粉内外の成分濃度差に比例します。ドリップ抽出では、抽出液はすぐに透過して、粉は常にまっさらなお湯と接触しています。そのため、粉内外の濃度差が大きく、成分がバンバン出ます。いっぽう浸漬法は、抽出液が粉の周りに留まり、粉内外の濃度差が小さいので、後半は抽出速度がガクンと落ちます。

これらの点を踏まえると、粉量を増やすか、湯量を減らすかしないと、濃度感のあるコーヒーにはなりません。このメキシコ豆は、雑味もなく、甘いフレーバーがなかなか良い感じなので、美味しく感じられる濃さで頂きたかった(^^;;

てなわけで、別日にクレバードリッパー再チャレンジ(^^)/ 今回は、同じ豆で、規定湯量の８割でオーダー。

【メキシコ､￥300】規定時間をキッチリ守ってマグに落とします。甘い香り・水色ともに、前回より濃いのが分かる(#^.^#)　コクリ～(^^)　薄いぞな、もし(^^;;　でも、前回よりはマシにはなった。冷めてくると、薄さに慣れたこともあり、ソコソコイケた。

総評: 浸漬法は、粉層による濾過効果がほぼ無いが、雑味が出ないのは意外だった。これはメキシコ豆の特性かもしれないので、次回はキリマンジャロ＆濃いめレシピでクレバードリッパー抽出を試してみようかな？！

たまにはブラックコーヒー以外も飲んでみようかと、フラリ訪問(^^)

【屋久島紅茶のマサラチャイ､￥420】店内の看板では￥370と表示されていたが、増税から1ヶ月経つのに直っていなかった(笑)　分煙がキッチリできてないことも含め、ゆる〜いトコが、駅近な割に満席にならない理由の一つなんだろうなと。自由が丘駅近の大手コーヒーチェーンは、スタバはもちろんエクセルシオールやドトールでも、休日ランチ〜ティータイムは満席なことがよくあります。

付いてきたシナモンスチックで、マサラチャイをよく撹拌しコクリ〜(^q^)♪  やさしい風味のミルクティーに溶け込んだスパイスもキツくなく、飲みやすい仕上がりです。急に秋めいて冷えた日には、カラダが温まって良いですね(⌒▽⌒)

【カフェラテS､￥270】マシン淹れはいいんですが、エスプレッソが薄いのに○○い。北海道産ミルクがウリらしいが、ミルクも薄くて水っぽい。ココに来る前にドトールのラテを飲んで…だったが、こちらのラテはドトールよりさらに…。

総評:　ラテは…だし、ヤニくさいが、たいてい座れるのはgood！

自由が丘駅から徒歩1分の立地ながら、地下のお店なので、比較的空いています。一応分煙してますがしかし、喫煙室の排煙がイマイチなため、禁煙席にニオイが漏れてきます。

【モンブラン､￥390】小ぶりですパク〜(^u^)♪　うん、フツウに美味しい。

【アイスロイヤルミルクティー・S､￥330】スイーツとのセットで￥50引きとなり、実質￥270です。コクリ〜(^q^)♪  デフォルトで甘みが付いています。ミルクも多めで、紅茶感は弱めです。

総評:　来年オリンピックなのに不完全分煙のままで良いのかな？！

ランチ後、本を読みつつコーシーを飲めるトコを求めてこちらに。

キリマンジャロ（￥１９４）ホットのみ、Ｓサイズのみ、淹れ立て提供のため
５分掛かります。でも無問題。待つ間、ブレンドコーヒーが振る舞われます。
ブレンドも甘みがあってなかなかイケる(⌒∇⌒)

ほどなくキリマン登場コクリ～(^q^)♪ 中浅煎りで酸味が強いタイプかと
予想してましたが、さにあらず。中深煎りで、マイルドな苦味と甘みがメイン、
酸味はほとんど感じられず。

サービスで頂いたブレンドと近い味わいです。ただ淹れ立ての香りは、強くはない
もののキリマンの方にはありました。キリマンの特徴は出てないが、この値段の
コーヒーとしてはまずまず。

総評：☆UP。

2015.12月

この時は、コーヒー１杯および紅茶２杯を立て続けに飲んだ後でした。カフェインを採りすぎると、体が興奮しすぎるので、ノンカフェインの茶系飲料である次の一杯をチョイス。

ルイボスティー（￥２９１）ティーバッグ抽出。色は紅茶ソックリ。独特のあま～い香りに優しい口当たり。渋さや苦味はありません。この香り、ミント系フレーバードティーのニュアンスも漂いますが、クセは強くなく、何と言ってもノンカフェインは大きな魅力。

パストラミサンド（￥４００）パンが軽くリベイクされ、パストラミビーフもそこそこの量があり、なかなか良い。

総評:喫煙席の排気が弱いせいで、禁煙席もタバコ臭い。分煙ではなく、せいぜい減煙にすぎない。

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2015.11月　分煙室の排気パワーが弱くなってるようです・・・。

キリマンジャロ（￥１９４）注文を受けてからマシンドリップするので、５分ほどかかります。その間試飲カップでブレンドコーヒーのサービス。たった￥194のコーヒーでこんなサービスを受けられるとは(#^^#)ゞ　程なくして本命が来ましたコクリ(^q^)ほんのり酸味･甘み･苦みがあり、なかなか。

総評:ただ、喫煙席から紫煙が漏れてきて、コーヒーの風味台無し。家に帰ったら服が滅茶苦茶ヤニ臭かった(^^;;; 喫煙室に扉をつけてはどうか？！

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2015.7月　駅近の割にすいてるカフェ。

あれ？！既にレビューしていると思ったんだけど、まだでした(^^)ゞ　駅近だけど、地下にあるせいか、またはブランド力の差なのか、同じような立地条件のスタバ・エクスルシオール・ドトールの各自由が丘店と比較してすいています。

水出しアイスコーヒーＳ（￥２５０）ストローで氷をクルクルしてシッカリ冷やし、コクリ～(^u^)♪　深煎り豆の水出し抽出らしい、カラメル系の甘さとレーズン系の香りがちゃんとあります。けどけっこう薄いので、氷が溶ける前に急いで飲み干すべし、です。同じ理由で、スイーツと合わせたときにはコーヒーの風味がスイーツに負けちゃうと思います(^^;;

総評：分煙が不完全なため、禁煙席でもそこはかとなくヤニくさいけど、すいてるのでたまに本を読みに来たりしてます(#^.^#)