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～ビストロ「マチエール」美味しいもの、好きなものばかり駅の前にある幸せ～☆テイクアウト情報
3月19日都立大学駅にオープンしたばかりの一軒家ビストロ「マチエール」。
以前サカナバルだった場所、情報がないのでフェイスブックを見ました。Matièreとはフランス語で「素材」の意味、料理の特徴としてスパイスやハーブが効いた、ヨーロッパ、中東の地中海テイストが売り、とのことです。
こちらでもテイクアウトを始められたので伺ってみました。
「骨付き鶏モモ肉のトマトスパイス煮込み」「岩手県産岩中豚のソテー」(バケット付き)「4種のチーズのマカロニグラタン」「日替わりパスタ」「ミートソースと滑らかじゃがいもののグラタン」「北海道産大沼牛のグリル（バケット付）」など。
お店の前で、バーベキュー中？お兄さん、「ラムの串焼き」「豚の串焼き」が店頭販売をされていました。
結局、「ミートソースと滑らかじゃがいもののグラタン」「ラムの串焼き」「豚の串焼き」をお持ち帰りにしました。
【串焼き】
「ラムの串焼き」臭みもないしワインに合いそうながっつりスパイシー。焼目がつくグリルで火入れしているので、香ばしく内側は柔らかくて食べやすいです。肉質的にも好み。
「豚の串焼き」サイコロステーキのような角切りの豚肉は脂が嫌味なくさらりとして旨味があります。こちらもガーリックがきいていてかなりのパンチが後を引きます。
【メイン】
「ミートソースと滑らかじゃがいもののグラタン」
フランスの母の味「アッシュ・パルマンティエ」。滑らかなじゃがいものピューレをベースに、ラグーソース、甘味の中にかすかに酸味が効いたひき肉の煮込みを交互に重ね、チーズとベシャメルを載せてオーブンで焼き上げてあります。家でもオーブンで熱々のチーズトロトロ。
駅を降りると、すぐという、場所がとにかく便利です。お姉さんもお兄さんも優しかったし落ち着いた頃には、居心地よくお食事できると思うのでここでランチ食べに伺いたい。
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駅出てすぐ！
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どれにしましょう
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お持ちかえり
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リニューアル
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これは？
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ジュージュー
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串焼き2種
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ラム・手前
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ポーク・手前
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これは。。
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ジャガイモのミートソースグラタン
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アッシパルマンテイエ
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断面
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
マチエール
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、イタリアン、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9166 |
| 予約可否 |
予約可 未就学児のお子様の人数はご予約人数に含めず備考欄にご記入ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 都立大学駅徒歩1分 都立大学駅から17m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月19日 |
| 電話番号 |
03-6421-4181 |
| 備考 |
2024/2/1よりディナー営業のみとさせて頂きます。（ランチは暫くお休みさせて頂きます） |
| 初投稿者 |
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都立大学、3階建ての一軒家ビストロ「MATIERE(マチエール)」
都立大学駅、目の前の横断歩道渡ってすぐの便利極まりない場所にあります。
店名の「マチエール」は、フランス語で「素材」の意味。
店内は3つのフロアに分かれ、それぞれに趣が異なる空間になっており、1階はカウンター席、2階はテーブル席、3階は個室席になっています。
お昼に近郊会社員、ミセスたちがふらりと寄れる、人気のカジュアルビストロという感じです。
オーナーシェフ自ら、調理からサービスまでおひとりで切り盛りされています。
武蔵小山駅徒歩2分の所にも姉妹店ベーカリーカフェとバー「MATIERE(マチエール)」ができたばかり。国産小麦を使った具材も手作りの惣菜パンがおすすめです。
ランチは、Ａ・サラダとメイン、Ｂ・前菜盛り合わせとメイン。メインは6種類。
本日のパスタ、大沼牛のビストロ風牛すじカレー、岩手県産岩中豚のソテー（バケット付）、ミートソースとじゃがいものグラタン、骨付き鶏モモ肉のスパイストマト煮込み（バケット付）、北海道産大沼牛のグリル（バケット付）
「ミートソースとじゃがいものグラタン」に。
【サラダ】
「グリーンサラダ」
ラペなど量たっぷりサラダに、低温調理した冷製チキンをのせて。手作りドレッシングがクリーミーで美味。
【メイン】
「ミートソースとじゃがいものグラタン」
クリーミーなマッシュポテトにクリーミーなベシャメルソース、赤ワイン風味のミートソースを重ねて、チーズたっぷりかけたグラタン”アッシパルマンティエ“。
アッシェとは、細かく切るの意味。パルマンティエはフランスの農学者の名前。フランスで国民にじゃがいもを広めた人物で、じゃがいもを使った料理をパルマンティエ風と。
お店の入口に、ワンオペなので、お時間かかります、との但し書き。
確かにランチ時は忙しそうでしたが、そこまで待ちませんでしたが、すごく恐縮されていました。
お人柄も素晴らしいビストロさんです。