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米と水だけで作られた麺 学芸大学 スタンドバインミー まぜ麺とフォー フレンチベースベトナム料理
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縄文弥生
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
スタンドバインミー（Stand Banh Mi）
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理、ワインバー、パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
1：学芸大学駅東口 学芸大学駅から150m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （小さなお店のため、混み合った場合スタンディングになる場合がございます。ご了承ください。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングが多数ございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、立ち飲みができる |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年10月1日 |
| 備考 |
ご予約はディナータイムのみ可能です。 |
| お店のPR |
無添加・無化調で作る、フランス料理をベースにしたカラダに優しいベトナム料理
フランス料理をベースにしたベトナム料理店。産地直送の有機野菜や厳選した食材を使用し、調味料から無添加・無化調でご提供。バインミーの他にも、１０時間以上かけて取った鶏ガラスープのもちもち生米麺チキンフォーや牛頬肉シチューフォー、鴨肉コンフィのチキンライス、ホイアン名物の極太生合え米麺カオラウ、スパイスカレー、一品料理をなどを自然派ワインと共にお楽しみいただけます。女性お一人様でも入りやすいお店です！ |
| 初投稿者 |
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米粉にハマって、米粉や米の麺を使った料理が食べられる店を開拓中。
学芸大学を散歩していたら、素敵なお店を見つけました。
スタンドバインミー
フレンチをベースとしたベトナム料理を提供するスタンド。
カウンター席のみの店です。
確か、バインミーの店として話題になっているところだわ！と思い出して店に入りました。
写真と文章が連動している記事はこちら→https://ameblo.jp/odamari2424/entry-12438655879.html
魚介ベース 混ぜ生米麺 880円
鴨肉コンフィのまぜ麺。
10mmの太麺で楽しみます。
セットにすると割引になるので、ベトナムビール333を注文。
ベトナムビール333 セットで100円引きで500円
ミントがたっぷり！
テーブルにある調味料と一緒に。
食器類がいいなと思っていたら、ベトナムで買ってこられたとのこと。
ミントに、ディル、パクチー、紫玉ねぎがたっぷり。
まぜます。
生米麺がめちゃくちゃ旨い！雑味がなく、食感が抜群。
最近食べた太麺の中で超ヒット！
つるん、むちっ、コシしっかりめ！まさに私の理想の麺。毎日食べたい麺で食べ疲れしない感じ。
この日は普段夜いらっしゃる店長が昼に入られていたので、お聞きしました。
新潟県の米と水のみで作られている麺なのです。
米粉でなく、米！に注目
お聞きしたところ、米粉から作る麺でなく、米を粉砕して、水で練るとお聞きしました。
だからこそ、弾力が違うのです。フォーの麺など他の麺も新潟県の米を使った麺とお聞きしました。 鴨もたっぷり。魚介のスープと鴨って合うかしらと思っていましたが、相性バッチリ。
すごくハマりました。
ディルやミントが入っているのも、面白い。
好みでテーブルの上にある調味料をかけます。ゴマをかけて味わうのもオススメ。
別の日には、フォーを食べに足を運びました。
生米麺大山鶏フォー 860円
10時間じっくり煮込んだ鶏ガラの出汁。
ミントやディル、パクチー、紫玉ねぎがトッピングされています。
フォーの麺を生米麺に同じ料金で変えてもらうことができます。
産地直送の有機野菜や、厳選したオーガニック食材を使用して、調味料からできるだけ無添加。食べてホッとする味でした。
全メニュー制覇したくなってきました。とはいえ、麺が好きなので麺を食べるのだろうなあ。
ワインのメニューに気づきました。
17:30まで100円オフでフランスの自然派ワインが飲めちゃう！
次は飲もう、そうしよう。
あとは、夜はバルメニューもいろいろあるようです。
今度夜行ってみようっと。
ペイペイがお店で使うことができます。
バインミーメニューはこんな感じ。気になります。
バインミー昼は店の近くの「ハナレ」で販売していて、夜はスタンドバインミーで食べることができるとお聞きしました。
またふらっと足を運びたい店です。
臨時休業などはフェイスブックでご確認ください。