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farm studio #203
（ニーマルサン）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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パリコレモデル
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
farm studio #203（ニーマルサン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 四川料理、アジア・エスニック、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-6534 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線学芸大学駅から徒歩2分 学芸大学駅から119m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810881972971 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月23日 |
| 電話番号 |
03-6712-2368 |
| 備考 |
食べログからのご予約はコースのみとさせていただいております。 |
| 初投稿者 |
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学芸大学駅から歩いて数分の場所にある「farmstudio#203（ファームスタジオニーマルサン）」。人気の飲み屋が集まるエリアの雑居ビル2階に2019年に開業した、今風の中華料理店です。食べログでは百名店に選出。
カウンター8席のみの小さな店内。予約のゲストが帰ればすぐにフリーの客が訪れる大人気のお店です。濵田利彦シェフは徳島県出身で、「銀座アスター」で腕を磨いたのちリゾートホテルでサービスにも携わってきたそうです。
酒は高くなく、ハートランドが800円にグラスワインも千円を切ります。ただ、ソフトドリンクの類の種類が少なく中国茶が中心で、いずれも結構な価格なので、ノンアルコール族にとってはお茶ばっかりで3千円も飲めるかよ的な印象はあるかもしれません。
7千円のコース料理を注文。最初に「ヴィーガンサラダ」とのことですが、え？ナニコレこれがサラダ？そのへんの生春巻きよりも迫力がありません。続いて甘海老の紹興酒漬け。ネットリと濃密な味わいで酒が進みます。卵がスプーンに取り分けられており食べやすい。
「スナックいろいろ」ということで、この日は右から大根餅、チャーシュー、ホタテの焼売に海老蒸し餃子。いずれもひと口サイズであるものの味コイメで酒飲みには堪らない誂えです。
左はソフトシェルクラブに右は北京ダック。いずれもやはり旨味が強く、アルコールのズっ友です。
「蝦夷あわび」とのことで、アワビとキノコのスライスが交互にプレゼンテーションされます。いずれも味は悪くないのですが、なんせ量が少ない。
「あさりの塩ラーメン」につき、ほんのひと口サイズであるためお口直しという位置づけでしょうか。油の風味は強いものの麺は細くスープはアッサリとしているため、流しそうめん的な印象です。
スペシャリテの「黒毛和牛の四川マーボー豆腐」なのですが、え、これ、2口分ぐらいしかなくない？確かにサイコロほどお大きさの肉片があるにはあるのですが、これだけで「黒毛和牛」と主張するのは図々しい気がします。肉ですらこうなのだから、豆腐も誤差程度の量しかありません。これまでの人生で最も量の少ない麻婆豆腐でした。
以上のコースが7千円。酒を飲んでひとりあたり1万円。味は悪くないのですが、とにかく量が少ない。2回転は余裕で食べることができるボリューム感であり、その意味では非常に割高です。隣客のチャーハンもお茶碗一杯ほどの量しかなく、パリコレモデルぐらいしか満足できないカロリー量でしょう。
「farmstudio」と自称する割に全然お野菜出てこないし、どうしてこんなに人気があるのか摩訶不思議。「CKJ（シーケージェイ）」のように繊細な味覚でありつつもボリュームはしっかりあるお店は奇跡なのかもしれません。小食の方と共にどうぞ。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2023/10/203.html