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学芸大学・都立大学 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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bity9 口コミ151件フォロワー33人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

初訪問。12時過ぎに店外で数名待ちあり。10分程で店に入る。
LABO鶏そば、本まぐろ丼をオーダー。
また、10分位待ちで着丼。
盛り付けも流石な丁寧さ…。

さて本題。
淡麗系スープがベース、そこに昆布、煮干、鯖節等が入り、椎茸など入ったスープ…。美味い…。
おそらく、香味油も数種入っているかな…。
上品な感と深い味わいが同居していた。
醤油は多分複数種のブレンドか？奥行きが感じられた。
また、柑橘系ピール、山椒を忍ばせつつ醤油感を後に引きずらさせない工夫。素晴らしい…。

チャーシュー…。豚肩ロース、鶏ムネ、鴨ムネと3種ものチャーシュー。真空低温調理を施し、しっとりとしながら歯応えを引出す工夫。また鴨ムネはバーナーで表面を炙り、香ばしさを引き出している。何も嫌な臭みは無く、ラーメンのバランスを見事に保っている。

麺…。パッツン…、まではいかないけれど、細麺。
ラーメン好きだけでなく、幅広い層から支持される硬さかと感じた。

海苔を最後に入れつつ余韻が楽しめた。

ラーメンで感動しているだけでなく、本まぐろ丼にも感動。マグロの身自体は赤身と中トロの部分が入っていたが、トロの部分も、赤身の部分も臭みが無かった。
細かい素材への心配りが嬉しい。

フォアグラが次回の課題…。また、行きたい。

御馳走様でした

3

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店麺LABOひろ（麺ラボひろ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
住所	東京都目黒区五本木2-51-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	学芸大学駅より徒歩7分学芸大学駅から483m
営業時間	■営業時間 [ランチ] 11:30～15:00 LO (14:30) [ディナー] 18:00〜21:00 LO (20:30) 日曜日.祝日はスープ無くなり次第終了 ★夜のお時間のみご予約を承っております (※4名様以上前日までにご予約下さい) ★休日など公式Twitterにて確認下さい ■定休日水曜日★臨休.限定.Twitter確認❗️Twitter確認❗️長期休み有り。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	予約時のみチャージ料100円頂戴いたします

席・設備

席数	24席（カウンター12席、テーブル12席　）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://uplink-app-v3.com/app/download/sid/7811
公式アカウント	https://twitter.com/LABO00128894
オープン日	2016年12月5日
初投稿者	ramen151e（3047）
最近の編集者	honeTwiggy（1176） ... 店舗情報（'17/01/15 15:33） ☆まっちゃん（7642） ... 店舗情報（'16/12/26 09:22）編集履歴を詳しく見る