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イタリアで修行したシェフが手がける都立大学のベーカリーカフェ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
トラスパレンテ 都立大学店
|
|---|---|
| ジャンル | パン、カフェ、サンドイッチ |
| お問い合わせ |
03-6356-7491 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線都立大学駅より徒歩1分 都立大学駅から22m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （店内テーブル席12くらい、テラス席４人がけX2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月14日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この店は、都立大学にあるベーカリーカフェで、系列の学芸大学店は2020年の百名店に選ばれている。
オーナーシェフの森さんは、イタリアのレストランやオーバカナル銀座店で修行した経歴の持ち主。
店名はイタリア語で「クリア」や「透明」という意味で、「お客様にクリアな気持ちでモノづくりがしたい」との思いが込められているそうだ。
この日の昼、この店に行ってみた。
店内に入ると、少量ずつだが色々な種類のパンが並んでいて、目移りしたが、次の２品を購入した。
☆ビアンカ（289円、外税）
ビアンカとは、イタリア語で「白」の意味。
ミックスチーズとパルメザンチーズをたっぷり使用したフランスパン。
生地の中と外側にチーズがたっぷりで、生地はもっちり。
リベイクせずに食べても美味しかったが、リベイクしたらもっと美味しいんだろうな。
☆コンミエーレ（269円、外税）
セージバターとハチミツをトッピングした50㎝ほどの棒状のスティックパン。
カリカリとしたキャラメリゼで表面が覆われ、バターの香りとハチミツの焦げた甘じょっぱい味がひたすら続くが、結構好みの味だった。
ちなみに、独特の形状は子どもの心を掴んだようで、「これなに、なに？」と興味津々といった感じだった。
二つとも好みの味で満足した。
若干高い気もするが、他にも美味しそうなパンがいくつもあったので、また来たいと思う。
ご馳走さまでした。