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猛暑に食べたい！鳥のダシたっぷりのサッパリ餃子
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奈津子（公式）
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
炊き餃子 とき家
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、餃子、からあげ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅から徒歩1分 学芸大学駅から72m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
39席 （カウンター11席 テーブル28席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人、立食時 50人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2012年6月9日 |
| 備考 |
PayPayご利用いただけます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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家電＆餃子マニアの奈津子です。
覚悟はしていたものの、連日の暑さでやられている。
こんな時期には“夏の日の素麺”のように、
サッパリとした餃子が食べたくなることだろう、
そこでオススメしたいのが学芸大学駅・東口から徒歩約4分の、「とき家」だ。
地下1階にあるためか、心なしか涼しげな雰囲気の店内。
同店は「和餃子」がコンセプトになっており
昆布と塩を長時間炊いて作る塩昆布をベースとした自家製調味料を利用している点が特徴。
前菜からデザートまで厨房で手づくりしているというこだわり派だ。
注文したのは
・炊き餃子(ハーフサイズ)【つくね2個 餃子6個】520円
・手打ち餃子（ハーフサイズ）餃子4個 480円
「炊き餃子」は鶏ガラと牛ゲン骨アキレス腱を使用した雑味のない透き通ったスープが実に美しい。
そのスープの中央には 尾ヒレをたなびかせ、水中で美しく舞う白い魚のごとく餃子が浮かんでいる。
ぷるっとした皮に 餡は鶏の出汁が濃厚に効いており、先味はサッパリ、後味は独特のコクとまろやかを感じる。
そのままの味を愉しんでしばらくしてから 自家製の生七味と柚子胡椒をつけていただくと香りがグッと広がり
生七味の鮮度、柚子胡椒の苦みが 新しい可能性を示してくれる。
「手打ち餃子」へと移る前に、いちど日本酒で口内の塩みを洗い流した暁には楽園が待っている。最高かよ…
「手打ち餃子」は、いわゆる焼き餃子のこと。
皮は焼き目が薄くしっとりしている。
餡には野菜も肉もしっかりと混ぜられ、やはりさっぱりとした味わい。
ジューシーでコテコテ“王道な焼き餃子”が好きなタイプには物足りなさもかんじるかもしれないが
酒好き・女性にはかなりウケがよさそうに感じた。
餃子が繊細な形をしているな、と思ったら薄皮を店内で丁寧に包んでいるとのこと。（こういう店は実は多くはない）
この猛暑では
油ギッシュな餃子よりも
こういう少し上品な味わいの餃子のほうが
胃が歓迎しているように思った。
とはいえ、「唐揚げ」も同店の看板メニューで大変に人気のようなので、同行する際に脂っぽさが欲しいメンバーがいる場合でも安心だ。
日本酒や泡盛、芋焼酎、フルーツ酒、ハイボールやレモンサワーなど酒類も非常に豊富。
余談だが学芸大学駅付近の街並も素晴らしい。
懐かしさと 都会っぽさが絶妙にマッチしている。非常に魅力的な街だ。
ぜひ街中の散歩をたのしんでから同店へと足を踏み入れてほしいと思う。
オススメ！