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ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa
（ナポリピッツァ ピッツェリア ラ ロッサ）食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
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再訪 Gatsby!?エアリーハードな仕上がり。
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フンギ、焼き込んでもらって
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フンギ、焼き込んでもらって
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ジャポネーゼ、ネギと豚バラ。ここに唐辛子オイルがぴったり。
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ジャポネーゼ
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かなり気泡が入っていることからもこの軽さがわかるはず。そして薄い。
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確かこれは前の普通のマルゲリータ、ここは普通のモッツァレラも美味しい
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よく焼いてもらうとこんな焼き。中央がソースの水気に浸り蕩けるベストな具合がわかります。
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普通に焼いてもらうとこんな焼き、これでカリッとしてるので十分でした。
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ミネストローネはトマト感が弱くおそらく鳥のスーゴベース
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ランチのミネストローネ
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噛むヨーク
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa（ナポリピッツァ ピッツェリア ラ ロッサ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ピザ 百名店 2023 選出店
食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
ピザ 百名店 2021 選出店
食べログ ピザ 百名店 2021 選出店
ピザ 百名店 2019 選出店
食べログ ピザ 百名店 2019 選出店
ピザ 百名店 2018 選出店
食べログ ピザ 百名店 2018 選出店
ピザ 百名店 2017 選出店
食べログ ピザ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ピザ、イタリアン、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6303-3533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急目黒線・武蔵小山駅西口の出口を出て５０ｍほど直進。大通りを右折、目黒通り方面へ。 武蔵小山駅から638m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5810944197268 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル２８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年8月4日 |
| お店のPR |
★【東京ベストレストラン】★【東京ベストランチ】★【全国 ピザ百名店 3年連続】 ★★受賞店★★
★★【JAPAN MENU AWARD】★★ |
| 初投稿者 |
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ジャポネーゼ
九条ネギと薄い塩漬けにしたバラ肉が乗ったオリジナルピッツァ。
その生地は持つと想像以上に軽い。ごくごく薄い生地で中は多くの気泡がはいる。
小麦の香りが高く粗挽きの小麦の打ち粉が舌の上でざらつけば穀物の誉れ高い香りと旨味が押し寄せる。
口に入れればカリッサクッと揚げたような香ばしさ。
そこにネギのシャキッとした香りとと風味、プリプリとした豚の薄切りバラ肉の脂と塩気が絡む。
豚バラ、ネギ、小麦に炭の香り。結果はわかるよね？笑
ピザの命は生地。丼ものでいうならばご飯。
軽さ、香り、旨み。3つの要素がトップレベルの素晴らしい生地は唯一無二だ。
今回頼んだのはジャポネーゼとトマトソースの上にキノコが乗ったフンギ。
ジャポネーゼの上のネギは包丁のキレのせいか少しエグミ、辛味があるものの卓上のオーリオピカンテをかければ油のまろやかさがネギのくせに絡み、ラー油にネギ、豚肉の構成はまるで雲白肉。これがサクッサクの極上生地に乗るのだ。最高である。
トマトソースのフンギはトマトソースの味は普通ながらも適度な水分が生地中央のみに染み込み、あのナポリピザ特有の生地のドュルリ感のバランスまでもが完璧。
初回はいつものようにマルゲリータを食べた。
そして今回ジャポネーゼとフンギを食べてここの揚げたような軽い生地を堪能するには水気のない具とビアンカのトマトソースを使わないピッツァこそがベスト。この店の生地の素晴らしさが引き立つ。
いつもの癖で1枚は焼き込んでもらったが、なんとここでは炭の香りが小麦の香り高さにまさってしまい黄金のバランスが崩れた。それほどこの生地は全てのバランスが焼きまでも入れて整っていることを感じる。
ここの真価を味わうならば、トマトソースのないピッツァを。生地を食べてみてほしい。
ありがとうございました。次は夜に、季節のピッツァを。
〜ピッツァデータ〜
ブッファラははポンティコルボ
だが普通のモッツァレラでもかなり美味しい。
トマトソースは普通。
粉は以前伺った際はサンフェリーチェと国産のミックスと聞いた気がするが今はサッコロッソと国産のミックスに切り替えたよう。
またピッツァナポレターナ王道とは違う薄い生地で別物。
ビアンカの普通焼きがベスト。
焼きは1分半か少し長め。
メタメタはやらないとのこと。