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謹賀新年
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エントランス
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目黒通りからもよく見えます
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というわけで・・
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おじゃまして参りました
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いつまでも見ていたくなる
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お洒落なメニュー
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小皿冷菜
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豪華な生花のお出迎え
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風水で南には鳥ですから鳥籠ですネッ！
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２Fもかなり広いです
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エントランスから厨房が見えます
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ほうれん草とピーナツの冷菜
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干し豆腐と香菜
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ピータン豆腐
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まだありました
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なんと！テーブルごとに椅子が違います！！
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交白牛肉→→
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美味しいです！
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続いてスープ
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こんな感じで〜
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テーブルに！！
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酸味が美味〜♬
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まだ６：３０pm
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上海蟹と茄子の蒸し物
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姿も美しく
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ミソが味わい深く〜♬
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鹿も吉兆です
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海鮮お粥
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貝柱と海老・イカ入り
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ティーポット敷き
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ごちそう様でした
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感動の楊枝入れ
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杏仁豆腐
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タピオカのスープ仕立て
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調度品は〜
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照明とも〜♬
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なかなか
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凝っています
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２Fへ続く階段の下
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１２月の世界共通語
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椅子だけでも〜
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チャイナ・ミュージアム
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愉しめますよ〜♬
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目黒通りは鷹番のあたりに昔から大きめなチャイニーズ・レストランが
ありまして〜少なくとも２０年位クルマの窓からよく見えていたのです
が、一度もおじゃますることなく・・ところが、この年末〜続けて２回
おじゃますることになりました。
２０１１年の春に改装をされたらしいのですが、改装前を知りませんの
で〜いきなり ’お洒落な’ チャイニーズ・レストランでした！！エントラ
ンス前の ”年末年始も営業しております” のレタリングが、お箸袋の店名
から楊枝袋に至るまで統一されていて〜まず、その字体が美しい〜〜♬
大きな紙を広げて読むメニューの墨字体も、とっても素敵で〜♬ いつ
までもメニューの漢字を追っていたくなってしまいそう・・ホテルの中
で大宴会場になるレストランでもなく、親子３代でお世話になる名立た
る中国料理店のように日本で永い歴史があるわけでもなく、町中にある
チャイニーズ・レストランなのに ’クラス’ を感じる高級感漂うお店です。
趣きのあるエントランスを入ると〜豪華な生花のお出迎えがあり、奥に
厨房が見えます。その手前にカウンターのような設えがあり、そこに若
いお嬢さんが３名ほど・・厨房のスタッフは比較的若く５名ほど・・で、
背の高いマネージャーが（客家の出身でいらっしゃるのかしら？）１名
で店内を仕切っていらっしゃるのですが、この方も含めて全員がチャイ
ニーズで〜笑顔が少なく、母国語での会話以外は極めてボキャブラリー
の限られた日本語での接客となり〜ともすると、ぶっきらぼうな感じが
否めなくもなく・・と言っても〜この傾向は世界中の華僑レストランに
共通するもので、逆にそれが楽しくて！弟とサンフランシスコのチャイ
ナタウン、グラント通りにある小さなチャイニーズ・レストランに毎晩
のように通い詰めたことを懐かしく思い出したりしました。初回はサー
ビスがあまりスムーズではなかったような気も致しましたが、あくまで
も許容範囲で２回目からはマネージャー氏自らクルマの誘導をしてくだ
さったり、貝柱と椎茸の壷入りスープ担当のお嬢さんにどこのご出身？
と尋ねますと北京です、と笑顔がこぼれて〜全く問題なくゆっくりお食
事を愉しませていただきました。
基本的に、ご近所の方々で賑わうレストランのようです。カップルは１F
へ、大人数のご家族とお子様連れのファミリーは２Fへと案内されます。
１階から２階までは吹き抜けになっていますが、お店が広く天井が高い
ので子供達の声は殆んど気になりません。高い天井を活かしたアールデ
コの照明と中国の壷、壁に掛けられた趣味のよい額縁のレイアウトなど
がマッチしていて・・ぎりぎり３台まで置けるお店の前の駐車場でロー
ルスロイスに運転手を待たせてディナーをされているチャイニーズ・フ
ァミリーにも遭遇してしまう、なんとも不思議で美味しいチャイニーズ・
レストラン！マネージャー氏の奥様かと思われる美しいマダムが短い時
間いらっしゃったことがありましたが、この方は大変フレンドリーで優
雅に私に話しかけてくださり宝くじに当たったような気分になりました。
私達の大のお気に入りは干し豆腐とシャン菜の炒め物！シャン菜（香菜）
がお好きな方にはゼッタイお薦めです。炒めというより冷菜ですから煮
浸しのようになった干し豆腐にシャン菜がふんだんに和えられていて本
当に美味しい〜嬉しい〜〜♬ 冷たい前菜ではピーナツとほうれん草の
炒めも大変美味で！共に￥５８０〜ピータン豆腐は￥７００。町中チャ
イニーズ・レストランですが、お飲み物の種類が豊富でシャンパンとワ
インもいろいろとり揃えてあり良心的価格ではないでしょうか。例えば、
ソアベ、ムスカデ 共に￥３５００、バルボリチェッラ￥２９００、一番
高い赤ワインはブルネッロで￥９８００ というプライス・レンジです。
交白牛肉：マコモたけと牛肉のオイスターソース炒め（￥１８９０）は
広東白菜（なんとマコモたけのこと〜想像もできませんネッ！）のシャ
キシャキした食感が柔らかい牛肉と相まってシナジー効果を作り出し、
タケノコのスライスが入った貝柱と椎茸の壷入りスープも絶品〜♬ 酸
味がなんとも言えません。とろ〜〜っとしているのですが、さわやかな
味わいで貝柱と椎茸という干して最高のエッセンスになるヘビー級チャ
ンピオン２名をまとめてスープにしてしまった贅沢で凝縮された旨味。
上海蟹蒸茄子：上海蟹と茄子の蒸し物は蟹ミソが甘くて蟹の旨味が沁み
込んだ茄子のしんなり加減が最高です。(￥２２００) 美味しい〜〜♬
海鮮のお粥は￥１５００で 貝柱、大きなイカ、海老、ニラ入り〜塩味で
上手に優しくまとめられています。お粥に付いてくるザーサイは激辛で
私にはムリでしたが・・激辛通の方には最高のアクセントなのでは！！
調味料で思い出しました〜☆ 料理長特製手作りの豆板醤 ５０グラムは
￥３８０、 XO板醤 ５０グラムは￥４８０ でテーブルで購入することが
できます。杏仁豆腐はアーモンドの香り高く、杏仁（アーモンド）だけ
で勝負！タピオカのスープ仕立ても淡い甘さで・・ごちそう様〜〜♬
次回おじゃまする時は小皿冷菜から ’ジャガイモと鶏肉のさっぱり和え’
と ’北京風ナスのニンニクソースかけ’ をお願いしたいと思いま〜す。
楽しみ！楽しみ！！
楽しみと言えば〜♬ インテリア関係のお仕事をしていらっしゃる方とか
椅子好きな方、家具（特にダイニング・ルーム）にご興味がおありな方！
大鴻運天天酒楼の椅子は必見ですよ〜〜♬ 何しろ明の椅子！素材違いで
！！美術館レベル、故宮博物院とまでは言いませんが、１Fはテーブルご
とに椅子を変えてありますので〜 ’おひとり様’ でも退屈知らず！！それに
しても、吹き抜けの高い天井を活かして自由自在にテーブルをレイアウト
され〜最後に椅子で遊んでしまうなんて！なんと贅沢な発想でしょう〜♬