博多ラーメン 琉
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
博多ラーメン 琉（リュウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋 |
| お問い合わせ |
03-6303-4723 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 祐天寺駅より徒歩5分 祐天寺駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
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| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は祐天寺散策。最近祐天寺で熱いのは、祐天寺駅商店街の一本隣のこの『みよし通り商店街』です。大人気の「ALLEY CATS」やお洒落なカフェがあるかと思えば、昭和から続く渋い町中華があったりと、激熱の通りになっています。その『みよし通り商店街』にある、「博多ラーメン 琉」を訪問です。大宰府出身の店主が祐天寺で博多料理の居酒屋を15年ほど営んでいましたが、コロナで夜営業ができなくなり、どうせ潰れるのなら好きなラーメン家をやろう、とリニューアルしてラーメン店になったのが2022年11月。そこからじわじわと人気を呼んでいるお店です。偶々先月福岡旅行に行き博多ラ－メンが美味しかったので、食べたくなって行ってみました。
お店は居酒屋らしくテーブル席何席かとカウンターでいい感じ。がっつりタトゥーが入ってるけど優しそうな店主のワンオペ。先客は5名ほどでした。水を汲んでから着席して口頭注文します。
特製ラーメン（卵黄のせ） 1045円
大宰府ラーメンに卵黄を乗せたのが特製ラーメンのようです。4分ほどで着丼。
おー、ネギの緑と卵黄の黄色が綺麗。背脂のつぶつぶが印象的なスープを飲んでみると、濃厚で旨味たっぷりで少し甘いスープが美味い。しっかりとかえしの塩味も効いています。背脂でコクが増されて濃厚感が出ます。しかしそれにしても全然豚骨臭くないですね。これは美味しいし、豚骨臭苦手な人でも大丈夫だ。
麺は博多ラーメンの細麺ストレート。デフォは固めの茹で加減だそうで、パッツン美味しいです。麺が背脂のつぶつぶを掬い上げて口に運ぶので、濃厚な味わいが続きます。
チャーシューはトロトロのバラ系が2枚。めちゃうま。キクラゲもコリコリ、ネギはシャキシャキ美味しい。
替え玉165円を発注します。すぐに茹で上がってきます。細かくカットしたチャーシューがたくさん。そのままスープにダイブさせて今度は卵黄を絡めて。博多とんこつで卵黄は初めてですが、まろやかで悪くないですね。
紅生姜やゴマ、すりゴマを加えて香りをアップ。柚子胡椒も使ってみました。いろいろ味変しても楽しい。
替え玉が思ったより量があって、結構おなかいっぱい。スープも美味しかったのでほとんど飲んじゃいました。
店主が「大宰府 八ちゃんラーメン」をイメージして作ったというラーメン。店主が大宰府ラーメンと勝手に名付けたそうです。それにしても豚骨臭が全然しなくて食べやすい。ちょっと店主と話せたので聞いてみました。「なんで全然臭くないんですか、下処理とか？」「うちは豚骨を数時間炊いたら、骨を取り出してスープをすぐ冷蔵庫で一晩寝かすんです。長時間放置すると熟成したり発酵したりで臭みが出るので。」「ここ祐天寺で臭い豚骨やると、すぐ近所から苦情がでて区役所が飛んできます」なるほど、臭みが出ないよう旨味だけを抽出する、祐天寺ならではの豚骨ラ－メン。東京の人にも食べやすくて、これは人気がでますね。