中目黒から徒歩6〜7分、川沿いよりも1本中に入った通りにあるイタリアンのお店で、2020/5下旬にオープンしたばかり。定食屋のような名前だけど、お店の雰囲気はしっかりオステリアで、ピエモンテ郷土料理を食べることができます。

ディナーで利用し、
●前菜3種盛り合わせ
●冷製カルボナーラ
●牛タン
●ドリンク4杯(泡白2赤)
で、8500円程。

●前菜3種盛り合わせ
・トリッパのサルサベルデ
・チーズ、カニ、卵黄
・夏野菜フリットのマリナート、イナダのマリネ：フリットマリナートはねっとり刺身に合う。カポナータと違い、酸味はなかったです。

●冷製カルボナーラ
カルボナーラの冷製は初めてたべました。サマートリュフはそれほど香りが強くないのでたっぷりとのっています。

●牛タン
噛んだ時にサクサクと繊維の切れる牛タン独特の食感が心地よいです。

料理に合わせたグラスワインも素晴らしく、定期的に行きたいです。

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2020/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

イタリアピエモンテの本格郷土料理

中目黒から徒歩6〜7分、川沿いよりも1本中に入った通りにあるイタリアンのお店で、2020/5下旬にオープンしたばかり。定食屋のような名前のお店だけど、お店の雰囲気はしっかりオステリアです。

ディナーで利用し、
・前菜3種盛り
・オーヴォリ・アルブッロ　タヤリン
・国産牛の赤ワイン煮込み
・チョコレートのテリーヌ
・ドリンク4杯(白2赤1珈琲1)
で、9000円程。

[前菜3種盛り]
・タラとマグロのレモンマリネ
・天然酵母のパン、自家製リコッタチーズ、フルーツトマト、アメリカンチェリー
・タオルミーナ風カポナータ：酸味でさっぱりではなく、ココアで濃厚なカポナータ。

[オーヴォリ・アルブッロ　タヤリン]
オーヴォリという珍しいキノコ、別名タマゴタケ。卵のような形で、中は黄色味がかっている。生でも食べられるが、バターで炒めると、より香ばしい。樽の効いたシャルドネとの相性が良かったです。

[国産牛の赤ワイン煮込み]
ナイフがなくても切れるくらい柔らかく煮込まれた牛スネ肉。後味スッキリの赤ワインとの相性が良かったです。

[チョコレートのテリーヌ]
生クリームは使用せず、カカオと卵で作っている。濃厚だけど苦味はなく、後味も心地よい。

シェフはピエモンテで修行されたそうで、想像以上に本格的なピエモンテ郷土料理で驚きました。料理に合わせたペアリングワインもとても良かったです。
定期的に通いたくなるお店です。

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35.1

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留てるこの厨房このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン、パスタ、ダイニングバー
住所	東京都目黒区青葉台1-17-2 青葉台117ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中目黒駅、徒歩6分代官山駅、徒歩10分中目黒駅から361m
営業時間	■営業時間 18:00～翌3:00(L.O 翌2:30) ■定休日日曜日
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco）
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	15席（カウンター5席、テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 15人、立食時 25人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
ホームページ	https://chubou.teruco.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/てるこの厨房-104255064523129/ https://twitter.com/2020teruco/ https://www.instagram.com/trc0200/
オープン日	2020年5月28日
お店のPR	中目黒エリア◆中目黒で2番目に美味しい本格イタリアンパスタが楽しめる隠れ家ダイニング！北イタリアで修業を積んだシェフによる本場仕込みのイタリア家庭料理を、お手頃価格で気軽にお楽しみいただける当店。こだわりの手打ち麺を使った本格パスタは900円～。ワインのお供にピッタリな小皿料理は500円～ご用意しています。食材にこだわった季節毎のメイン料理も充実。拘りのワインを赤白合わせて常時50種類以上取り揃え、全てのワインがグラス売り可能です！ ...
初投稿者	S・ハンセン（1692）