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こうかした
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ひろい
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前菜!
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すごい
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ポテト
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ピクルス
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フリッタータ
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盛り盛
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オーベルジーヌ
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ラぺ
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大きい
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ラザニア
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フロマージュ
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スライスポテト入り
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ベシャメル
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今日
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これこれ
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わたし?
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のれん
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中目黒駅高架下にあるイタリアン「TRAT TORIYAトラットリヤ」
2019年にオープンのこちらは、白い暖簾とニワトリのマークが目印です。自粛中は、クローズされていたので、ようやく訪問することができました。
イタリアン酒場『盛場サカバ』がテーマ。名物料理は、トスカーナの老舗食堂で親しまれている鶏肉料理「キッキリッキ(チキンバターグリル)」と「トイトイ(チキンフライ)」、丸鶏を使用したスモークローストチキン、石焼グリル、手羽先揚げなど、馴染みのあるイタリア料理をトラットリヤ流に提供。
こちらの経営は銀座三越にあるカフェ ノワゼットや丸の内ル・ブール・ノワゼット、ビストロ ドゥーブルと同じ「アキナイ」。店内は海外のアパートメントをイメージしたそうで、広い空間に、鏡や絵画がオシャレに飾ってあります。
ランチ・7月限定メニューが牛ハラミ肉のグリルステーキ、麹につけたトリヤのから揚げ、日替わり。定番メニューにはアンガス牛ローストビーフ、モッツアレラチーズとトマトを乗せたポークピカタ、皮パリチキングリル。彩り野菜のボリュームサラダ、パンかライス付。
ラッキーなことに今日の日替わりが“ラザニア”、をチョイスします。
【彩り野菜のボリュームサラダ(前菜盛合)】
「サラダ」レタスの上に角切りパプリカ、トマトをのせたサラダ。クリーミーなドレッシング。
「ポテトサラダ」マヨネーズたっぷり昔ながらのポテトサラダ。.
「フリッタータ」洋風タイプの卵焼き。ケチャップがすごい合う!
「キャロット・ラペ」味付けは抑え目で人参の甘さを生かした味。
「ピクルス」大根やパプリカ。
『茄子のカポナータ』和式でいうと茄子の煮びたし。
【パン】
『フォカッチャ』
パニーニ作れちゃうくらいの大きさ。しっとりで、塩味もいい感じ。
【メイン】
『ラザニア』
楕円形のストウブ入ったラザニアには、たっぷりのチーズが載り、平打ちの四角いパスタにラグーソース、ソースベシャメルを交互に重ね、さらにじゃがいものスライス、を入れて焼き上げてあります。アッシパルマンテイエの様にじゃがいもはほっくり優しい満足感に導いてくれる。ソースには、トマトは微量(あまり使っていないか、煮詰まっているのか)ストレートに肉の旨味が滲み出ていて、味わいはしっかりパワフルです。
好きな沢村のラザニアには茄子が使用されていますが、こちらではポテトが入る、女性にも嬉しい一品。オープンして1年、若い人から年配まで幅広い客層すっかり地元に愛される店になっていることが分かります。どのスタッフもにこやかな表情で接してくれます。