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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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ミシュラン一つ星を5年連続獲得する実力店！天婦羅だけじゃない割烹料理スタイルが最高！！！
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酔いどれヒゲおじさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天婦羅 みやしろ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-4918 |
| 予約可否 |
完全予約制 必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中目黒駅 南改札を出て 東口２ から 徒歩3分 中目黒駅から337m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※中目黒エリア禁煙区域の為、店内はもちろん店の外でも喫煙は出来ません。 ※ご予約時間丁度にご案内致します。早めにご到着の場合当店壁側に並んでお待ち頂きます。向かい側店舗近隣店舗の前は不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 席数が少ない為 お子様もコース料理の提供となります事 ご理解頂けますよう 尚、他のお客様がいらっしゃる場合、ご配慮をよろしくお願い申し上げます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月12日 |
| 電話番号 |
03-6452-2808 |
| 備考 |
完全キャッシュレス決済。 |
| 初投稿者 |
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天婦羅 みやしろ＠中目黒
中目黒駅から目黒銀座商店街を直進。
店頭で野菜を山ほど売ってるバグった
ファミマの先を左に曲がって左手すぐの立地。
ポツネンと、つげ義春の漫画に出てきそうな
トタン仕立ての一軒家。郵便受けに「みやしろ」の表記のみ。
店内に入ってみればビックリ！
スーパー和モダンなおしゃん空間。
ちなみにこちらは
ミシュラン一つ星を5年連続獲得している
すんごい天婦羅屋さん。
まずはルービーで乾杯からの
先付は低温調理されたかなり大粒な蛤と菜の花のお浸し。
トロンとした蛤出汁の餡が絡まってヤバ旨。
菜の花のほろ苦がさが良いアクセント。
千葉県勝浦産の真鯛にカリカリに揚がった
カシューナッツを和えたお造りの登場。
ねっとりとシコシコ食感の真鯛に
カリカリ香ばしいナッツブーストでお酒がススム君。
いよいよ天婦羅がスターティン！
まずは車海老だが、レア過ぎない揚げ加減で
海老の水分保有率をしっかり保ったサクッとプリッと食感。
甘みもしっかりしていて最高に旨い。
後にお頭のカリカリ揚げも提供していただきビールが瞬殺。
天むすの最上級、海老天海苔巻きは
衣の付け加減がシッカリ目で甘ダレが絶妙にフィット。
酒をハードな麦ロックに変更。笑
アスパラ天は穂先と根元で揚げ温度を変更して提供する拘り。
一つの野菜で旨味や食感の違いに気付かされる
食材を活かした匠のワザ。
姫路の小玉ねぎ天はジュワっと甘くシャッキシャキ。
筍天も朝どれの穂先だけを厳選し下処理無しで揚げた一品。
ホクホクでとうもろこしの様な甘みを感じ
椎茸天は噛めば噛むほど出汁がじゅんじゅわ溢れる旨味爆弾。
天婦羅の定番めごち天もしっとりと上品。
定番と言えばキス天だが
こちらではキスを熟成させて旨味と塩味を引き出してから
揚げる仕様で今まで食べたことの無い旨味に感動。
鰆天とアオリイカ天は半レアでこれまたヤバいやつ。
さらに驚かされたのはシャトーブリアンの天婦羅。
塩漬け胡椒を口に含んでから塩を付けて頂くスタイル。
ギュッと甘い肉汁と胡椒が合わさって完全な酒泥棒。
海苔天と謳って手のひらに出されたのは
揚げた海苔に本鮪、雲丹、キャビア。。。
食べるとビックリ、最後に残る味の印象は海苔！！！
これまたすごっ！
大将は割烹で長年修行したとだけあって
天婦羅の合間に提供される逸品がヤバい。
鮑の肝をグツグツに炊いた肝出汁に
活鮑をしゃぶしゃぶしたあと、
雲丹がドカンと投入されマゼマゼ。
そこに可愛く丸められた米天をINしてリゾットに。。。
って、これキュン死だわ。
旨味が渋滞しすぎて、とりあえず酒で流し込む。笑
白海老にオリジナルキャビアを乗せたやつもやべべ〜。
とろ〜り、プチプチ食感で口内大騒ぎ。
自家製のからすみをすり下ろした
からすみ蕎麦はオカワリしたくなる絶品蕎麦。
近所の蕎麦屋にあったら間違いなくリピート。
〆はお出汁で炊いたカラフルトマトと
どデカかき揚げをマゼマゼした天ばら。
海老やホタテ、アスパラのかき揚げと
甘酸っぱいトマトが混ざって堪らん旨さ。
オオメに炊いて頂いてお土産に
おむすび仕様も素敵なホスピタリティ。
デザートには抹茶も立てていただき
自家製の甘すぎない塩羊羹でパーフェクツ！
次回はお弟子さんたちがおもてなししてくださる
裏ランチの格安ショートコースを堪能しに伺います！
ご馳走様でした！！！
以下注文したメニュー
ランチコース ¥30,800
蛤の低温調理 菜の花のお浸し
真鯛 揚げカシューナッツ
車海老天
海老天 海苔巻き
車海老 顎足天
アスパラ天（穂先 根元）
鮑の肝ソースしゃぶしゃぶ 雲丹 おむすび天
小玉ねぎ天
めごち天
白海老 キャビア添え
鰆天
筍天
アオリイカ天
からすみ蕎麦
椎茸天
シャトーブリアン天 塩漬け胡椒添え
海苔天 本鮪 雲丹 キャビアのせ
キス天
天ばら トマトご飯
塩羊羹 抹茶
マスターズドリーム 生ビール ¥1,000
一粒の麦 ¥900
※サービス料、チャージ料なし