中目黒駅南改札から徒歩5分程。
ずっと憧れていたミシュラン獲得の天麩羅屋さん。
築100年の長屋作りのお店は、看板も無くて知らないと見過ごしてしまいそうです。
入るのに少し勇気がいりました！

店内はカウンター8席のみ。
一面だけ綺麗なブルーの壁がとても映えて素敵♡

ランチは二種類のおまかせコース、ディナーは一種のみ。
ディナーのおまかせコース（25,300円）をいただきました。

乾杯はシャンパーニュのマリー・ドゥメ。
果実味溢れるピュアな味わい。
初めて飲みましたがとても美味しい！
華やかさが天麩羅にもとても合います。

⭐︎北海道甘海老夏野菜ゼリーよせ
甘海老はねっとりと甘く、お野菜の食感も絶妙。
お出汁がとても良く、さすが板前出身の腕前を感じます。
スタートから気持ちの上がる一品。

⭐︎宮城県ホタテのお造り
まずはキャビアの塩分のみで、次は泡醤油で。
どちらも帆立の甘さが際立って美味しい♡

☆車海老
天麩羅のスタートを飾るのは車海老！
油は太白胡麻油と米油をブレンドした油を使用しているそう。
衣は極限まで薄く、とても軽い食感で素材の味わいを引き立たせています。
軽やかに衣を纏った車海老は。サクッとしているというよりはふわっと。
天麩羅は蒸し料理と聞いたことがありますが、それを初めて実感しました。
海老の旨味を逃がさず、素材の味を引き立たせる技術に脱帽・・。
お見事です！！

☆車海老の手巻き
先程とは食べ方を変えて手巻きとは！
自家製の天丼の甘いたれをかけてパクリ。
海苔の良い香りの後に、圧倒的な存在感の車海老のプリプリ食感と甘み！
そのままいただくのとはまた違う、なんとも言えない美味しさ♡

☆車海老あごあし
オブジェのように美しい。
パリパリサクサク！
海老のあごあしってなんでこんなに美味しいんでしょう！
ごま油の香ばしさが際立つ逸品。

☆愛知県新銀杏
若々しくもっちりした食感です。

☆蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ
鮑の肝のソースで軽くしゃぶしゃぶしていただきます。
肝のほろ苦さを上手に活かしたソースが絶品！
鮑は火の通り具合によって食感の違いが楽しめ、5秒だとコリっと食感、30秒だと柔らかく。
味わいもぐっと変わるのが楽しいです。
しゃぶしゃぶの後にはご飯の天麩羅を入れてリゾット風に。
そして突然北海道の馬糞ウニまで入れてもらえてパニック（笑）
雲丹の甘みでぐっと深みが出て、でもしつこくないのが不思議。
美味しい肝ソースを余すこと無く堪能です♡
１つで何度も楽しいお料理です！

☆万願寺唐辛子
包丁を入れた瞬間に立ち上る良い香り！

☆山口の甘鯛
頬張るとパリッパリの鱗の音が響き渡りそうなほど！
中はふっくらして脂ものってしっとりと。
鯛の上品な甘さが格別です。
めちゃくちゃ美味しかった感動の一品。

☆天草鱧の白焼　
柚子胡椒で。

☆茨城県蓮根　
厚く切られた蓮根の歯ごたえも良く、蓮根ってこんなに美味しかったっけ？！と夢中になってしまう。
自家製のお塩もマイルドで奥深くて

⭐︎ずわい蟹の爪
韓国料理のような甘辛いピリ辛ソースが斬新！
蟹との相性もバッチリ。
遊び心があっておもしろいですね＾＾

☆海苔の天麩羅漬けマグロ
紙を渡されて待っていると…
なんと、海苔の天ぷらの上に鮪！？
パリパリの海苔と鮪の食感が楽しい！
しかも鮪は大間の鮪！
その濃い味わいに負けない海苔の天ぷらの存在感。
これは初めての体験！体験してみてほしい！

☆栃木椎茸　
醤油スプレーでシュッと。

☆牛シャトーブリアンの湯葉巻き
私にとっての過去最高の天麩羅だと思う！
まず先に生胡椒を口に含み、その後にシャトーブリアンを口へ。
湯葉で閉じ込めた旨味が、口に入れた瞬間に一気に広がります。
生胡椒は先に食べることでお肉の味わいとのバランスが絶妙に。
さりげなく香る紫蘇の良い香りもアクセント。
これにはもう感動としか言えない！
ジャンルにとらわれない唯一無二の天麩羅ですね！

☆穴子
胡瓜とガリの甘めの酢の物と一緒に。

☆アスパラガス
まずは穂先から。余熱で根本に火が入るように計算されているんです。
穂先は柔らかくホクホクと甘い♪
更に根本はもっとじっくりと揚げて。
今度はとろけるような食感！
アスパラ1本を揚げ方でこんなにも楽しめる、天麩羅って奥が深いな。としみじみ。

☆キス
富津のキスを塩をふらずに一週間熟成させて。
ほのかに感じる塩気はキスそのものの塩分だそう。
淡白で少し水っぽいイメージでしたが、これは旨味が凝縮されていて味がとてもしっかり。
派手さは無いけれど、無言になってしまうほど美味しかった。

☆トマトとかき揚げの土鍋ご飯
〆も普通の天丼や天茶じゃ無いのです！
昆布出汁で炊いたご飯にトマトを入れて蒸らし、そこへ大きなかき揚げを。
海老、ホタテ、アスパラのかき揚げをザクザクと混ぜていただきます。
かき揚げのザクザク食感と香ばしさ、海老やホタテのプリッと食感と甘み、
そこへトマトの酸味が爽やかでとっても美味しい～～！
2人で1.5合のご飯なので、残った分はお土産にしてもらえるのもとっても嬉しかった♡
余韻に浸りながらおにぎり食べてます♡

☆塩羊羹
塩がいい塩梅できいてさっぱりと上品で美味♡
煎れたてのお抹茶と。


最初から最後まで感動の嵐。
目の前で揚げられる極上の天麩羅にただただ感動です。
口に頬張った瞬間に感じる温度や食感、色々なバランスがとても素晴らしかったです。
これが職人の技なんだなと改めて実感。
和食で培った腕を生かしたお料理もとても良かったです。
天麩羅のジャンルにとらわれない、宮代さん唯一無二のお料理です。
とても楽しい幸せな時間でした。
また伺いたい素晴らしいお店です！
いつか母を連れていってあげたいな。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	天婦羅みやしろ
受賞・選出歴	天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店
ジャンル	天ぷら、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5595-4918
予約可否	完全予約制必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。キャンセルポリシー　当日　前日　100％　前々日　50％　頂戴致します ※予約時間３０分以上、来店されない場合も、キャンセル扱いとさせていただきます。
住所	東京都目黒区上目黒2-18-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中目黒駅　南改札を出て　東口２　から　徒歩3分　（目黒銀座商店街　野菜を路面で販売しているFamilyMart近所）中目黒駅から337m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料なし　チャージ料なし

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※中目黒エリア禁煙区域の為、店内はもちろん店の外でも喫煙は出来ません。 ※ご予約時間丁度にご案内致します。早めにご到着の場合当店壁側に並んでお待ち頂きます。向かい側店舗近隣店舗の前は不可
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（小学生可）席数が少ない為　お子様もコース料理の提供となります事　ご理解頂けますよう　尚、他のお客様がいらっしゃる場合、ご配慮をよろしくお願い申し上げます。
ホームページ	https://www.miyashiro.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/天婦羅みやしろ-2125020277734356/ https://www.instagram.com/explore/locations/2125020277734356/
オープン日	2018年5月12日
電話番号	03-6452-2808
備考	完全キャッシュレス決済。 ------------------------- ※お酒の持ち込み：可能（持ち込み料4,400円）［キャンセルポリシー -Cancellation policy-］  ◇ご予約のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴させていただきます。 予約時間30分以上、来店されない場合。自動キャンセルとさせて頂きます。 In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee. If　you are more than30minutes late for your reservation,you reservation will be automatiically. ▶︎ご予約日の2日前・・・50%  The 2day before reservation・・・50％ cancellation fee. ▶︎ご予約日の前日・・・100%  The day before reservation・・・100％ cancellation fee. ▶︎ご予約日の当日・・・100% The day of reservation・・・100% cancellation fee.
初投稿者	ぴろこ杏仁（176）