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ウニのフラン
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スモークサーモンとアメリカンチェリーのピクルス
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水ナスとリコッタと自家製ハム
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マッシュルームと松の実のサラダ
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日本酒です!新政No.6
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ナスとリコッタサラータのピーチ
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ピスタチオとマグロのオレキエッティ
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自家製生パスタいろいろ
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中目黒のおしゃれでカジュアルなビストロは、アウレリオにいたシェフが加わって、生パスタの美味しいと聞き、行ってみました。
国産ワインと日本酒にも力を入れているとは、私向き♡
朝日町リースリング・フォルテ&リヨンで乾杯。
お通しは、ウニのフラン。
洋風茶碗蒸しと言われると、なるほど。
ベースのお出汁(ブロス?)が良いですね~。
食いしん坊3人ですから、食べたことの無い物にはキラーンと目が光ります。
スモークサーモンとアメリカンチェリーのピクルスって、何そのピクルス?
甘酸っぱくて素敵なアクセントです。
水ナスとリコッタと自家製ハムは、ポフポフのフレッシュなリコッタチーズに生ハムだけならどこかで食べたことがあるけれど、プツンとした食感の水ナスを合わせるとブラボー!
これ、気に入りました。
マッシュルームと松の実のサラダは、ヘルシーですね~。
たっぷりがかったパルメザンチーズの塩気でいただきます。
ナスとリコッタサラータのピーチ(桃じゃないですよ、太めのロングパスタ)。
手打ちの生パスタ、弾力があって、素敵!
ピスタチオとマグロのオレキエッティは、トマト系。
ナッツのコクが加わって、もっちりしたパスタが止まらない美味しさに。
ボロネーゼのタリアテッレは、肉肉しています。
これもパスタが光りますね~。
お酒は朝日町さっぱりとしてお食事に合うリースリングのフォルテ&リオン。
同じく日本ワインのコマゾノ・ブラン。
ニュージーランドのソービニヨンブランのBABICH MARLBOROUGHは、華やかな香りのフルーティーなワインです。
日本酒が本当に合うのか試したくなって、新政No.6もいただいてしまいました。
って、これを仕入れられる時点ですごいです。
日本酒は、ワインっぽい感じの物を揃えてあるのかもしれません。
あと、ナパバレーのカベルネソービニヨン、First Pressも!(←まだ飲むか?)
創作料理と生パスタに美味しいお酒の綺麗なお店、デートにもおすすめできます。