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【中目黒】赤羽名店のDNAここに顕在。
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美しい八寸の盛り
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香箱蟹
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穴子 つめ
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大将から手渡しのウニ手巻き
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先付
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八寸 上から
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いくらご飯
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牡蠣
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鮪・鯛
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お椀
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お椀
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コハダ
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車海老
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墨烏賊・赤ウニ
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煮蛤
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天井ブリ
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鮪
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穴子 塩
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穴きゅう
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緞帳付きのテーブル席
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立派なカウンター席
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
みや古 織店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中目黒駅から徒歩1分 中目黒駅から93m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター9席 テーブル2名×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
2015年3月2日 |
| 備考 |
香水の香りが強いお客様のご入店はお断りさせていただく場合がございます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中目黒駅から徒歩1分。
赤羽の名店の4代目が大将の鮨屋です。
開店からまだ1年も経っていないですが、東○レにも見開きで取り上げられるなど話題性抜群。
何度か伺ってみたのでレビュー致します。
店主は野口伊織氏。
店名の「織店」はそこから一文字とって付けられたそうです。
20代前半の大将ですが、赤羽の名店で幼き頃より鮨職人の祖父・父の背中を見て育ってきたのですから、その年齢は関係なさそうですね。
京都の日本料理店で修行の経験もあるとのことですから、つまみにも大いに期待できます♪
当然、要予約。
24時過ぎまでやっているのですが、最終入店は21時です。
店内は靴を脱いで入ります。
Ｌ字型のカウンター席と小上がりの２名用座敷席がふたつあり。
まったり居心地良い雰囲気ですね。
座敷席は殿様の肘置きみたいなのがあって豪華な造り。
内装にとてもお金かけてるな～と思いました。金ぴかです。
つまみ又は握りからを選べます。
以下は初訪問時の大まかな流れです。
（写真は他客がいない日に撮ったので、下記内容と異なります）
つまみ
菊菜のくるみ和え
銀杏、くもこ、鮑と梅
裂き松茸の握り
明石の平目の造り
牡蠣
生いくらと穴子の御飯
河豚湯引き
握り
こはだ
車海老
鯛
天井ぶり
煮蛤
墨烏賊と赤うに
中とろ
うに巻物
穴子 塩 つめ
玉子
飲み物を入れないと、おつまみ～握りのコースで13000円という立地的には破格の設定。
握りを追加しても日本酒2～３合で2万円前後です。
シャンパンやワインはかなり凝った品揃えなので、そちらを頂くとかなりのお値段になると思いますが・・・。
まぁ、中目黒はあまり金額を気にしないで飲んで食べる方が多い土地柄なのでターゲットを考えてのことでしょう。
それにしても年齢を全く感じさせない素晴らしい腕前。
つまみは先付からしっかりと流れがあり。
美しい八寸もお見事。
盛り付けにもこだわりを見せるのはまさに日本料理。
繊細な味付けで手先にも迷いなく安心してお任せできる雰囲気でした。
握りは70年以上の歴史のある赤羽の名店の流れそのままに。
シャリはやや大き目で人肌丁度、口どけよい握り加減。
1貫目から旨いなと思いました。
目の前で握るところを眺めていましたが、立ち姿、握り方にも華があります。
若くて人柄もフレンドリーかつ愛嬌のある大将ですから、女子会鮨なんかで気軽に来るのも良いですね。
若いといっても、最近はどこの鮨屋に行っても自分より若い大将ばかりですので気にもならなくなりました（笑
近所なので何度か通ってみたのですが、毎回つまみもいろいろと趣を変えて出してくれます。
2代目の祖父や3代目の親父さんから直伝されたものを惜しげもなく披露してもらいました。
まだまだ引き出しがありそうで何度でも通いたいなと思わせてくれました。
今後、赤羽本店に負けない名店への道へと歩む過程を楽しみにしながら通いたいと思います。
ご馳走様でした♪