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お椀 萩真丈、松茸、南瓜、法蓮草、くこの実
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先付け 秋刀魚、茄子、椎茸、オクラ、長芋のテリーヌにいくら掛け
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カウンター
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カウンター
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テーブル
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入口ドア
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入口
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コース15000円
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水物 無花果ロワイヤル
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食事 かき揚げ天丼
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食事 かき揚げ天丼
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天茶漬けに八代海苔
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食事 天茶漬け
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食事 天茶漬け
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炊合せ 甘鯛、とろろ昆布、高野豆腐、法蓮草、舞茸、えのき、エリンギ、人参、パプリカ
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箸休め 胡麻豆腐、鮑、とんぶり
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うに
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銀杏
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さより
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松茸
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キス
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車海老
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車海老、あたま
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天ぷらのつゆ
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八寸 ・ドーマン蟹、なめこ、うに、加減酢ゼリー・車海老、栗、白和え・春菊、しめじ、菊の花・穴子、石川小芋、シバ漬け・するめいか肝和え
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お造り ・しめさば、小蕪、もって菊・鰹、水菜、辛子醤油ジュレ・いか、キャビア・ヒラメ、芽ネギ、塩昆布
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中目黒にある天雅。山手通りから東山一丁目の信号を入り、焼肉ふたごの奥、地下にある。
黒を基調にし、照明は少し落としたシックな店内。カウンターで女子会四人組のキャーキャー感が浮いている雰囲気を想像してもらえたら良いところ。
ディナーはコース10000円と15000円(税、サービス料別)の選択。
天雅は天ぷらのある和食懐石のコースと考えるべき。天ぷら屋さんのつもりだと天ぷら不足になるから。
今回食べた中でも、萩真丈のお椀はとても良い出汁で和食の真髄を感じる出来。
反対にお店のウリであるスペシャリテのうにの天ぷらは、個人的にはうにの質も含め、他店であるうにの天ぷらとの差別化や特別な美味しさは感じなかった。磯辺にしてあり、しそ巻きなのも、よくあるもの。車海老もちょっと小ぶりで才巻海老と呼ぶべきとも思ったり。
全体的に小さな料理が数多く、いろいろつまみたい女性に満足行く構成で、どれも美味しく頂いた。カウンターの席もゆったりと隣が気にならないゆとりあり、雰囲気もとても良い。また油臭も全くない美しく清潔な店内で気持ち良い。
〆のお食事は天茶か天丼かかき揚げと白ご飯から選べるが、正解は天茶かなと笑
昆布メインに鰹なども利いた出汁がとても美味しく、薬味として出る八代の青海苔がまた素敵な風味を足してくれる。あおさ海苔と間違えるがあおさではない。
天丼は、かき揚げだけではちょっとべちゃっと感があり、イマイチだった。かき揚げ天丼の美味さは京橋の深町の圧倒的な美味さの印象が強いので他店でなかなか難しい。
あまり天ぷら蕎麦日本料理の評価基準を信用していないけど、日本版ミシュランのひとつ星のカテゴリも日本料理なので、ここはやはり天ぷらを食べるモチベーションだとすかされる。和食を食べたい時にデートでさらっと訪れるならオススメ出来ます。
個室になる4名テーブルと、カウンター後ろに8名位のテーブルがあります。天ぷら屋さんならカウンター以外の選択肢はあり得ないけど、モダンスタイルの和食と考えるならアリでしょう。
天ぷら屋としても和食屋としても、帯に短し襷に長しなんだよなぁというところが、美味しかったけど、またすぐ行きたい!とならない理由…しかし、両方を水準以上で押さえていることは間違いないお店です。
つまり、食事代2人分4、5万を払う男は満足感低いかもですが、ご馳走されてる側の評価は悪くないと思うので、何食べたい?と聞いて和食と言われた時に、変化球でストライクを取りたい時使いましょう。