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牛フィレ肉のオイスターソース炒め
この日は打ち合わせ終わりに花壇で食事会。
最初はハイボールで乾杯！
特選フカヒレ入り茶わん蒸しのフカヒレが今までにないくらい大きくてびっくり。でも大きい分味が少しぼやけて感じました。
牛ヒレ肉のオイスターソース炒めの肉の柔らかさ、味加減が絶妙。これはなくなるのが速かった(笑)
最後のちゃーはんに合わせて麻婆豆腐を追加。ガッツリ食べて飲んで満足です。
･前菜六種
･特選フカヒレ入り茶わん蒸し
･春野菜と海鮮二種の塩炒め
･牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
･蟹爪の揚げ物
･大海老のチリソース
･自家製XO醤ちゃーはん
･デザート
･麻婆豆腐(追加)
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ホタテ野菜麺
この日はランチミーティング利用で花壇へ。
まだ目黒川は桜が咲いていませんがお花見ランチコースも始まったみたいです。
選んだのは日替わりおそば。この日はホタテ野菜麺です。煮卵もつけました。
ホタテがかなりの数入っていて満足度高し。野菜もしっかり摂れてうれしいですね。
食後のデザートは抹茶プリン。コーヒーもいただきゆったりできました。
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立食ビュッフェ形式
この日は会社の懇親会利用で花壇へ。
人数が多いので立食ビュッフェ形式になります。
各立食テーブルにはチャーシュー、サラダ、鴨肉トマトチーズが。
まずは瓶ビールで乾杯！
立食ビュッフェエリアは下記の構成。
･豚肉のオイスターソース
･海老チリソース
･若鶏の唐揚げ
･海老のクルトン揚げ
･イカの黒胡椒炒め
･マーボー豆腐
･チャーハン
･豚肉細切りあんかけ焼きそば
･シューマイと海老餃子
海老のクルトン揚げが人気だったみたく乾杯挨拶周りしていたら売り切れていた…
全体的に茶色めな傾向ですが野菜サラダをしっかり食べてバランスを取りました。
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3M飲み比べ
この日は花壇にて打ち合わせの後の懇親会利用。
ハイボールで乾杯してスタート！最初はデュワーズのハイボールでしたが山崎や白州のハイボールもいただいたり。
終盤は焼酎の3M飲み比べをいただいたりで大満足。
ソフトシェルクラブがハイボールに合って美味しかったです♪
･前菜六種
･フカヒレの姿煮
･大海老と産直野菜の海老味噌炒め
･牛ヒレ肉と舞茸のオイスターソース炒め
･ソフトシェルクラブの香味醤油掛け
･帆立貝柱のチリソース
･花壇特製おこわ
･デザート
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会合後の懇親会
この日は会社の会合の懇親会で花壇へ。
まずは瓶ビールで乾杯してスタート。そしてハイボールへ移行というパターンでした。
海老と産直野菜の炒めはよく食べるのですが海老味噌で炒めたのは初めてだったかもしれません。見た目が黄色で最初はカレー風味かと思う感じでした。
牡蠣のチリソースは2回目？少し揚げてから絡めている感じですかね？
この日のちまきは結構肉多めな日でした。
･前菜五種
･フカヒレの茶碗蒸し仕立て
･海老と産直野菜の海老味噌炒め
･牛肉のブラックビーンズ炒め
･世界一？長い春巻
･牡蠣のチリソース
･花壇特製ちまき
･本日のデザート
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新年会
この日は花壇にて会社の新年会！大人数での立食になります。
まずは瓶ビールで乾杯してスタート！
乾杯前に料理の写真は撮りましたがお酌など返杯をしていたら結構料理ががっつり減っていた(笑)
料理としては各テーブルにサラダ、カシューナッツ、煮凝り、唐揚げなどが。
大皿としては上海焼きそば、麻婆豆腐、炒飯、お肉のトウチィ炒め、海老のチリソース、産直野菜イカの炒め、デザートで胡麻団子でした。
久々に着席でなく立食でしたので色々な人と懇親を深めることができました。
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ウイスキー飲み放題
この日は会食利用で花壇へ。
最初はビールで乾杯！そして今回は白州、山崎も飲み放題なので白州ハイボールを♪
フカヒレはよく食べますがナマコをこのソースで食べるのはなかなか斬新。
チリソースで帆立貝柱を食べるのも初めての組み合わせで美味しかったです。
･前菜七種
･フカヒレとナマコの煮込み
･大海老と紋甲イカの塩炒め
･牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
･鯛の唐揚げ 香味醤油かけ
･帆立貝柱のチリソース
･蓮の葉包みおこわ
･デザート
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少し早いクリスマス会
この日は花壇にて少し早い家族クリスマス会を。
子供が多いのでアラカルトで注文。
チャーシューは事前にオーダーして1本を切ってから炙って提供してもらいました。
子供たちに人気だったのは叉焼麺、蒸しパン、あたり。
他にはクラゲサラダ、麻婆豆腐、油淋鶏、五目チャーハン、レタスチャーハンをオーダーでわいわいと食事を楽しみました。
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阪神タイガース日本一祝賀会
この日は花壇にて阪神タイガース日本一祝賀会が開催。
阪神ファンではありませんが野球ファンとして末席にて参加。
メニューからしてなかなかに凝っていますね(笑)
録画した日本シリーズ最終戦を見つつハイボールで乾杯！
牡蠣のチリソースは初めて食べた？かも激ウマ！
お肉の四川風辛子炒めもハイボールとの相性が抜群。ちゃーはんと組み合わせても美味しかったです。
･前菜五種
･フカヒレの茶碗蒸し仕立て
･海老とアスパラの塩炒め
･焼きたてチャーシュー
･牛肉とキノコのトウチイ炒め
･牡蠣のチリソース
･お肉の四川風辛子炒め
･玉子ちゃーはん
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青椒肉絲
この日は打ち合わせしながら花壇にてランチを。
選んだのは本日のランチから青椒肉絲。サラダとスープに小鉢でザーサイがつきました。
白米と玄米が選べたので玄米をチョイス。
青椒肉絲とザーサイなので玄米がガッツリ食べられました。
食後はホットコーヒーに杏仁豆腐で小休止。
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激辛麻婆
この日は打ち合わせのあと花壇で夕食をいただくことに。
ハイボールで乾杯してオーダーはお酒に合う感じでおまかせにしてもらいました。
最初はザーサイピータン豆腐、ネギがいいアクセント。
次はアスパラと茄子の生姜醤油炒め。いい感じでお酒が進みます。
野菜サラダはチャーシュートッピングでおつまみ感もあって良き。
そして揚げシューマイ！これほんとハイボールに合うなぁ…
豚肉とキノコのトーチィ炒めからの海老のクリーム煮with揚げパン。
最後に激辛麻婆に炒飯で〆。激辛麻婆はなかなかに辛かったけど炒飯が緩和してくれました汗
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懇親会
この日は花壇にて会社の懇親会。満員御礼でした。
瓶ビールで乾杯！そのあとはハイボールからレモンサワーへ移行です。
若鶏の唐揚げ 黒甘酢あんかけは初めて？食べましたが酢豚の鶏バージョン的な感じですね。
デザートに胡麻揚げ団子が出たのもかなり久々だった気もします。
ちまきも美味しいですが炒飯もあるとうれしかったり。
･前菜三種
･フカヒレのスープ
･海老のチリソース
･牛肉のブラックビーンズ炒め
･世界一？長い春巻き
･蟹爪の揚げ物
･若鶏の唐揚げ 黒甘酢あんかけ
･花壇特製ちまき
･胡麻揚げ団子
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五目湯麺
この日は打ち合わせ&ランチを花壇で。
打ち合わせが終わった後ランチをいただきます。
土曜日だったので土日祝メニューから五目湯麵をチョイス。
色とりどりの具材がとろみがついていて麺にしっかり絡んで美味しいです。
食後はホットコーヒーに自家製プリンをいただきました。
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赤黒麻婆スペシャル丼
この日は花壇にて打ち合わせしつつランチを。
麺･飯から赤黒麻婆スペシャル丼をチョイス。サラダとスープとデザートがつきます。
赤麻婆、黒麻婆、チャーシュー、煮卵が一度に味わえるお得な丼です。
赤麻婆はしっかりとした辛さ、黒麻婆は旨辛、煮卵はとろっと、チャーシューは味が染みていてどれを食べても美味しいです。
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個室でコースを堪能
この日はお世話になっている方たちを招待して花壇で夕食を。
個室にてまずは瓶ビールで乾杯してスタート！
どの料理も非常に好評で瓶ビールからハイボール、最後は紹興酒をボトルでいただきお酒と料理を堪能。
･前菜四種
･フカヒレの茶わん蒸し
･イカと産直野菜の塩炒め
･牛肉とキノコの牡蠣油炒め
･シューマイと蒸し海老餃子
･海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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お疲れ様会
この日は会社の大掃除のお疲れ様会で花壇利用。
最初はハイボールで乾杯！前菜四種から酒が進みます…
海蟹入りフカヒレのスープは贅沢な味わい。
鶏肉のブラックビーンズ炒めがメンバーに特に人気でした。
とびっこが入った玄米炒飯は初めて食べましたが玄米のかたさ加減ととびっこのプチプチ具合が絶妙でした。
･前菜四種
･上海蟹入りフカヒレのスープ
･海老と秋野菜の塩炒め
･鶏肉のブラックビーンズ炒め
･世界一？長い春巻き
･黒酢の酢豚
･秋鮭･とびっこ入り玄米炒飯
･デザート
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【テイクアウト】弁当
この日は会社で打ち合わせをしたあとに花壇から弁当を取って昼食。
スタジオなどにも出しているロケ弁スタイルでの提供でした。
フカヒレが入っていたりで少し豪華な構成？海鮮炒めは美味しかったのですがご飯のお供にはならずザーサイとフカヒレを中心にご飯をいただきました。
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懇親会利用
この日は会社の大掃除会の懇親会で花壇利用。
･前菜五種
･フカヒレの茶わん蒸し仕立て
･二種海鮮と秋野菜の塩炒め
･牛肉とキノコのオイスターソース炒め
･ソフトシェルクラブの香味醤油掛け
･海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･本日のデザート
やはり大人数で円卓を囲んで大皿料理をシェアはいいですね。好き嫌いと食べる量が調節できて〇。
最初はビールで乾杯してそのあとはひたすらハイボール。ソフトシェルクラブの香味醤油掛けが油淋鶏っぽい感じでハイボールに合って最高でした！
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若鶏の四川風辛子炒め
この日は会社のランチミーティング利用で花壇へ。
本日のランチから若鶏の四川風辛子炒めをチョイス。白米か玄米かは玄米にしました。
サラダに、スープ、大根の漬物がつきます。
若鶏の四川風辛子炒めはかなりしっかりとした味わいかつ程よい辛さが鶏肉に合いますね。玄米ももりもり食べました。
食後はアイスコーヒーにキャラメルプリンでゆったり雑談。
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カニ玉
建築会社との打ち合わせでランチ利用。2日連続で花壇ｗ
本日のランチからかに玉をチョイス。かなり食べるのは久々です。
サラダにスープ、白米と玄米のチョイスは玄米で。
上にかかっているケチャップベースのソースが少し甘めでご飯のお供にするには少し弱かった印象…搾菜がご飯に合うのでそちらでいただきました。
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上海蟹入りフカヒレの姿煮
弁護士さんとの打ち合わせ中からの食事会で花壇利用。
ハイボールで乾杯してスタートです。
フカヒレはいつもスープのことが多いのですがこの日は予算が良かったのか上海蟹入りのさらに姿煮でした！！
おこわも松茸入りで香り高く美味しかったです。
･前菜七種
･上海蟹入りフカヒレの姿煮
･大海老と紋甲イカの塩炒め
･和牛ロース肉のオイスターソース
･北京ダック
･帆立貝柱の豆鼓蒸し
･松茸入り蓮の葉包みおこわ
･デザート
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法事利用
この日は花壇にて法事利用。
どの卓も家族連れで大賑わい、満席でした！
乾杯は瓶ビールで。
この日は大皿提供でしたがかなり盛りが良かったかな汗
久々にソフトシェルクラブをいただきましたが食感とソースとの相性が良かったです！
一部料理は食べきれずテイクアウトｗ
･前菜五種
･フカヒレの茶わん蒸し仕立て
･二種海鮮と秋野菜の塩炒め
･ソフトシェルクラブの香味醤油掛け
･海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･本日のデザート
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焦がし葱麺
日曜日に花壇でランチをいただきました。
4人訪問しましたが個室が空いていたので個室へ。
麺･飯から焦がし葱麺をチョイス。
かなり久々にいただきましたが相変わらず美味しい。
肉味噌と焦がし葱と麺とスープの相性が抜群！沈んだ肉味噌と焦がし葱は穴あきレンゲをもらえばすくいやすいです。
肉味噌と焦がし葱とスープをご飯をもらってかけるのも美味しいのですがこの日は我慢ｗ
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担々麺
この日は花壇からテイクアウトをして担々麺をサクッといただきました。
黒胡麻叉焼はそのままでもスープに少し溶かしてもよき。
自家製ラー油は途中から足して味変に。
デザートの杏仁豆腐も美味しくいただきました。
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炙り焼豚
この日は休日に家族で花壇へ。
アラカルト中心にオーダーしましたが、叉焼は塊を目の前で切って炙ってくれたのでいつも以上においしくいただくことができました。
クラゲサラダ、叉焼、麻婆豆腐、炒飯、五目焼きそばに叉焼麺。
追加で頼んだ蒸しパンも料理との相性抜群。
車だったのでノンアルでしたが昼からガッツリで満腹でした。
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久々にビュッフェ形式
この日は花壇にて暑気払いを厚生会メンバーで開催！
かなり久しぶりに着席ですがビュッフェ形式になります。
各テーブル席におつまみが3種ほどおかれてまずはそれを食べながら瓶ビールで乾杯！
テーブル席毎にビュッフェを取りに行く形でした。
シュウマイと蝦餃子は1人1つでしたが他は残さなければガッツリ取ってOK。
麻婆豆腐とカレーを合わせて麻婆カレーにしたりアレンジしても美味しかったです。
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牛肉のバーベキューソース炒め
この日は花壇にて会社の懇親会。
最初は瓶ビールで乾杯をしてそのあとはハイボールへ。
前菜四種はチャーシューも美味しかったけどホタテの燻製がハイボールによく合ったなぁ。
牛肉のバーベキューソース炒めは初めて食べたけどなかなか美味しかったな。
･前菜四種
･フカヒレのスープ
･夏野菜とイカの四川風辛子炒め
･牛肉のバーベキューソース炒め
･若鶏の唐揚げ 香味醤油掛け
･海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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叉焼麺
この日はランチ利用で花壇へ。
悩んで本日の麺･飯からから叉焼麺をチョイス。サラダとデザートもついてきます。
叉焼は厚めに切られて5枚が麺の上におかれていてビジュアルもばっちり。
醤油ベースのスープに叉焼と麺が絡まっていい感じです。二日酔いの時でもスルスルいけるタイプです。
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花壇特製冷麺
この日は花壇で打ち合わせをしてその流れで昼食。
暑い日だったので花壇特選冷麺をチョイス。
タレは2種から選べますが50円追加で2種にできるので2種で。
甘酢はゆこう(柚香)入りで香りも良くさっぱりいただけます。ゴマは濃厚で具材と麺と絡んで美味しい。
サラダと食後の抹茶プリンもついて満足度高いランチでした。
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赤黒麻婆スペシャル丼
この日は花壇でランチミーティング利用。
大分暑い日が増えてきたので冷麺が始まっていました。
冷麺と悩んで赤黒麻婆スペシャル丼をチョイス。
サラダとスープがついてきます。
辛い赤い麻婆、マイルドな黒い麻婆、自家製のチャーシューに煮卵の組み合わせは言わずもがな最高！
食後に抹茶プリンとコーヒーで一息つきました。
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海老の唐辛子炒め
この日は花壇にてランチミーティング。
打ち合わせを先にして終わった後にランチをいただきました。
この日は本日のランチから海老の唐辛子炒めをチョイス。
イメージはエビチリみたいな感じなのかなと思っていたら結構野菜も入っていて違った感じでした。蓮根とかの歯ごたえのあるのと海老と唐辛子の辛さの相性が良かったです。
サラダと玄米、コーンスープに食後は杏仁豆腐とホットコーヒーをいただきました。
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友人主催の会にて
この日は花壇にて友人主催の飲み会に参加！
通常コースを主催者の好みに少し変更してもらいました。
10名でしたので円卓2つで開始。まずはハイボールで乾杯！
こちらの卓にハイボールをがっつり飲む方がいたので瓶と氷と炭酸水をいただきがっつり飲む形に。持ち込んだフラミンゴとキンミヤもなかなかに好評。
フカヒレは蟹とセットで煮込みで出てきてよき。牛ヒレ肉のブラックビーンズ炒めも久々に食べましたが酒が進む味わいですねぇ。
･前菜六種
･蟹とフカヒレの煮込み
･春野菜と二種海鮮の塩炒め
･牛ヒレ肉のブラックビーンズ炒め
･北京ダック
･大海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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グランドメニューをアラカルトでシェア
この日は休日に家族で花壇を利用。
各人アラカルトで麺飯を食べてもいいかなと思ったのですが5人なのでグランドメニューから色々頼んでシェアすることに。
最初はチャーシューをメインに前菜盛り合わせにしました。久々にクラゲと棒棒鶏もいただけて満足。
サラダ系が欲しいなと思ったところでチャーシューの切り落としを混ぜたチャーシューサラダを試験的に出してもらいこれもなかなかの仕上がり。どちらかというとつまみに近いテイストかな？
メインは安定のカシューナッツと鶏肉の炒め。パン好きが多かったので海老のクリーム煮に揚げパンをつけて。
〆に黒ゴマ担々麺で腹パン！
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懇親会
この日は会社の懇親会で花壇利用。
会の形態にもよりますがやはり大人数での中華は円卓での大皿提供で分けて食べるのが醍醐味なので復活を希望。
はるまきは長春巻きでなかったのは久しぶりでしたがちょっと昔のとは違ったかなぁ…
個人的にこの日は鶏肉のブラックビーンズ炒めが美味しかったです。
･前菜四種
･フカヒレのスープ
･春の野菜とイカの塩炒め
･鶏肉のブラックビーンズ炒め
･はるまき
･小海老のチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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揚げ焼売
この日は予定まで時間が空いている組でサクッと花壇へ。
生ビールで乾杯！
軽くつまむ感じでチャーシューと赤麻婆を。
この日のチャーシューはいつもよりいい塩梅で美味しい！赤麻婆はかなりしっかり辛めでビールに合いますね。
そしてハイボールへ移行。
裏メニューの揚げシュウマイを久々にいただきやはりうまいなと確信。
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珍しく2件目利用で
この日は2軒目利用で花壇へ。
すでに飲んでいたグループに合流してハイボールで乾杯！
麻婆豆腐と海老と玉子とキノコ炒めを少しだけおすそ分けしていただきそれをあてに飲む感じに。
色々と仕事につながるような話も出たりでいい感じに盛り上がりついつい飲みすぎてしまいました汗
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アラカルト利用
この日は打ち合わせ終わりに花壇にて夕食を。
まずはハイボールで乾杯！
珍しくコースではなくアラカルトで。
つまむくらのちょうどいいサイズ感で料理が出てきてお酒がいい感じにすすんで最後に〆でミニチャーシュー麺とミニチャーハンをいただくことができて大満足でした。
･前菜3種
･キノコと肉の炒め
･たまごと海老の炒め
･蟹揚げと山菜のフリット
･野菜の炒め
･麻婆豆腐
･ミニチャーシュー麺
･ミニチャーハン
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油淋鶏
この日は花壇にてランチミーティング。
目黒川も桜が咲いてきていて花壇の店内にも桜が。この日は埼玉県の紅吉野と茨城県の城桜でした。
本日のランチから油淋鶏をチョイス。白飯か玄米は玄米を。
サラダにスープにデザートもついてきます。
熱々に揚げられた鶏のから揚げに油淋ソースがしっかり絡んで玄米との相性はばっちりでした。
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春の食材をメインに
この日は会社の懇親会で花壇へ。
最初は瓶ビールで乾杯！途中からハイボールへ。
3月なので春にちなんだ食材が多く使われていてデザートも桃まんじゅうでした。
いつもはチャーハンなことが多いのですがこの日は細切りお肉の餡かけ焼きそばを久しぶりに食べることができました！
･前菜三種
･春の野菜とイカの塩炒め
･鶏肉のブラックビーンズ炒め
･はるまき
･小海老のチリソース
･細切りお肉の餡かけ焼きそば
･花壇特製ちまき
･桃まんじゅう
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ウイスキーの種類が豊富
この日は接待利用で花壇へ。
この日は和牛のオイスターソースと花壇特製ちまきが好みでした。
ドリンクはビールで乾杯してハイボールへ移行し紹興酒の飲み比べからの日本酒、最後は白州という形で大分ちゃんぽん…
3M飲む比べを嗜む方もいたりよく飲む会でした。
･前菜七種
･フカヒレの姿煮
･産直野菜と二種海鮮の炒め
･和牛のオイスターソース
･北京ダック
･花切りホタテのチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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接待利用
この日は接待利用で花壇を利用。
まずは生ビールで乾杯！からのハイボールへ。途中で紹興酒飲み比べからの日本酒に最後はウイスキーの山崎、アイラ系などをたくさんいただきました♪
北京ダックは美味しかったけどすでに巻かれた状態で出てきたのが残念かな…
和牛のオイスターソースは柔らかい和牛にオイスターソースがいい感じに合っていました。
･前菜7種
･フカヒレの姿煮
･産直野菜と二種海鮮の炒め
･和牛のオイスターソース
･北京ダック
･花切りホタテのチリソース
･自家製XO醤ちゃーはん
･デザート
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ランチC
この日は休日の昼に花壇でランチ。
選んだのはランチC。
･5種前菜
･フカヒレの茶わん蒸し仕立て
･海鮮と産直野菜の炒め
･牛肉とキノコのオイスターソース炒め
･海老のチリソース
･お食事(本日の麺･飯)
･食後のお飲み物
フカヒレの茶わん蒸し仕立ては最初の口当たりは少し薄く感じましたがしっかりまとまった味で良かったです。
お食事はチャーシュー麺か担々麺かチャーハンだったので担々麺をチョイス。
小さめなサイズで〆にちょうどいい分量でした。
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回鍋肉
この日はランチミーティングで花壇を利用。
本日のランチにするか麺飯にするか悩みましたが本日のランチの回鍋肉にしました。
白米か玄米かの選択は玄米にして大盛で。サラダとこの日のスープはコーンスープでした。
シャキシャキとした野菜と豚肉と甜麺醤ベースタレがいい感じで絡んで玄米によく合いました。
食後はデザートの抹茶プリンにホットコーヒーを注文。
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ソフトシェルクラブを久々に
弁護士先生との打ち合わせ後の懇親会で連日利用の花壇へ。
久々にソフトシェルクラブをいただきましたがカリっとパリッと揚がっていて油淋ソースに非常によく合っていました。
ちまきも久々でとてもおいしかったですがはりついて少し食べづらかったかな汗
･前菜五種
･フカヒレ煮込みの茶わん蒸し
･産直野菜と海鮮の塩炒め
･牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
･ソフトシェルクラブの油淋仕上げ
･花切りホタテのチリソース
･花壇特製ちまき
･デザート
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会社の懇親会利用
この日は会社の報告会の懇親会で花壇へ。
まずはハイボールで乾杯！
前菜五種は美味しかったけどチャーシューは増量のがうれしいかも(笑)
世界一？長い春巻は1人1本じゃないから取り分ける際に短くなるのが悲しい…
フカヒレのスープとちゃーはんは安定のおいしさでした！
･前菜五種
･フカヒレのスープ
･産直野菜とイカの塩炒め
･牛肉のオイスターソース炒め
･世界一？長い春巻
･小海老のチリソース
･自家製XO醤ちゃーはん
･本日のデザート
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久々に会う友人たちと
この日は友人たちと夕食利用で花壇へ。
円卓囲んでまずは生ビールで乾杯！
前菜からお酒がいい感じに進みます。写真を撮り忘れましたがお酒のつまみに出してくれたXO醤が酒泥棒でおかわりしたハイボールに相性ぴったり。
個人的に今回良かったのは若鶏の唐揚げ。油淋ソースがサッとかけてあるので唐揚げのカラッと感も活きていておいしかったです。
･前菜五種
･フカヒレのスープ
･産直野菜とイカの炒め
･お肉のオイスターソース炒め
･若鶏の唐揚げ油淋仕立て
･小海老のチリソース
･玄米の自家製XO醤ちゃーはん
･デザート
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【テイクアウト】中華おせち
年末に花壇の中華おせちをいただきました。
一段重で２～３人前ということで3人でいただくことに。
さらにとりわけながらお品書きと突き合わせながら食べるのが楽しい。
チャーシューは2種類入っていましたが花壇特製チャーシューの方が人気。
牛肉の煮凝りは固まり切っていなくてそぼろっぽくなっていましたが味がしっかりしていた美味しかった。
シイタケの醤油煮もかなり人気でした。
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久々にアラカルトで
この日は花壇の個室で休日ランチを堪能。
久しぶりにアラカルトで色々いただくことにしました。
ハイボールで乾杯！
最初はピータン豆腐から、鶏肉とカシューナッツの炒め、木耳と卵の炒めといただきます。
このあたりは宴会メニューにも入っていなかったりなので久しぶりにおいしくいただきました。
からの揚げシュウマイに春巻きを。こちらはハイボールがすすみますねぇ。
〆は海鮮かた焼きそばに担々麺で満腹満足です。
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チャーシュー麺
この日は花壇で打ち合わせをしたあとにランチを。
いつもは日替わりランチにすることが多いのですがこの日は久しぶりにチャーシュー麺を。お腹の調子が良くなかったので麺半分で。
麺だと日替わりランチと違ってサラダとデザートが付く構成。
チャーシュー麺はいい感じの脂加減でしゃきっとしたほうれん草とスープでいい一体感。
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青椒肉絲
この日はランチミーティング利用で花壇へ。
本日のランチからチンジャオロースをチョイス。白米か玄米は玄米の大盛にしました。
まずは卵スープとサラダが、ほどなくしてチンジャオロースと玄米、ザーサイが到着。
チンジャオロースはしゃっきっとしたタケノコの食感と肉とピーマンの組み合わせが最高。玄米ご飯を大盛にしておいてよかった。
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絶対利用
この日も接待利用で花壇へ。
今回も最初は生ビールで乾杯！ハイボールから紹興酒飲み比べという流れでした。
紹興酒飲み比べは3，8，12，20と飲み比べましたが8年と12年を混ぜてみるという飲み方も試してみてなかなか美味しかったり。
秋野菜と海鮮の炒めは特に好みでした！！
･前菜七種
･上海蟹入りフカヒレの姿煮
･秋野菜と海鮮の炒め
･和牛とキノコのオイスターソース
･鮑と季節野菜のフリッター
･大海老の生クリーム煮
･揚げ花巻パン
･松茸入り五目おこわ
･本日のデザート
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鶏肉の野菜ときのこ炒め
この日はランチミーティング利用で花壇へ。
本日のランチをチョイス。
本日の主菜から鶏肉の野菜ときのこ炒めを選びました。白米と玄米は玄米を。
サラダとスープとザーサイがついてきます。
鶏肉の野菜ときのこ炒めはオイスターソース炒めで玄米に合います。
サラダにも鶏肉が使われていてタンパク質ばっちりです。
食後のデザートは抹茶プリンでした。
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会食利用
この日は接待利用で花壇へ。
最初は生ビールで乾杯！ハイボールから紹興酒飲み比べという流れでした。
紹興酒飲み比べは3，8，12，20と飲み比べましたがこの日は8年が料理に合う感じがしました。
鮑と季節野菜のフリッターは衣の薄さとサクッとした揚げ加減がいい感じでハイボールと相性がすごく良かったです。
･前菜七種
･上海蟹入りフカヒレの姿煮
･秋野菜と海鮮の炒め
･和牛とキノコのオイスターソース
･鮑と季節野菜のフリッター
･大海老の生クリーム煮
･揚げ花巻パン
･松茸入り五目おこわ
･本日のデザート
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回鍋肉
この日は会社のランチミーティングで花壇を利用。
本日のランチをチョイス。メインは回鍋肉でした。
サラダ、スープにザーサイがついてきて玄米か白米の選択は玄米で。
サイドメニューから赤麻婆、黒麻婆のミニをつける暴挙(汗)
かなりガッツリ&滝汗になりましたがおいしくいただきました
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会食利用
この日は会食利用で花壇利用。
大海老の生クリーム煮と揚げ花巻の相性がいいですね。残ったクリームに揚げパンを絡めていただくのが好み。
〆は炒飯ではなく五目おこわ。ふっくらして松茸の香りがして美味しかったです。
追加で麻婆豆腐もいただきお腹いっぱいです。
･前菜七種
･上海蟹入りフカヒレの姿煮
･秋野菜と海鮮の炒め
･和牛とキノコのオイスターソース
･鮑と季節野菜のフリッター
･大海老の生クリーム煮
･揚げ花巻パン
･松茸入り五目おこわ
･本日のデザート
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後半が怒涛の炭水化物構成
この日は会社の大掃除のお疲れ様会で花壇を利用。
感じが腹ペコの人たちのための構成にしたのでかなりガッツリな構成。
青菜炒めくらいまでは余裕でしたがマーボー豆腐、玉子チャーハン、五目あんかけ焼きそばの怒涛のラッシュに撃沈(笑)
自分は予定があってマーボー豆腐で離脱しましたがみなさん食べきれない分は持ち帰りをしていたみたいです。
･前菜三種
･お肉のオイスターソース炒め
･海老のチリソース
･秋野菜と海老の炒め
･若鶏の唐揚げ特製醤油掛け
･青菜の炒め
･マーボー豆腐
･玉子チャーハン
･五目あんかけ焼きそば
･デザート
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秋の食材を使ったコース
この日は花壇にて会社の懇親会。
通常のコースとは少し趣向を変えて秋の食材をメインに使ったコースになっていました。
最初は瓶ビールで乾杯！
定番のフカヒレスープは上海蟹が入ってグレードアップ。
秋鮭の玄米炒飯はやはり玄米の程よい硬さと鮭の塩味がいい塩梅。
･本日の冷菜五種
･上海蟹入りフカヒレスープ
･秋野菜とフカヒレのスープ
･紋甲イカの豆鼓炒め
･帆立と季節野菜のフリッター
･牛ホホ肉と栗の煮込み
･秋鮭の玄米炒飯
･デザート
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鶏肉の野菜炒め
この日はランチミーティングで花壇へ。
本日のランチをチョイス。この日は鶏肉の野菜炒めでした。
白米は玄米に変更してサラダとスープデザートが次いでくる形。
野菜炒めは銀杏が入っていたりと季節の食材も入ったりでバランスの良い組み合わせになっていました。
デザートは抹茶のプリン。アイスコーヒーを追加で注文して味わいました。
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奥の個室で
久々に花壇でディナー利用。奥の個室で飲み放題付きコースを。
最初はハイボールで乾杯！途中から飲み放題外でしたがイチローズモルト飲み比べがあったので飲んでみたり。
相変わらずの安定の組み合わせでしたが玄米の自家製XO醤ちゃーはんが白米のより歯ごたえがあってXO醤との相性が良くておいしかったかな。
･前菜五種
･フカヒレのスープ
･産直野菜とイカの炒め
･お肉のオイスターソース炒め
･世界一？長い春巻
･海老のチリソース
･玄米の自家製XO醤ちゃーはん
･デザート
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鶏胸肉の塩炒め
この日は友人と花壇でランチ。
本日のランチをチョイス。この日は鶏むね肉の塩炒めでした。ご飯は玄米ご飯に。
追加でミニ赤麻婆豆腐もつけました。
鶏むね肉の塩炒めはとろみがついていて味がしっかりまとっていて美味しかったです。
赤麻婆豆腐はしっかり辛めでご飯がもりもりすすみました。
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油淋鶏
再びランチミーティングにて利用。
この日は本日のランチをチョイス。油淋鶏の日でした。
サラダ･スープ･デザートがついてきて選べる白飯か玄米飯は玄米飯の大盛りで。
油淋鶏はカラッと揚がっていて酸っぱめな薬味ダレが良く合います。付け合わせのザーサイもご飯がすすみます。
デザートはキャラメルプリンでアイスコーヒーと一緒にいただきました。
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牛肉のトマト煮
この日はランチミーティングで花壇を利用。
本日のランチをチョイス。この日は牛肉のトマト煮でした。
白飯か玄米飯は玄米飯に。サラダとスープとデザートがつきます。
牛肉のトマト煮は柔らかく煮込まれていて食べやすい。トマトもあって少し酸味も合って甘めな味付け。麻辣醤で辛く出来ると良かったかも。
デザートは試作品のあったかい杏仁豆腐を。黒胡麻ペーストを入れて食べても美味しかったです。
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赤黒麻婆スペシャル丼
この日は花壇にてランチ。
選んだのは赤黒麻婆スペシャル丼。玄米飯を選択。
サラダとスープにデザートがつきます。
赤黒麻婆スペシャル丼は辛い赤麻婆にまろやかめな黒麻婆、そして味玉が入っています。交互においしくいただきましたが赤がなかなか辛くて滝汗。
デザートは杏仁豆腐をいただき辛さを和らげました。
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冷麺始まりました
久々に花壇で打ち合わせしつつのランチ。
冷麺が始まっていたので花壇特選冷麺をチョイス。
タレは醤油かゴマから選べますが+50円で両方にできるので2種にしました！
サラダとデザートがついてきます。
冷麺は野菜を中心に具材が彩り鮮やかに並べられています。
自分は最初は醤油でいただき後半はゴマでいただくことにしました。
どちらのタレも甘めなので辛子を少し足すと好みでした！
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ランチA
この日は会社のランチミーティング利用で花壇へ。
ランチAをチョイス。
･中華サラダ
･本日のスープ
･XO醤
･主菜2品
･お食事(炒飯･白飯･玄米飯)
･デザート
の構成。
主菜は卵の炒めと油淋鶏でした。
お食事は迷わず炒飯をチョイス！
炒飯にXO醤を追加するとなお良しでした。
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久々会社の懇親会で利用
この日は会社の懇親会で花壇を利用。
円卓はアクリルボードで囲っての利用。大皿から取り分けるスタイルではなく個別に皿に盛られてきます。
メニュー外で出てきたチャーシューの丸焼きをワサビ菜で巻いていただきました。
ちゃーはんは今回玄米でしたが歯ごたえがあってこれもまたありだなと思いました！
･前菜三種
･フカヒレの茶わん蒸し
･貝柱と海老の自家製醤
･産直野菜とイカの炒め
･お肉のオイスター炒め
･炙りチャーシュー
･海老のチリソース
･玄米の自家製XO醤ちゃーはん
･デザート
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本日のランチ
この日は花壇にてランチミーティング。
ひさしぶりに本日のランチをチョイス。豚肉ときのこと野菜のオイスターソース炒めでした。白米か玄米は玄米の大盛りを。
サラダとスープもついてきます。
やっぱりサラダはサラダビュッフェをやっていたころに比べると物足りない…復活を期待したいです。
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担々麺
久々に花壇でランチミーティング。
この日は今週の麺･飯から担々麺をオーダー。
サラダとデザートがついてきます。
クリーミーな担々麺は黒ゴマチャーシューを少し溶きながら食べると味が変わって美味しい。
さらについてくるラー油で味変。程よいマイルドな辛さであっという間に完食！
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【デリバリー】花壇お届け御膳
この日は会社のリモート懇親会でこちらの花壇お届け御膳を注文。
今回も冷菜膳と温菜膳の2種類。構成は春の食材が多く使われている感じです。
温菜膳の紐を引っ張って温めている間に冷菜膳をいただくいつものパターン。
冷菜膳はホタルイカ･ホタテの明太子ソースと鰆の南蛮漬けが美味しい。
温菜膳は牛バラ肉の上海風煮込みと産直野菜と紋甲イカの塩炒めが印象に残りました。
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【デリバリー】リモート御膳
この日は花壇から弁当をデリバリーしてもらい会社でリモート懇親会。
冷菜膳と温菜膳の組み合わせ。
温菜膳は紐をひっぱると蒸気がでて温まるまでに10分くらいかかるので先に冷菜膳から。
冷菜膳はチャーシューがいつもの感じと違った感じでしたけど美味しい。
あとはお麩と椎茸、筍の煮物は八角がうっすらきいていてアクセントになっていて良かった。
温菜膳の方は牛バラ肉の上海風煮込みが一番かな。フカヒレの煮込みは美味しいのですけど量が少ないので(汗)
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ランチで七草粥がついてきました
この日は花壇にて久々ランチ。
七草粥が先着50名に無料でついてきます。
日替わりランチと悩みましたが焦がし葱麺をチョイス。
挽肉と長ネギを甜麺醤で炒めて麺の上にトッピング！
食べていくと挽肉はもれなく丼の底に沈んでいきますが穴あきスプーンがあるので安心です。普段だと白米にのせていただくのですがこの日は七草粥なので単体でいただきましたｗ
七草粥も〆においしくいただきました。
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おせち
今年も花壇のおせちをいただきました。
今年は例年よりも味が薄味な印象？
チャーシュー系はそのままよりもレンチンしたほうがいいいですね。
今年は牛の煮凝りと肉団子が好みでした。
･花壇特撰チャーシュー
･広東チャーシュー
･肉団子サワーソース
･天使の海老サワーソース
･緑竹の香り炒め
･穴子の香料煮
･ホタテのオイスターソース焼き
･カニ爪の海老すり身揚げ
･クラゲ和え物
･細竹の海老子煮
･子持ち昆布の紹興酒漬け
･白菜の甘酢漬け
･胡瓜の甘酢漬け
･牛肉の煮凝り
･シイタケの醤油煮
･スモークダックロース
･海老すり身のスモーク
･栗のキンモクセイシロップ煮
･サツマイモレモン煮
･カシューナッツの砂糖がらめ
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花壇弁当
会社の打ち合わせで花壇から弁当を取りました。
この日はご飯におかずが2種類。
おかずはキクラゲと肉とニンニクの芽炒めにきのこの卵塩炒めでした。
もう一つのゾーンは焼売、唐揚げ、ザーサイなどがありご飯がすすむ構成。
この日はキクラゲと豚肉とニンニクの芽炒めが味噌味でご飯との相性がバッチリでした。
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花壇弁当
会社の打ち合わせで花壇から弁当を取りました。
この日はご飯におかずが2種類。
おかずは海老チリに黒酢酢豚でした。
もう一つのゾーンは焼豚に焼売、唐揚げ、ザーサイなどがありご飯がすすむ構成。
この日の黒酢酢豚は肉が程よい柔らかさで黒酢と野菜とのバランスがよかったですね
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【テイクアウト】花壇御膳
花壇で弁当をテイクアウト。
選んだのは花壇御膳。
これまでの弁当のおかずの人気だったものを集めたものみたいです。
たしかにおかずになる品々が勢揃い。
チャーハンは薄味なのでおかずとぶつかることは無かったです。
紐を引っ張って10分待つとアツアツがいただけるのでエビチリやフカヒレが特に美味しかったです！
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【デリバリー】花壇お届け御膳 温冷二段十八種
再びリモート懇親会で花壇のリモート御膳を注文。
今回も温冷二段弁当になります。
冷菜膳をつまんでいる間に温菜膳の紐を引っ張って温めるパターン。
冷菜膳はそのままで美味しくいただける。
今回特に美味しかったのは穴子の香料煮、チャーシューかな。
10分ほどして温菜膳も温まり食べられるように。
一つだけ前回とちがってアーモンドつけて揚げたやつが変わってた気がする。
チャーハンうまいんだけど一口サイズなのがなぁ…
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中華丼
花壇にてランチ。お店で食べるのは久々かも。
この日は海鮮丼をオーダー。スープとサラダが付きます。
途中までそのままで食べて、自家製麻辣醤を足していただきました！具沢山で餡のとろみ具合がご飯に合う。
デザートはキャラメルプリンでフィニッシュです。
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【デリバリー】リモート御膳
リモート懇親会で花壇のリモート御膳を注文。
今回も温冷二段弁当になります。
冷菜膳をつまんでいる間に温菜膳の紐を引っ張って温めるパターン。
冷菜膳はそのままで美味しくいただける。
今回特に美味しかったのは豆アジの南蛮漬け、チャーシューかな。
10分ほどして温菜膳も温まり食べられるように。
こちらはフカヒレと蟹の煮込み、青椒肉絲が美味しかったです！
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【デリバリー】花壇御膳
会社のリモート懇親会で花壇の弁当を注文。
温冷二段弁当になります。
冷菜膳をつまんでいる間に温菜膳の紐を引っ張って温めます。
冷菜膳はそのままで美味しくいただける。
特に美味しかったのは鰻のにんにく蒸し煮と鱸の青山椒風味だったかな。
10分ほどして温菜膳も温まり食べられるように。
こちらは鶏肉の湯葉巻き揚げとブラックチャーハンが好み。
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【デリバリー】花壇お届け御膳
リモート懇親会で花壇お届け御膳をデリバリー。
冷菜膳と温菜膳、ガッツリ食べる人用の追加でチャーハンと焼きそば。
冷菜膳はそのままいただくスタイル。食べている間に温菜膳の紐を引っ張って温めておきます。
冷菜膳穴子の香料煮と豆アジの南蛮漬けがお酒との相性が良かったです。
温菜膳は鶏肉の湯葉巻き揚げと牛バラ肉の醤油煮が好み。
焼きそばとチャーハンもレンチンして食べて腹パン！
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昔懐かしのメニューを中心に
この日は家族で花壇で食事。
緊急事態宣言中だったのでノンアル汗
メニューは昔懐かしの構成にしてもらったみたい。
懐かしいメニュー中心で満足満腹！
・伝承花壇焼きチャーシュー
いつものやつ、カリッと焼けている部分がうまい
・牡丹海老の紹興酒漬け
美味しいけどお酒欲しくなりますね泣
・中華サラダ
具材ドレッシングが今のとは違い昔のベースでした
・スッポンの上湯スープ
上湯スープが絶品！
・フカヒレの茶碗蒸し
これはいつもの安定の
・ゆで豚のガーリック風味
これは久々。昔はもう少し豚肉が薄切りだった記憶…
・海老の三層焼き
パリッと焼かれていて炭酸水と合います！(酒…)
・お野菜の四川風煮込み
もう少し濃厚だった記憶ですけど懐かしい
・鱸の甘酢あんかけ
パリッと揚げられた鱸が美味！
・蓮の葉包みご飯
あっさり目な仕上げで優しい味
・バナナのフリッター
これかなり久々。熱々ふわふわトロトロです
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【テイクアウト】花壇フカヒレ中華弁当
リモートランチミーティング利用で弁当を。
今回は花壇フカヒレ中華弁当。
紐を引くと蒸気で温まり10分後にはほかほかがいただけます。
野菜炒め、青椒肉絲、フカヒレ、点心、ザーサイ、XO醤、炒飯の構成。
スプーンが入っていなかったのでフカヒレが食べづらかった汗
炒飯は単体だと味薄めですけどおかずとセットと考えればちょうどいい感じかな。
XO醤とザーサイを足すとグッド。
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赤黒スペシャル
久々に花壇へ。
ランチにて訪問。
冷麺が始まっていました。
今回は新しくメニューに加わった赤黒スペシャルを。
赤黒2色の麻婆豆腐に煮玉子、叉焼をトッピング。ご飯は白米か玄米から選べます。今回は玄米にしてみました。
季節の彩りサラダとスープ、デザートがつきます。
赤黒2色の麻婆豆腐も楽しめて煮玉子と叉焼も食べられてお得感半端なし！
玄米も美味いけど炒飯に変更できたり叉焼増量オプションとかがあるとうれしいかな。
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【デリバリー】リモート御膳
会社のリモート懇親会で花壇のリモート御膳を利用しました。
冷菜膳と温菜膳に分かれていて冷菜膳はそのまま、温菜膳は加温容器で温めてからいただきます。
いつも乾杯して冷菜膳をいただいている間に温菜膳が温まって移行していくイメージです。
この日は温菜膳の種類が多くちょこちょこつまみながら飲むことができました。
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新年会利用
この日は新年会利用で花壇へ。
コロナ禍で大皿に盛るのではなく1人ずつ小皿での提供に。
安定の特撰フカヒレの茶わん蒸し。世界一？長い春巻きは切る前の写真を撮り忘れてしまった…
季節野菜と海鮮の炒めの味加減がこの日は抜群。
ちゃーはんもパラっと仕上がっていて美味しかったです！
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【テイクアウト】中華おせち
2021年のおせちは花壇の中華おせちで。
おせちの中身は
･クラゲといくらの和え物
･合鴨のスモーク
･花壇焼きチャーシュー
･椎茸と中国のお麩の煮しめ
･肉団子のサワーソース
･カシューナッツの砂糖まぶし
･有頭海老のトゥチィ仕立て
･かぶの甘酢漬け
･鶏砂肝の香料煮
チャーシューは電子レンジで温めなおすとおいしくいただけます。
他はそのままでも十分おいしい。
今回は合鴨のスモークと有頭海老のトゥチィ仕立てが個人的にヒット。
さらに今回はフカヒレスープがパックでついてくるようになっていたので温めておいしくいただきました！
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Tk1S10
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
花壇（カダン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3719-9161 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都目黒区中目黒1-3-12 アーバンリゾート代官山 3F
このお店は「渋谷区恵比寿南1-8-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線「代官山」駅徒歩４分 中目黒駅から310m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
130席 （立食パーティー可。ご相談くださいませ。） |
|---|---|
| 個室 |
有 ご相談くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内全面禁煙（店内に喫煙所あり） |
| 駐車場 |
有 予約制 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カラオケあり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1970年8月5日 |
| 備考 |
※GoToEatキャンペーンTokyoプレミアム付食事券のご利用が可能です |
| お店のPR |
【花壇では安心してご会食をお楽しみいただくため、個室･半個室をご用意いたします】
●店内でのお食事 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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･鯛のお刺身サラダ
･フカヒレの茶わん蒸し仕立て
･花壇特製焼き立てチャーシュー
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･牛肉のクレープ巻き
･牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
･大海老の生クリーム煮
･マーボー豆腐