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また行った！！
また行く！！
食べたのは
豚肉のバロティーヌ
玉ねぎやセロリかな？などの野菜たちを
薄いバラかな？で何重にも巻いて焼いている。
チーズクリームソース。
満足感高いサラダ付いて1300円。
肉と野菜とソースのハーモニーがデザインされてインプリされてる。
黒胡椒がピリッとアクセントになってる。
野菜は肉の旨味で蒸されて、肉は外が焼かれて香ばしく、中は蒸されて柔らかくジューシー。
口に含んだ瞬間に舌・口蓋・喉に旨味が広がる。
全体的には、チーズソースのコク、野菜と肉の甘味、肉の旨味の順で味の山が立って時間的に広がって行く。
噛むと肉の旨味と野菜の甘味・風味がここちよい食感とともに混ざる。飲み込みたくない。
今日のパンはしっとりしていて蒸しパンっぽかった。外のカリッとしているとこも美味しい。
サラダの大根の千枚漬けのような跳ね返る食感も好き。レタスのような葉物野菜も噛んでそのものの味が広がる。本当にちゃんとサラダ。
自分は黒胡椒が好きで、八木さんの料理でうまく黒胡椒が使われていてそこも好きなところの一つだと思っていたけど、
ひょっとして逆で八木さんの料理によって無意識に黒胡椒を好きになったのかもしれない。
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また行った！！
また行く！！
食べたのは牛すじソースのオムライス。
写真はご飯少なめ。
満足感大のサラダがついて1300円。
ソースは玉ねぎの甘味、トマトの酸味、肉の旨味があってさらっとしてる。
ソースがライスととろとろの玉子に染みて混ざって渾然一体になって味が空間的にも時間的にも味のスペクトル的にも広がる。
フレッシュミルクのミルキー感も加わっていて、黒胡椒でピリッと締まってる。
見てわかる範囲で、ソースの具は柔らかい牛すじとにんじん。牛すじの赤身も美味しいし、コラーゲンの部分は片栗粉のかたまりかと思うほど柔らかい。
飲めるオムライス。
サラダのドレッシングは変わるみたい。
酢とオリーブオイルベースにハーブとか柑橘類とか加えているみたい。
フレッシュな葉物野菜とキャロットラペと酢漬けにしたラディッシュかな？。弾む嚙みごたえ。好き。
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また行った！
また行く！
食べたのは、えびラグーのマカロニグラタン（パン、サラダつき）とデザートで1500円。
一口目から最後の一口までおいしい。
クリームと煮込んだ野菜の甘さが口いっぱいに広がって、エビの風味が立って、マカロニの食感を愉しみながら、チーズの噛みごたえと旨味、酸味が現れて、後を引く甘さの中に黒胡椒のスパイシーさがアクセントになる。
野菜はにんじんと玉ねぎと？
サラダのドレッシング変わった。パンめちゃうまい。
デザートはレアチーズケーキとカシスのシャーベット。
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また行った
食べたのは
オムライス、サラダ付き。1200円。
サラダは、野菜が美味しい。
オムライス、卵がとろとろ、にんじん玉ねぎもとろとろ。ビーフシチューソース。胡椒がアクセント。歯がなくても食べれる。
片道40分かけて行っても大満足。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
bistro yagishowten
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6417-9287 |
| 予約可否 |
予約可 ランチも予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大崎駅から徒歩5分 大崎駅から369m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010701042902 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様連れでのご来店は基本的にお断りしております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月24日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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食べたのは
豚すね肉のシュークリート煮
パンとサラダついて1300円
シュークリートはドイツで言うザワークラウト。
酸味がある煮物って意味だとチキンのトマト煮のようなイメージ。
肉ほろほろ。めっちゃ美味しい。にんじんもじゃがいもも美味しい。語彙力なくなって、小学生みたいなこと言うけど、八木さん天才。
パンは前とまた違って、パウンドケーキのような感じ。皮に塩味をあしらってて美味しい。酵母も感じられる。