新宿西口、万世のトラウマか。３．４→３．３。 : ミート矢澤 五反田本店

２０年ぐらい前、｢肉の万世｣新宿西口店で、ヒレ肉のようなハンバーグ(新発売)を食べた。
ヒレに近い骨の周りの肉をハンバーグにしたという。
美味しかった。

このことは、ウチョウテンの所でも書いた。

フランツィスカーナーのあと、つばめグリルへ行こうと思ったが、評価が低いので辞めた。

ウチョウテンを基準に点数の高いお店数軒を食べログで選び、写真、口コミを元に一番美味しそうなこの店を選んだ。

フランツィスカーナーでは、デミグラスをパンで掬うようにではないが、ナイフで掬って殆ど全部食べた。
この店も小さな器に入った和風おろしソースに肉を絡めて殆ど食べた。

ウチョウテンは、デミグラスを意図的に残した、食すに耐えられないものだったからだ。

ソースでも残さず食べるのが、私の流儀。

神戸ビーフ、松坂牛、神戸ビーフ、仙台牛とネットでヒレやサーロインやすき焼き用の肉と定期的に買っている。
１ヶ月ほど前、｢米沢牛｣のサーロイン、１切、２００gを実家へ送って、一緒に食べた。
思った以上に美味しかった。
松坂牛・神戸ビーフ・近江牛、日本の３大和牛と言われていたが、最近は、松坂牛・神戸ビーフ・米沢牛が、新・日本の３大和牛らしい。

｢黒毛和牛100％フレッシュハンバーグのレギュラー｣のランチを食べた、サラダ・味噌汁・ライス付き、税込１，０５０円
１２時００分に奇跡的に店の前の行列に並んだ。
２２分、店の横の椅子に座る。
５１分、店のテーブルに注文したハンバーグが運ばれる。
ライス大盛り無料。大盛りで注文。
１３時０６分、食べ終える。
０９分、一服して店を後にする。

まぁ、ソースをつけたり、付けなかったりして食べてみたが、個人的には普通。

欠点は無いが、普通、｢ミート矢澤｣・・・３．６(早くも決定。)
デミグラスが美味しく無かった｢ウチョウテン｣・・・３．５。
フランクフルトのような｢フランツィスカーナー｣・・・３．５。

２０年ぐらい前、｢肉の万世｣新宿西口店で食べた、ヒレ肉のようなハンバーグ(新発売)を超えるハンバーグは出てこなかったな。(仮に３．９としよう。)
もちろん、数ヶ月前、ハンバーグを食べに行ったら不味かった、せいぜい、ファミレスのハンバーグよりかは美味い程度。

昔、バブル崩壊で、ステーキ路線から低価格路線に｢肉の万世｣が変わった時のハンバーグが、最高とは。
巷では、｢ガスト｣のチーズインハンバーグの人気が高い、３回ほど食べて、チーズに誤魔化されているだけという結論、ハンバーグの肉自体は不味い。
｢レッグオンダイナー｣(評価、味３．６ーCP０．１{高すぎる}＝３．５。)で、ダブルチーズバーガーも食べたが、溶けたチーズに野菜用のタルタルソースと肉単体の味を美化する構成(これは、米国料理として食べに行ったので問題は無い。)、上記の３つの店の仲間に入れるのには無理があるので、除外した。

美味いとまで行かないが、不味くないハンバーグを｢ミート矢澤｣で、食べログの口コミを始めて以来、初めて食べることが出来た。一旦、ハンバーグについては終わりにする。
残念だが、４千円、５千円払ってまで美味ければ良いと言うことでは無い、他の食べ物と比較して常識的な値段、つまり、私にとってハンバーグは、定食で１，０００円～１，９９９円の価値でしかない。


余談
築地場外へ行くかも知れない、ジェル状の保冷剤２個、税込３６７円を買った。冷凍庫で冷やしている。
保冷バックは、無し、トートのバックにビニール袋を入れた、ウニを保冷剤で、上下に挟みビニール袋に入れ、バックに入れる。
半端じゃない混雑だから、機動性重視。
４件ほど築地場外のウニのお店は、ピックアップして、場外の地図を印刷して、お店に○で印をつけた。
食べログの中に、お店は無いだろうから、理想のウニ丼、または、理想を超えたウニ丼の報告は、次回の口コミで行うことになるだろう。

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８月１４日、｢ウチョウテン｣を格下げしたので、整合性のため、－０．１にします。
　３．５。

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８月１９日、清瀬の｢キッチンスズキ｣に行く前に
３．５→３．４へ変更。
練馬の｢コイズミ｣(評価３．６。)より｢キッチンスズキ｣が同等以上とは思えない。
最近、値上げした｢スズキ｣は、｢清水屋｣(評価３．７。)などより値段が高くなったし、評価３．５や評価３．４を想定。
もちろん、ガテン系の｢洋庖丁｣(評価３．５。)のお薦め{からし焼肉ランチ大(税込) （770円）} と同程度の味なら、１，０００円超えの｢スズキ｣は、評価３．３もあり得る。

行列に惑わされて、高い点数になったと思うので、
３．４へ変更。

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１月２５日、ファミレスの３．３、３．２枠を３．２枠へ統一した結果、３．３へ格下げです。