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絶対味覚の持ち主!さんの他のお店の口コミ
店名 |
寿司 魚がし日本一 五反田店(すし うおがしにほんいち)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、立ち食い寿司、日本料理 |
お問い合わせ |
03-3495-2283 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR五反田駅から120m 五反田駅から104m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、WAON、iD) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
15席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
お店のPR |
【五反田駅から徒歩2分】豊洲・大田市場のセリ権をもつ希少な寿司屋
握りたての江戸前寿司を「気軽に好きなネタを好きなだけ食べてほしい」という想いをお届けしています。 |
関連店舗情報 | 魚がし日本一 立喰い店の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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熟成寿しの看板を見かけて入ってみました
鮮魚を熟成シートにくるんで1~2週間発酵熟成させ旨味を引き出すという技術開発による新しいスタイル
マグロとサーモンと真鯛の3種類でそれぞれが通常ネタと食べ比べできるようになっています
単品の価格は表示されていませんでしが、取りあえず、マグロと真鯛を食べ比べ
一皿づつ、専用のゲタに盛り付けられて提供されます
まずは、マグロ(・・・300円税抜)マグロは熟成ネタの方は褐変があり少し黒ずんで
上マグロとの比較となりますが、上マグロの方が〇
回転すしのくら寿しの熟成マグロの方が安くて〇
次に真鯛(300円税抜)・・・養殖物がもちろん使われていますので脂が強い感じですが
通常の物は皮つきで腹側の為、皮も脂もきつくNG
熟成の方は〇・・・これはお替りしたいくらい〇
マグロの場合には元々の質の問題もあり、一概に比較は難しい感じでしたが
白身には旨味と脂がうまくかみ合って美味しさが増す気がします
その他、光物3種(300円)と穴子(150円)(炙ってくれているのは良いのですが、シャリまで焦げてしまうと、焦げ臭までついて△)
店によっての違いなのか?忙しいからの対応なのか?
一つづつ注文ができず、全てが2かん単位
色々と楽しめないのが残念でした
そのために、晩酌セットなどセットメニューで色々を楽しむ方が多いようです