GAZTA
（ガスタ）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
GAZTA（ガスタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ケーキ |
| お問い合わせ |
03-3440-7495 |
| 予約可否 |
予約不可 予約は20個以上のみの受付可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線「白金高輪駅」4出口より徒歩2分 白金高輪駅から270m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月5日 |
| 備考 |
オンラインショップ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かつて一世を風靡したバスクチーズケーキ。その火付け役となったのが白金にある「ガスタ」です。
バスクチーズケーキとはスペイン・バスク地方の伝統的な菓子、と言うわけではなく、当地にあるバル「ラ・ヴィーニャ」の超人気メニューだそう。
戸谷尚弘シェフはその味に感動し何度も何度もラブコールを送り、遂に門外不出だった製法を伝授された日本における第一人者です。
お店は白金高輪駅から繋がる白金タワーの出口を出てすぐ。訪れた日は晴れていたので、お店の目の前の小さな公園でケーキを頂きました。
3年ほど前に買いに行ったことがあったのですが、偶然お店の前を通ったので久々に本家バスチーを購入。当時は売り切れ必至でしたが、今ではフラッと行っても買えるようになったようです。
今回は頂いたのは
⚪︎チョコレートのチーズケーキ
⚪︎苺のチーズケーキ
まず持ってみて驚くのはその重量感。
ベイクドチーズケーキと比べると、クリームチーズが詰まっているためズシリと重さがあります。
チョコの方には、チョコのガナッシュや塩味の効いたグランブルが入っています。チョコの甘さが前面に出てる訳ではなく、あくまで主役はチーズ。チーズの酸味、風味が感じられるようになっており、食べてみると意外とさっぱりしています。
また、別容器で無糖の生クリームがたっぷり付いてるので、これ付けながら食べるとよりリッチな味わいになります。カロリーは気にしたら負けです。
苺の方は、中に苺ジュレと果肉が入っています。
こちらも苺の主張は控えめで、チーズの引き立て役となっています。生地そのものは滑らかでしっとりとした食感。やはり甘さは控えめ。
見た目以上にボリュームがあって途中で味変したくなる可能性大。本場ではお酒のつまみとして食べられているように、「バスクの塩」が結構合うのでオススメです！
一時期至る所で売り出されていたので感動は薄くなりましたが、それでも堅実な美味しさでした。チーズの美味しさをしっかり味わえます。
1人で1個食べるには少し大きいので、複数種買って何人かでシェアするのもいいでしょう。
翌日まで日持ちするので、手土産にうってつけだと思います。
ぜひ本家伝承、本物のバスクチーズケーキを食べてみてください！