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料理人
辻村直子氏(ツジムラナオコ)──新世界を表現する孤高のシェフ
空間
まるで北欧の世界へと迷い込んだかのようなノルディックな空間
料理
惚れ込んだ日本の食材で、素材の味を生かした北欧の食文化を表現
料理
自然から生まれる恵みをいただく“ノルディック料理”
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店名 |
掲載保留
エッグ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 |
ジャンル | ヨーロッパ料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線「白金台」駅より徒歩約5分 白金台駅から693m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料:10% |
席数 |
18席 (カウンター8席、テーブル10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
オープン日 |
2016年9月16日 |
初投稿者 |
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森・海・オーガニックをテーマに北欧と日本の豊かな自然が融合して生み出される"aeg"の世界
”自然を食卓に”というオーガニックをコンセプトにしたノルディック料理を、和の食材で表現する『aeg (エッグ)』。店名はデンマーク語で「卵」を意味し、「自分ならではの料理を生み出したい」という想いが込められている。日本と北欧の食文化の共通項を探り、伝統を大切にしながら、辻村氏のエッセンスを加えた独創的なひと皿が楽しめる。まるで日本と北欧を旅するかのようなめくるめく美食体験をぜひご堪能いただきたい。
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